理性讨论,粤菜为什么会被称为中国第一菜系 813回复/ 49105000 浏览

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哪怕是广东人也没有几个说粤菜是第一菜系的吧?

哪怕是广东人也没有几个说粤菜是第一菜系的吧?

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引用 @非标准小三儿 发表的:
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问题来了,白切鸡沾盐吃的多还是沾酱油碟多呢?

问题来了,白切鸡沾盐吃的多还是沾酱油碟多呢?

相比其他吃法,难道白切这种方式还不够清淡,非要生吃?

相比其他吃法,难道白切这种方式还不够清淡,非要生吃?

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引用 @车仔曼联阿仙奴 发表的:
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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可

而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

说得好,但是第一还是鲁菜和淮扬菜争

说得好,但是第一还是鲁菜和淮扬菜争

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引用 @暖男猪肉王子 发表的:
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鲁菜普及? 你但凡上网查一下,连山东本地都没几个鲁菜馆,山东一共17个地级市,16个地级市川菜馆数量大于鲁菜

鲁菜普及? 你但凡上网查一下,连山东本地都没几个鲁菜馆,山东一共17个地级市,16个地级市川菜馆数量大于鲁菜

你为什么会觉得饭店要刻意标自己是鲁菜馆呢 平时出去吃个炒菜随便一家基本鲁菜馆哥们 无知也得有个限度吧

你为什么会觉得饭店要刻意标自己是鲁菜馆呢 平时出去吃个炒菜随便一家基本鲁菜馆哥们 无知也得有个限度吧

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引用 @周周周小伙 发表的:
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话说广东菜的代表作菜品是哪些呢,就是全国比较知名的

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话说广东菜的代表作菜品是哪些呢,就是全国比较知名的

脆皮干炒牛河,水晶咕咾肉

脆皮干炒牛河,水晶咕咾肉

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引用 @车仔曼联阿仙奴 发表的:
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松鼠桂鱼还能碰瓷白切鸡??谁给你的自信??粤菜九大簋一出,无论品相还是底蕴,任何菜系能碰瓷的都没有

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松鼠桂鱼还能碰瓷白切鸡??谁给你的自信??
粤菜九大簋一出,无论品相还是底蕴,任何菜系能碰瓷的都没有

那三吱一出来确实能碰瓷的没太有

那三吱一出来确实能碰瓷的没太有

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是个勾八

是个勾八

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引用 @车仔曼联阿仙奴 发表的:
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全球是粤菜

全球是粤菜

错,中餐这么多年在海外沦为低端 正是粤菜的“功劳”。现在中餐在海外地位提高,正是因为其他菜系正宗的中餐开始出海了

错,中餐这么多年在海外沦为低端 正是粤菜的“功劳”。现在中餐在海外地位提高,正是因为其他菜系正宗的中餐开始出海了

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引用 @肥仔首席 发表的:
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那你应该说全部菜系都是鲁菜[奸笑]

那你应该说全部菜系都是鲁菜[奸笑]

不知道为啥你会有比山东人更懂鲁菜的错觉

不知道为啥你会有比山东人更懂鲁菜的错觉

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引用 @镖客 发表的:
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河南jr表示,鲁菜凭什么代表北方菜????

河南jr表示,鲁菜凭什么代表北方菜????

河南jr表示,鲁菜凭什么代表不了北方菜!!!!

河南jr表示,鲁菜凭什么代表不了北方菜!!!!

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谁公认的第一菜系是粤菜?

谁公认的第一菜系是粤菜?

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引用 @清风vip客户 发表的:
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白切鸡

白切鸡

拉倒吧出了广东那一亩三分地其他省吃的很少

拉倒吧出了广东那一亩三分地其他省吃的很少

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引用 @车仔曼联阿仙奴 发表的:
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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可

而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

你说的这些,淮扬菜都具有,而且还是粤菜的祖宗

你说的这些,淮扬菜都具有,而且还是粤菜的祖宗

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引用 @lbj2006 发表的:
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嗯嗯

嗯嗯

别嗯嗯,粤菜上不了台面

别嗯嗯,粤菜上不了台面

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引用 @devilll3 发表的:
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经济发达了广东网民数量遥遥领先,就吹自己,掌握网络主导权,粤语也是

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经济发达了广东网民数量遥遥领先,就吹自己,掌握网络主导权,粤语也是

在掌握粤菜也上不了台面

在掌握粤菜也上不了台面

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引用 @拯救大兵库里 发表的:
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别嗯嗯,粤菜上不了台面

别嗯嗯,粤菜上不了台面

啊对对对

啊对对对

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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐烧腊煲仔饭隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可

而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐烧腊煲仔饭隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

你但凡出过点远门呢

你但凡出过点远门呢

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粤菜也只剩下 鲜了

粤菜也只剩下 鲜了

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引用 @蓝色船帆 发表的:
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很好奇河南什么菜好吃,正经好奇提问。有几个河南朋友,每次问要吃啥,都是胡辣汤+面。我人都傻了

很好奇河南什么菜好吃,正经好奇提问。有几个河南朋友,每次问要吃啥,都是胡辣汤+面。我人都傻了

河南菜不好吃啊。谁说河南菜好吃了。

河南菜不好吃啊。谁说河南菜好吃了。

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Re:理性讨论,粤菜为什么会被称为中国第一菜系
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