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杭州菜是什么水平 571回复/ 50亮639714 浏览

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百事内裤2019-11-26 18:30:44发布于重庆

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湖南口味，要吃“清爽”的，然后嫌弃苏系菜式和浙传菜式“不清爽”嗯，明白了，偏见而已，作为上海本地人每天能在食堂里听见一万次，我早他妈习惯了

湖南口味，要吃“清爽”的，然后嫌弃苏系菜式和浙传菜式“不清爽”
嗯，明白了，偏见而已，作为上海本地人每天能在食堂里听见一万次，我早他妈习惯了

真的是呵呵了，湖南人说江浙菜不清爽😂😂😂😂

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hjzlh2019-11-26 18:31:00发布于浙江

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引用 @企业微信发表的:

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我是杭州人，而且上数五六代都是的那种。杭州菜现在经过改良偏甜应该少了（除非红烧的那种:)，更多的是偏清单，导致很多人吃不惯。不过正是因为清淡才能吃到食物的本味不是吗

但是这边做菜放酱油又特别多

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正义之锤2019-11-26 18:39:49发布于浙江

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没听过杭州菜

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度度嘟2019-11-26 18:40:28发布于浙江

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引用 @我是王偲羽发表的:

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杭州菜没什么出名的我认了，杭州菜不清爽的话就没有菜是清爽的了

东坡肉太好吃了

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手机用户李某2019-11-26 20:32:31发布于吉林

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杭州菜烹饪主要倡导吃食物原始的味道，真的清淡。

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煙頭小佐2019-11-26 21:07:08发布于上海

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浙西的淳安建德桐庐其实口味都偏江西，而且部分综合了安徽风味，我觉得味道还是很不错的

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hooper--苗强2019-11-26 21:22:04发布于山东

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西湖醋鱼是真的难吃！~~~

个人感觉哈，大山东的糖醋鲤鱼的汤汁，浇在什么鱼上都好吃

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名字忒难取2019-11-26 21:33:26发布于浙江

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引用 @我是王偲羽发表的:

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杭州菜没什么出名的我认了，杭州菜不清爽的话就没有菜是清爽的了

作为一个嘉兴人，我也是这么想的。的确没什么拿得出手的名菜，但论清爽，我们不怕。

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名字忒难取2019-11-26 21:35:00发布于浙江

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引用 @frings11 发表的:

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给他们上臭冬瓜。。。。

嘉兴地区的蒸双臭，请求出站。

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苗可秀2019-11-26 21:41:47发布于广东

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引用 @hiphopdrea 发表的:

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那我还说湘菜全是放辣嘞，好像没有别的做法一样。之前在长沙呆了一段时间，有一次是觉得连着吃了好多天比较辣的，想吃点清淡的，点外卖选了一个苦瓜炒蛋，结果特么的发现苦瓜炒蛋加了好多辣椒，真是把我给整懵咯，又苦又辣？

我到湖南上学，想吃微辣的时候就点不辣

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苗可秀2019-11-26 21:43:07发布于广东

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引用 @hiphopdrea 发表的:

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菜馆老板跟我说，放辣就像放盐一样

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陈七三2019-11-26 21:44:42发布于山东

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引用 @用户1563879699 发表的:

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这些人好像觉得能吃辣引以为豪一样，不同地方的人体质不一样，餐餐让江浙人吃辣天天能上火。我们江浙讲究的就是食材的鲜，说的难听点，辣和味精加一堆不就是为了掩盖食材的不新鲜

杭州可以吃的，我觉得醉鱼还行，大排面真一般，那酱油放的，
东坡肉不如毛氏红烧肉，
其他还有啥？……………

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陈七三2019-11-26 21:45:54发布于山东

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引用 @东京库里发表的:

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行吧，那我只能说你们欣赏不了雪菜黄鱼，炝蟹，醉虾，燕嘟鲜，漕溜鱼片这些菜很遗憾

糟溜鱼片这不是鲁菜吗？？？………

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杭州屁城王子2019-11-26 21:46:31发布于浙江

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引用 @陈七三发表的:

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杭州可以吃的，我觉得醉鱼还行，大排面真一般，那酱油放的，东坡肉不如毛氏红烧肉，其他还有啥？……………

杭州可以吃的，我觉得醉鱼还行，大排面真一般，那酱油放的，
东坡肉不如毛氏红烧肉，
其他还有啥？……………

梅干菜扣肉吊打一切猪肉

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陈七三2019-11-26 21:47:11发布于山东

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引用 @节奏大师端木赐发表的:

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松鼠桂鱼是苏州的，

松鼠桂鱼到底鲁菜还是苏菜

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陈七三2019-11-26 21:49:19发布于山东

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引用 @企业微信发表的:

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杭州我吃着醉鱼还行，其他没啥了

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陈七三2019-11-26 21:53:42发布于山东

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引用 @杭州屁城王子发表的:

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梅干菜扣肉吊打一切猪肉

这不是杭州特产，四川都有，
这个味道的确好，

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java02232019-11-26 21:58:55发布于江苏

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说苏州菜甜的，请试试无锡菜

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老年90后2019-11-26 21:59:11发布于上海

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皖南人在上海4年，觉得上海这边的饮食有几点不习惯：一是几乎所有红烧的菜品都是甜味的（不是加糖吊鲜，就是明显吃的出甜味，这一点苏锡更甚），二是很多炒菜勾芡，菜式不够清爽。我本人不太能接受炒的蔬菜勾芡。。。至于其他的，倒也还好，小吃点心都蛮好吃的。

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东京库里2019-11-26 22:01:50发布于广东

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引用 @陈七三发表的:

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糟溜鱼片这不是鲁菜吗？？？………

鲁菜是中国菜系体系的奠基，很多地方菜都是鲁菜的变种

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Re：杭州菜是什么水平

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