全部回帖
座位要在西湖边,方便连盘一起丢到西湖
老板以为这桌没上菜,又来了一盘
老板以为这桌没上菜,又来了一盘[吃瓜]
冷知识:西湖里的鱼都是吃西湖醋鱼长大的
地道的难吃
对鱼都吃不明白的人来说不需要西湖醋鱼,什么鱼都行。西湖醋鱼是什么?是渔民,水边人做鱼的方法。没法油炸,没法大锅蒸。船上杀了鱼,舀水汆熟,姜去腥,酱油糖调味。就这么简单。如果是饭店1.鱼要活的好鱼2.厨师需要专门的厨师,因为要现点现杀现做 3.要马上吃。。。当然对北方很多根本只知道咸鱼炒辣椒的来说就是对牛弹琴
引用内容可能违规暂时被隐藏
cy
紫薇厅的西湖醋鱼还是不错的,其它地方我作为本地人也没吃过
如果喜欢大口大口的喝醋的话应该会喜欢这种菜,我去一次杭州都快饿死了,也吃不下这个,勉强淹了几口
螺蛳粉挺好吃的,外地开螺蛳粉餐馆的很多,酸笋远着闻带点味,一吃真香。
我其实特别好奇西湖醋鱼这个菜是不是传承过程中哪个步骤或者配料出了问题,这菜要是一开始就这么难吃不应该成为名菜传下来
有没可能出名就是因为难吃,感觉跟北京豆汁有一拼
我在杭州玩的一个星期,最好吃的一顿是去吃了南京大排档
[图片]
这是南宁的点评,为什么还有杭州菜另外很多人根本就不知道,你说吃南京大排档?实际上江浙沪皖大同小异,也就是说杭帮菜浙菜徽菜淮扬菜上海本帮菜,实际上都是广义的淮扬菜,根本没那么大区别。譬如炒鳝丝,除了宁式的以外,几乎都差不多,浓油赤酱都是当年徽商的结果,点心都是苏式的。。。
这是南宁的点评,为什么还有杭州菜[捂脸]另外很多人根本就不知道,你说吃南京大排档?实际上江浙沪皖大同小异,也就是说杭帮菜浙菜徽菜淮扬菜上海本帮菜,实际上都是广义的淮扬菜,根本没那么大区别。譬如炒鳝丝,除了宁式的以外,几乎都差不多,浓油赤酱都是当年徽商的结果,点心都是苏式的。。。
老板:这位客人还没吃上,赶紧端一盘过来!
客人选择跳湖
cy美团优惠
放归有什么罪过
盘子不属于西湖
老杭州的醋鱼,老北京的豆汁,中国历史上数一数二狗屎一样的本地“美食”
狗屎两个字,画龙点睛
紫薇厅的还是蛮好次的。
湖北是千湖之省,发这种评论尤其丢人
西湖的鱼:钱你花了,命我没了。最后又把我扔了。这种损人不利己的事何必去做呢。
特么,上学的时候看古龙的七种武器,碧玉刀那一章就是讲的主角跑去西湖吃醋鱼和虾爆鳝面,写的那叫一好吃,当时真是超级向往啊。后来去了一次杭州专门点来吃,第一天小饭馆的吃了吃好难吃,不信邪,第二天跑去楼外楼又点了一份,然后就彻底死心了。
河北的不是很正常?山东河南皖北苏北河北山西陕西,平时吃多少鱼啊。。。这种渔民菜能吃明白才奇怪了。。。