广东经常说的吃本味到底是什么 732回复/ 44151109 浏览

全部回帖

收起
引用 @孤独浪人 发表的:
只看此人

这种美食博主100餐馆,能有101个好吃

这种美食博主100餐馆,能有101个好吃

有没有可能人家是挑着好吃的去的,至少我只看到他在杭州接过广告

有没有可能人家是挑着好吃的去的,至少我只看到他在杭州接过广告

亮了(0)
回复
引用 @虎扑JR1947459273 发表的:
只看此人

我说句老实话,其实很多食材的本味并不好吃。进化了这么多年,香料从古至今,从国内到国外,一直压制肉类食材腥味的关键。

我说句老实话,其实很多食材的本味并不好吃。
进化了这么多年,香料从古至今,从国内到国外,一直压制肉类食材腥味的关键。

实话难听

实话难听

亮了(0)
回复
引用 @Yra1nyyy 发表的:
只看此人

炖汤只是嘌呤高 草药煲汤你说的是地胆头 鸡骨草 冬虫夏草 五指毛桃这些?这些药材煲汤对身体是有益的 清热解毒 健脾补肺 去湿等等功效 你以为广东跟你们北方那么干燥?你喝没喝过就在这唱衰?而且只要不是炖太久的汤嘌呤都不会高 而且广东会煮汤也就放点盐 有你们顿顿各种酱料科技猛猛造来的负担重?我看到你的评论我也想笑

[图片]

查看更多

炖汤只是嘌呤高 草药煲汤你说的是地胆头 鸡骨草 冬虫夏草 五指毛桃这些?这些药材煲汤对身体是有益的 清热解毒 健脾补肺 去湿等等功效 你以为广东跟你们北方那么干燥?你喝没喝过就在这唱衰?而且只要不是炖太久的汤嘌呤都不会高 而且广东会煮汤也就放点盐 有你们顿顿各种酱料科技猛猛造来的负担重?我看到你的评论我也想笑

有益吗?

有益吗?

亮了(0)
回复
查看评论(1)
引用 @我是条汉子 发表的:
只看此人

白切鸡必须点姜蓉啊!

白切鸡必须点姜蓉啊!

那还能叫本味?

那还能叫本味?

亮了(0)
回复
查看评论(1)
引用 @虎扑JR公证人 发表的:
只看此人

也不用这么说吧,老家养的鸡,真的不用调料,直接蒸了就可以吃,是真的好吃😋

也不用这么说吧,老家养的鸡,真的不用调料,直接蒸了就可以吃,是真的好吃😋

盐放不放?调味碟要不要?

盐放不放?调味碟要不要?

亮了(0)
回复
查看评论(1)
引用 @午夜侦探 发表的:
只看此人

鸡是真不错,当年去清远,让我大开眼界,刚杀的鸡清洗干净切块端上来,一锅清水,一份沙姜做的蘸料。鸡块下锅煮了十几分钟?反正时间很短,直接吃,竟然挺好吃,老板还让我喝一口汤,有一丝丝甜味,真的颠覆我的认知了

鸡是真不错,当年去清远,让我大开眼界,刚杀的鸡清洗干净切块端上来,一锅清水,一份沙姜做的蘸料。
鸡块下锅煮了十几分钟?反正时间很短,直接吃,竟然挺好吃,老板还让我喝一口汤,有一丝丝甜味,真的颠覆我的认知了

为了吃鸡几个人从广州开车一个半小时去清远吃鸡煲

为了吃鸡几个人从广州开车一个半小时去清远吃鸡煲

亮了(0)
回复
查看评论(2)
引用 @希望库里再来一个总冠军 发表的:
只看此人

好的鸡真的,新鲜杀出来,根本不用去腥,如果用椰子水煮,盐都不用放,直接吃也很好吃

好的鸡真的,新鲜杀出来,根本不用去腥,如果用椰子水煮,盐都不用放,直接吃也很好吃

加椰子水也算本味?

加椰子水也算本味?

亮了(0)
回复
引用 @gongkeh 发表的:
只看此人

盐放不放?调味碟要不要?

盐放不放?调味碟要不要?

真不用阿,你该不会觉得太淡还是有其他味道?

真不用阿,你该不会觉得太淡还是有其他味道?

亮了(0)
回复
查看评论(1)
引用 @虎扑JR公证人 发表的:
只看此人

真不用阿,你该不会觉得太淡还是有其他味道?

[图片]

查看更多

真不用阿,你该不会觉得太淡还是有其他味道?

那你和楼上的那几个广东人说,有放盐的,有放姜蓉的,有放椰子汁的,但是不管放了啥,都是本味!

那你和楼上的那几个广东人说,有放盐的,有放姜蓉的,有放椰子汁的,但是不管放了啥,都是本味!

亮了(0)
回复
查看评论(1)

和文化也有关系,大部份认识的广东朋友,对粤菜的文化认同程度比较高,会觉得粤菜是最好吃的菜系。这一点植根于生活习惯,北方爱吃面吃饺子,江浙爱吃甜,川渝爱吃麻辣,江西爱吃生辣,从小养成的生活习惯。各自吹捧自己的家乡菜,其实没有问题,但一旦出现踩一捧一就不好了。

和文化也有关系,大部份认识的广东朋友,对粤菜的文化认同程度比较高,会觉得粤菜是最好吃的菜系。这一点植根于生活习惯,北方爱吃面吃饺子,江浙爱吃甜,川渝爱吃麻辣,江西爱吃生辣,从小养成的生活习惯。各自吹捧自己的家乡菜,其实没有问题,但一旦出现踩一捧一就不好了。

亮了(0)
回复
引用 @午夜侦探 发表的:
只看此人

你真是广东的吗?我说的是清远的清水鸡啊,不是白切鸡

你真是广东的吗?我说的是清远的清水鸡啊,不是白切鸡

我就是清远清城区的

我就是清远清城区的

亮了(0)
回复
查看评论(1)
引用 @lbj2006 发表的:
只看此人

是的,好的鸡肉只有盐就味道非常不错了,你阴阳怪气也没用,因为你真的没吃过好的东西

是的,好的鸡肉只有盐就味道非常不错了,你阴阳怪气也没用,因为你真的没吃过好的东西

对啊,那不是是个人就会做吗,你已经成功帮我证明了我得观点,谢谢

对啊,那不是是个人就会做吗,你已经成功帮我证明了我得观点,谢谢

亮了(0)
回复
查看评论(1)
引用 @虎扑JR0752328413 发表的:
只看此人

我是不理解你所谓的进化是啥意思,广东很多香料的,地方特色的草药类,最近比较火的那个五指毛桃,茴香这种也有用,全国八角最大的产地就在2广,还有桂皮,我是不理解你从哪里知道南方粤菜就是清蒸水煮,至少隆江猪脚饭那个猪脚就是一堆香料去卤的

我是不理解你所谓的进化是啥意思,广东很多香料的,地方特色的草药类,最近比较火的那个五指毛桃,茴香这种也有用,全国八角最大的产地就在2广,还有桂皮,我是不理解你从哪里知道南方粤菜就是清蒸水煮,至少隆江猪脚饭那个猪脚就是一堆香料去卤的

吗你们吹什么本味??不同样是用香料,你们的香料就本味新鲜,别人用香料就掩盖臭味???

吗你们吹什么本味??不同样是用香料,你们的香料就本味新鲜,别人用香料就掩盖臭味???

亮了(2)
回复
查看评论(2)
引用 @leony218 发表的:
只看此人

这是正经的鸡

这是正经的鸡

不正经的是哪种

不正经的是哪种

亮了(0)
回复
引用 @Yra1nyyy 发表的:
只看此人

谁家天天吃这烧鹅烧腊这玩意啊 一个星期吃那一次都腻了 是以为广东没其他菜了吗 但是你们北方基本顿顿都重油重盐吧?科技加得那是猛猛造 小肾脏受得了不?要说海鲜难道说你们北方就没海鲜了?北方没靠海?别搞笑了 你的回复好无力真的

[图片]

查看更多

谁家天天吃这烧鹅烧腊这玩意啊 一个星期吃那一次都腻了 是以为广东没其他菜了吗 但是你们北方基本顿顿都重油重盐吧?科技加得那是猛猛造 小肾脏受得了不?要说海鲜难道说你们北方就没海鲜了?北方没靠海?别搞笑了 你的回复好无力真的

但是广东才是肾脏病高发地啊,原因就在于你们煲汤,各种中草药狂造,还有嘌呤高。

但是广东才是肾脏病高发地啊,原因就在于你们煲汤,各种中草药狂造,还有嘌呤高。

亮了(2)
回复
查看评论(1)
引用 @虎扑JR1947459273 发表的:
只看此人

对啊,那不是是个人就会做吗,你已经成功帮我证明了我得观点,谢谢

对啊,那不是是个人就会做吗,你已经成功帮我证明了我得观点,谢谢

所以说你应该去大酒楼吃点好的才知道和你自己认为煮出来的差距有多大,别蜜汁自信了

所以说你应该去大酒楼吃点好的才知道和你自己认为煮出来的差距有多大,别蜜汁自信了

亮了(0)
回复
查看评论(1)
引用 @国足进世界杯就改名 发表的:
只看此人

我可没有说别的省份用香料是掩盖 我说的是用大量的辣椒和重油盐 你是不识字还是没有阅读能力?

[图片]

查看更多

我可没有说别的省份用香料是掩盖 我说的是用大量的辣椒和重油盐 你是不识字还是没有阅读能力?

四川火锅也是讲究食材新鲜的,不然根本开不走。辣味,只是辣味。不是用来掩盖的,你不懂辣,是因为吃得少。但是不懂的别瞎说

四川火锅也是讲究食材新鲜的,不然根本开不走。辣味,只是辣味。不是用来掩盖的,你不懂辣,是因为吃得少。但是不懂的别瞎说

亮了(2)
回复

呈味核苷酸

呈味核苷酸

亮了(0)
回复
引用 @gongkeh 发表的:
只看此人

那你和楼上的那几个广东人说,有放盐的,有放姜蓉的,有放椰子汁的,但是不管放了啥,都是本味!

[图片]

查看更多

那你和楼上的那几个广东人说,有放盐的,有放姜蓉的,有放椰子汁的,但是不管放了啥,都是本味!

我不说

我不说

亮了(0)
回复
引用 @虎扑JR1947459273 发表的:
只看此人

吗你们吹什么本味??不同样是用香料,你们的香料就本味新鲜,别人用香料就掩盖臭味???

吗你们吹什么本味??不同样是用香料,你们的香料就本味新鲜,别人用香料就掩盖臭味???

对,就是这个逻辑,让我很疑惑。

对,就是这个逻辑,让我很疑惑。

亮了(2)
回复
Re:广东经常说的吃本味到底是什么
虎扑游戏中心
步行街主干道最热帖
为什么还会有人觉得C罗比梅西强
你们会找这样的非处当老婆吗?
同样是没练过的情况下,一个普通男性能否轻松一杀十普通女性?(徒手?)
什么是好男人
兄弟们,我是不是成atm了?
兄弟们存款更倾向放在支付宝还是银行卡?
985应届硕士年薪百万
为什么有些老人对待孙子和外孙的态度不一样?
收视率至今无人可破,跨年晚会史上最强个人秀!!!
到底番茄炒蛋加不加糖?
步行街主干道最新帖
只有一次机会
过完腊八就是年,祝所有路过刷到的仔,一整年福运满满!
记录仪群里最新视频,视频车车主眼神不行没看到临时红灯,就光看到前面车下人后没启动就瞎按喇叭,估计看到红灯才不按了,但前车在绿灯亮起时停了五秒才走,大家觉得这是故意不走,对后车瞎按喇叭的不满吗
疑似一位盲人不满马路上的盲道被车辆占用停放。推倒占道的车辆!
[每日茶水间]多方回应2岁娃在长隆酒店高烧,保安却拒交外卖药,JRs对此怎么看?
微笑
你们说我们的房价什么时候能止跌回稳啊
智慧
二选一老婆
忍耐
热门游戏-即点即玩
无需下载,足球经理模式一键即玩
《NBA英雄》教练系统上线啦!我选好了,看看你的