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我说句老实话,其实很多食材的本味并不好吃。进化了这么多年,香料从古至今,从国内到国外,一直压制肉类食材腥味的关键。
我说句老实话,其实很多食材的本味并不好吃。
进化了这么多年,香料从古至今,从国内到国外,一直压制肉类食材腥味的关键。
实话难听
实话难听
炖汤只是嘌呤高 草药煲汤你说的是地胆头 鸡骨草 冬虫夏草 五指毛桃这些?这些药材煲汤对身体是有益的 清热解毒 健脾补肺 去湿等等功效 你以为广东跟你们北方那么干燥?你喝没喝过就在这唱衰?而且只要不是炖太久的汤嘌呤都不会高 而且广东会煮汤也就放点盐 有你们顿顿各种酱料科技猛猛造来的负担重?我看到你的评论我也想笑
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炖汤只是嘌呤高 草药煲汤你说的是地胆头 鸡骨草 冬虫夏草 五指毛桃这些?这些药材煲汤对身体是有益的 清热解毒 健脾补肺 去湿等等功效 你以为广东跟你们北方那么干燥?你喝没喝过就在这唱衰?而且只要不是炖太久的汤嘌呤都不会高 而且广东会煮汤也就放点盐 有你们顿顿各种酱料科技猛猛造来的负担重?我看到你的评论我也想笑
有益吗?
有益吗?
鸡是真不错,当年去清远,让我大开眼界,刚杀的鸡清洗干净切块端上来,一锅清水,一份沙姜做的蘸料。鸡块下锅煮了十几分钟?反正时间很短,直接吃,竟然挺好吃,老板还让我喝一口汤,有一丝丝甜味,真的颠覆我的认知了
鸡是真不错,当年去清远,让我大开眼界,刚杀的鸡清洗干净切块端上来,一锅清水,一份沙姜做的蘸料。
鸡块下锅煮了十几分钟?反正时间很短,直接吃,竟然挺好吃,老板还让我喝一口汤,有一丝丝甜味,真的颠覆我的认知了
为了吃鸡几个人从广州开车一个半小时去清远吃鸡煲
为了吃鸡几个人从广州开车一个半小时去清远吃鸡煲
好的鸡真的,新鲜杀出来,根本不用去腥,如果用椰子水煮,盐都不用放,直接吃也很好吃
好的鸡真的,新鲜杀出来,根本不用去腥,如果用椰子水煮,盐都不用放,直接吃也很好吃
加椰子水也算本味?
加椰子水也算本味?
和文化也有关系,大部份认识的广东朋友,对粤菜的文化认同程度比较高,会觉得粤菜是最好吃的菜系。这一点植根于生活习惯,北方爱吃面吃饺子,江浙爱吃甜,川渝爱吃麻辣,江西爱吃生辣,从小养成的生活习惯。各自吹捧自己的家乡菜,其实没有问题,但一旦出现踩一捧一就不好了。
和文化也有关系,大部份认识的广东朋友,对粤菜的文化认同程度比较高,会觉得粤菜是最好吃的菜系。这一点植根于生活习惯,北方爱吃面吃饺子,江浙爱吃甜,川渝爱吃麻辣,江西爱吃生辣,从小养成的生活习惯。各自吹捧自己的家乡菜,其实没有问题,但一旦出现踩一捧一就不好了。
你真是广东的吗?我说的是清远的清水鸡啊,不是白切鸡
你真是广东的吗?我说的是清远的清水鸡啊,不是白切鸡
我就是清远清城区的
我就是清远清城区的
是的,好的鸡肉只有盐就味道非常不错了,你阴阳怪气也没用,因为你真的没吃过好的东西
是的,好的鸡肉只有盐就味道非常不错了,你阴阳怪气也没用,因为你真的没吃过好的东西
对啊,那不是是个人就会做吗,你已经成功帮我证明了我得观点,谢谢
对啊,那不是是个人就会做吗,你已经成功帮我证明了我得观点,谢谢
我是不理解你所谓的进化是啥意思,广东很多香料的,地方特色的草药类,最近比较火的那个五指毛桃,茴香这种也有用,全国八角最大的产地就在2广,还有桂皮,我是不理解你从哪里知道南方粤菜就是清蒸水煮,至少隆江猪脚饭那个猪脚就是一堆香料去卤的
我是不理解你所谓的进化是啥意思,广东很多香料的,地方特色的草药类,最近比较火的那个五指毛桃,茴香这种也有用,全国八角最大的产地就在2广,还有桂皮,我是不理解你从哪里知道南方粤菜就是清蒸水煮,至少隆江猪脚饭那个猪脚就是一堆香料去卤的
吗你们吹什么本味??不同样是用香料,你们的香料就本味新鲜,别人用香料就掩盖臭味???
吗你们吹什么本味??不同样是用香料,你们的香料就本味新鲜,别人用香料就掩盖臭味???
谁家天天吃这烧鹅烧腊这玩意啊 一个星期吃那一次都腻了 是以为广东没其他菜了吗 但是你们北方基本顿顿都重油重盐吧?科技加得那是猛猛造 小肾脏受得了不?要说海鲜难道说你们北方就没海鲜了?北方没靠海?别搞笑了 你的回复好无力真的
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谁家天天吃这烧鹅烧腊这玩意啊 一个星期吃那一次都腻了 是以为广东没其他菜了吗 但是你们北方基本顿顿都重油重盐吧?科技加得那是猛猛造 小肾脏受得了不?要说海鲜难道说你们北方就没海鲜了?北方没靠海?别搞笑了 你的回复好无力真的
但是广东才是肾脏病高发地啊,原因就在于你们煲汤,各种中草药狂造,还有嘌呤高。
但是广东才是肾脏病高发地啊,原因就在于你们煲汤,各种中草药狂造,还有嘌呤高。
对啊,那不是是个人就会做吗,你已经成功帮我证明了我得观点,谢谢
对啊,那不是是个人就会做吗,你已经成功帮我证明了我得观点,谢谢
所以说你应该去大酒楼吃点好的才知道和你自己认为煮出来的差距有多大,别蜜汁自信了
所以说你应该去大酒楼吃点好的才知道和你自己认为煮出来的差距有多大,别蜜汁自信了
吗你们吹什么本味??不同样是用香料,你们的香料就本味新鲜,别人用香料就掩盖臭味???
吗你们吹什么本味??不同样是用香料,你们的香料就本味新鲜,别人用香料就掩盖臭味???
对,就是这个逻辑,让我很疑惑。
对,就是这个逻辑,让我很疑惑。
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