杭州菜是什么水平

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中立赢球蜜(70级)楼主2019-11-25 10:08:06发布于浙江

杭州菜是什么水平由中立赢球蜜发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

最近我老婆对杭州和江浙一带的菜的评价是，清淡如水，一点味道都没有，以及什么都爱加糖。

并且，并且觉得做菜不清爽，感觉是什么菜都能放到一起做，难吃。

比如，冬瓜汤里加榨菜，或者冬瓜汤里加笋干。

嗯，我老婆是湖南人...

我个人对吃对要求不太高，但是感觉清淡的对身体好，也不算难吃。当然像江苏哪一块，糖太多我也接受不了。江西这种瞎JB辣，也不太能接受。

所以，对杭州菜或者江浙菜大家是什么看法呢

最近我老婆对杭州和江浙一带的菜的评价是，清淡如水，一点味道都没有，以及什么都爱加糖。

并且，并且觉得做菜不清爽，感觉是什么菜都能放到一起做，难吃。

比如，冬瓜汤里加榨菜，或者冬瓜汤里加笋干。

嗯，我老婆是湖南人...

我个人对吃对要求不太高，但是感觉清淡的对身体好，也不算难吃。当然像江苏哪一块，糖太多我也接受不了。江西这种瞎JB辣，也不太能接受。

所以，对杭州菜或者江浙菜大家是什么看法呢

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逼格east2019-11-25 10:32:34发布于浙江

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杭州加糖还好，上海更甜，苏州那一块比上海更甜

杭州这边烧汤喜欢放笋干是真的，笋干也是浙北一带的特产，楼主老婆可能吃不惯吧，但本地人还是挺喜欢吃的

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龙阳邵佳一2019-11-25 10:38:32发布于浙江

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江浙菜就是走这个清淡的路线的，各自地方有各自喜欢的口味罢了，我接触下来台湾人来大陆普遍能接受江浙菜，其他的地方口味他们都觉得太重了点。

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我是王偲羽2019-11-25 10:32:05发布于浙江

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杭州菜没什么出名的我认了，杭州菜不清爽的话就没有菜是清爽的了

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飞向彩虹海12019-11-25 10:25:48发布于陕西

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引用 @wangpenganhuei 发表的:

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西湖醋鱼是真的难吃！~~~

吃过楼外楼一条168还是多少的，总之个人不喜欢

莫非这边比较嗜酸？西湖醋鱼，宋嫂鱼羹都是酸的，龙井虾仁是蘸醋

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hiphopdrea2019-11-25 17:10:06发布于浙江

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引用 @全不能小土发表的:

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苦瓜炒青辣椒不是标配？

中国很大

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野詹2019-11-25 10:10:35发布于上海

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甜，喜欢吃醋

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hiphopdrea2019-11-25 10:36:56发布于浙江

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那我还说湘菜全是放辣嘞，好像没有别的做法一样。之前在长沙呆了一段时间，有一次是觉得连着吃了好多天比较辣的，想吃点清淡的，点外卖选了一个苦瓜炒蛋，结果特么的发现苦瓜炒蛋加了好多辣椒，真是把我给整懵咯，又苦又辣？

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2019-11-25 12:11:30发布于上海

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湖南口味，要吃“清爽”的，然后嫌弃苏系菜式和浙传菜式“不清爽”
嗯，明白了，偏见而已，作为上海本地人每天能在食堂里听见一万次，我早他妈习惯了

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frings112019-11-25 11:41:34发布于上海

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引用 @咖喱爱吃库里发表的:

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江浙菜淡吗，我是宁波人，我们这里都是闲的啊

给他们上臭冬瓜。。。。

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龙阳邵佳一2019-11-25 15:53:20发布于浙江

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引用 @碧洗慕蔷发表的:

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反正除了广东，其他地方只要不能吃辣就是美食荒漠，杭州已经被轮了三百多遍了还一直被拉出来鞭尸。我就不明白了，这边上亿人口不爱吃辣，就爱吃点清淡的怎么了？吃你家大米了？至于天天黑什么美食荒漠？

有些人根本不懂得尊重，一方水土养一方人。
放地图炮的话，难道一定要我们说，从小身边都是外来浙江的打工仔顿顿吃辣的，似乎只有吃辣才有力气干活一样，这样听起来他们就觉得好听一样。

一帮人长年累月吃个盖浇饭外卖的，味道淡的下不了口就来评价这个荒漠那个难吃的，其实只习惯香精味精和老干妈而已

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我是大王子2019-11-25 11:44:54发布于上海

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说杭州菜甜的是不是没来过杭州人云亦云？杭州菜甜个锤子

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用户15638796992019-11-25 20:53:55发布于浙江

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引用 @龙阳邵佳一发表的:

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有些人根本不懂得尊重，一方水土养一方人。放地图炮的话，难道一定要我们说，从小身边都是外来浙江的打工仔顿顿吃辣的，似乎只有吃辣才有力气干活一样，这样听起来他们就觉得好听一样。一帮人长年累月吃个盖浇饭外卖的，味道淡的下不了口就来评价这个荒漠那个难吃的，其实只习惯香精味精和老干妈而已

这些人好像觉得能吃辣引以为豪一样，不同地方的人体质不一样，餐餐让江浙人吃辣天天能上火。我们江浙讲究的就是食材的鲜，说的难听点，辣和味精加一堆不就是为了掩盖食材的不新鲜

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蓝狮球王邹侑根2019-11-25 12:27:17发布于浙江

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引用 @我是王偲羽发表的:

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杭州菜没什么出名的我认了，杭州菜不清爽的话就没有菜是清爽的了

福建菜

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wangpenganhuei2019-11-25 10:20:18发布于安徽

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西湖醋鱼是真的难吃！~~~

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咸蛋和皮蛋2019-11-25 23:05:30发布于浙江

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引用 @龙阳邵佳一发表的:

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有些人根本不懂得尊重，一方水土养一方人。放地图炮的话，难道一定要我们说，从小身边都是外来浙江的打工仔顿顿吃辣的，似乎只有吃辣才有力气干活一样，这样听起来他们就觉得好听一样。一帮人长年累月吃个盖浇饭外卖的，味道淡的下不了口就来评价这个荒漠那个难吃的，其实只习惯香精味精和老干妈而已

哈哈哈，还是你总结得到位。话说到头就是本身烹饪技巧差，食材也不新鲜，然后浇一斤辣椒上去，任何食物就都成了一个辣椒的味道，然后就拌着饭吃下去了。

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东京库里2019-11-25 12:19:27发布于上海

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别激动，我也杭州人，只不过我老婆吃不惯

那你对着你老婆说湖南菜真土真辣，真难吃，你老婆能开心么

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咖喱爱吃库里2019-11-25 11:15:08发布于浙江

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江浙菜淡吗，我是宁波人，我们这里都是闲的啊

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野詹2019-11-25 10:10:35发布于上海

点灭只看此人举报1楼

甜，喜欢吃醋

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wangpenganhuei2019-11-25 10:20:18发布于安徽

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西湖醋鱼是真的难吃！~~~

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飞向彩虹海12019-11-25 10:25:48发布于陕西

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引用 @wangpenganhuei 发表的:

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西湖醋鱼是真的难吃！~~~

吃过楼外楼一条168还是多少的，总之个人不喜欢

莫非这边比较嗜酸？西湖醋鱼，宋嫂鱼羹都是酸的，龙井虾仁是蘸醋

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石上之铭2019-11-25 10:26:07发布于辽宁

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引用 @wangpenganhuei 发表的:

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西湖醋鱼是真的难吃！~~~

醋溜鱼，很好吃，只是很难吃到正宗的。

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wangpenganhuei2019-11-25 10:27:05发布于安徽

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引用 @飞向彩虹海1 发表的:

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吃过楼外楼一条168还是多少的，总之个人不喜欢莫非这边比较嗜酸？西湖醋鱼，宋嫂鱼羹都是酸的，龙井虾仁是蘸醋

吃过楼外楼一条168还是多少的，总之个人不喜欢

莫非这边比较嗜酸？西湖醋鱼，宋嫂鱼羹都是酸的，龙井虾仁是蘸醋

外婆家点过一次。。。那给我吃恶心的。。。

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贱走偏枫2019-11-25 10:27:16发布于江苏

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酸酸甜甜的，挺好吃啊，话说作为江苏人，除了个别黑暗料理全国各地菜都吃得惯

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招牌三不沾2019-11-25 10:30:01发布于浙江

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那几个汤不是很常见的么…

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肥肠烧白豆花饭2019-11-25 10:31:47发布于重庆

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不好吃。

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我是王偲羽2019-11-25 10:32:05发布于浙江

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杭州菜没什么出名的我认了，杭州菜不清爽的话就没有菜是清爽的了

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逼格east2019-11-25 10:32:34发布于浙江

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南郭2019-11-25 10:32:42发布于广东

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我在深圳，最近两年的午餐，基本靠杭州菜为生，目前比较爱的是，绿茶的烤肉，鱼头，还有烤鸡，每天中午三选一，配上蔬菜中的土豆，豆腐，娃娃菜，偶尔茄子。
基本美团和饿了吗选一，优惠多点的来，自己做饭，一个完美的午餐。
几年前啊，吃巴蜀风的水煮鱼，鱼香肉丝，水煮肉，酸菜鱼等多，有了杭州菜，包括江南味道的外卖也还可以，江南味道改良的酸菜鱼，茄子还不错

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batiatusi2019-11-25 10:33:04发布于辽宁

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杭州菜太甜了，看过榨菜丝泡水去咸后放糖

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小店将2019-11-25 10:33:31发布于浙江

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估计是全国最不好吃的地方菜了吧

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hiphopdrea2019-11-25 10:36:56发布于浙江

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