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这些回帖亮了
硬、柴,不好吃
腥、腻,皮厚肉少
就是不好吃,包括大鹅,都说什么铁锅炖大鹅,还没有鸡好吃。现在冰箱里还有一只亲戚送的散养的大鹅,放了一阵了,不想吃。送来了也不好不要。
因为鸭子除了烤鸭和老鸭炖汤,其他的做法都分分钟被鸡肉吊打。又老又柴还有股腥臊味。
鸭子就是一股子土腥味道。。。 也就烤鸭不错。。
肉不少,就是容易柴
全部回帖
我是真怕鸭子烧出来全是油
[图片]
鸭脯可以黑椒炒,像牛肉
啤酒鸭还可以
鸭肉脂肪太多,全方面不如鸡肉
我们这边有句话,鸭子鸭子全是刺,骨头太多了,但是我一般喜欢炒香了,放点啤酒卤水高压锅把肉焖软烂了,再放点青椒回个锅收汁,味道还可以
我广西人,非常喜欢吃柠檬鸭🤩
鸭肉是红肉味道不好 你看看鸭一般都加很重的调味料
可乐鸭
烧鸭、八宝鸭、柠檬鸭、白切鸭、三杯鸭、琵琶鸭、白果老鸭汤。
这玩意腥臊味比较重,相对鸡来说比较难处理,但是我家里就很喜欢吃鸭肉,我们有一道紫苏血鸭,非常下饭。
除了鸭腿全是骨头吃个鸡儿
因为做鸭子很考究厨艺,做得不好会又腥又柴。以前我也不怎么买鸭子,直至有一次做了紫苏焖鸭,全家人都赞不绝口。
我老家的血酱鸭一绝
品质一般的鸭子没有科技狠活或者重口味大量的调料做出来大概率不好吃
一年吃上百次鸭子