淮扬是好的，但是做鸡鸭鹅感觉还是不如粤菜，但河鲜优势比较大，点心淮扬不如粤菜广，汤不好说

广式烧鸭在本味方面不如南京和北京的鸭子。另外广东的鹅不好才会做烧鹅，真正好的鹅应该白切

南京鸭子我觉得不如广东，我上次去南京满怀期待去吃，感觉差点意思，北京的烤鸭倒是确实要比烧鸭好吃且有技术。

所以说到底就是一个你觉得。一个觉得会让广东人坐井观天

狂什么了？我这不是说川湘菜用辣椒用的好化腐朽为神奇吗？内脏类的腰片大肠川菜就是做的就是好啊，剁椒鱼头也是湘菜运用辣椒好的地方，但是辣椒用的多的地方也是不新鲜食物重灾区，这冲突吗？

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淮扬是好的，但是做鸡鸭鹅感觉还是不如粤菜，但河鲜优势比较大，点心淮扬不如粤菜广，汤不好说

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谁主张谁举证都来了……查个app不是很简单的事情吗？给你看看上海和北京吧

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国内主要是各有特色，鬼佬总会找到自己爱吃的那款的，就像德国人的酱肘子和肠跟东北的比也少那两分味道[捂脸]

川菜还没江西菜辣，川菜的特点是复合味。回锅肉，锅巴肉片，鱼香肉丝这些辣吗？也是四川人常吃的家常菜。川菜比较包容、厨师天南地北到处跑，川菜很多学习粤菜和其他地方菜系的东西也很多。

你这只能说明粤菜适合做外卖，利润大，做的人多。

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那你的点评不是“你觉得”吗？我至少实地吃过，应该比大部分jr有发言权吧

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和辣椒契合的菜，例如腥臊味很重的内脏，河塘鱼，必须得用辣椒，这是辣椒在川湘菜用的好的地方，但不可否认的是，正因为辣椒遮异味的特性，也越来越多的被用作遮住食材变质不新鲜的味道（而非遮食材自身所带的异味）

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正餐鸡鸭鹅，粥粉面饭，早茶快餐宵夜，甜品小吃蛋挞月饼老婆饼……广东全方位无死角请淮扬地区上一样能风靡全国的美食

终于到粤菜了[捂脸]我早知道会有这一天的。可笑广东网友还一直杠呢。广东没变成美食荒漠是因为北方去广东打工的人，特别是中原官话区的人，不够多

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南京鸭子我觉得不如广东，我上次去南京满怀期待去吃，感觉差点意思，北京的烤鸭倒是确实要比烧鸭好吃且有技术。