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白成这样确实夸张,正常就是白得透明,这羊肉汤比鱼汤还白就有点过分了
[图片]
我记得山东羊汤是放鲫鱼的
图片中这么白稠,确实不像自然熬煮出来的,估计是加羊奶或浓汤宝之类的。
“按照我们的出餐标准,一碗30块钱的羊肉汤,投放肉量是在120克,正负5克。”“由于现在正是羊汤的旺季,而B太点的羊肉汤刚好卡在我们允许的误差范围内,对此我们十分抱歉。”“在此,我决定把30块钱一碗的羊汤肉的投量,从原本的120克正负5克,调至135克正负5克。”我想到了上次的老乡鸡
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没做过羊汤吧?随便煮,到火候就是白汤。
商家额核心问题是为啥如牛奶一样的白,直播熬一下就行了,还能做宣传拉流量,贵不贵什么的倒是小事
一勺三花淡奶完事,哪需熬几个小时,直播不就露馅了
一个打假主播,雨姐刚卖完99元一只的大鹅还送一只小鸡,都知道是假货,他还去雨姐家吃猪肉,舔雨姐。你说他能是啥好人。
原因可能是刚跟雨姐一起去留守儿童之家做完公益吧。互相吸一波流量也很正常。
还有加汤也收费的羊汤?莫不是在搞笑呢
你也真是无知无畏,你看看他ID内蒙的你还要跟他比做牛羊肉吗,再说正常的做过饭的都知道你在放屁
那我是菏泽人。我自己家老爸燃气罩煮的就是白汤,我特别爱喝。
分地区 临沂这边吃清汤 菏泽那边确实是这种白汤 我一个算是得叫二爷爷的人开了一家这个 他说用骨头打碎了什么的能炖出来这样 我也去喝了 和清汤的口感不同 非常明显的不同
建议去看看王刚这期视频BV1c94y187bF
熬羊汤还得是去 参见品诺王
1、羊不一样,当地用的是青山羊;2、水不一样,当地水的碱性高,相当于搁碱了;3、原料不一样,要个大量的羊油和羊骨头;4、工艺不一样,要大火猛煮,有的店甚至还会先把羊骨头打碎了再煮。你们新疆的羊好,不代表别的地方用其他地区的羊做不出来不同你们新疆特色的美食,更何况山东是鲁菜发源地,但从烹饪技法来说吊打你们新疆。
对,去喝羊汤,大锅里都卧着羊骨头,羊肉(偶尔没有,被捞起来了)。甚至还见过煮完的羊骨头,都快透明了
加牛奶
羊肉汤,牛肉汤,免费续汤,免费续一勺,收费续汤都见过。卖的就是汤,收费很难理解吗?
不难理解,但是没遇见过
加点奶粉就行了。
面粉吧,把面粉炒一下,熬汤就能让汤发白
这个b太的视频每一句都在暗示汤有问题,回应就成了我也没说啊,茶的一比
“吃下去要坏肚子的”
人家商家店里面有舒化机 这么多人都说了但b太不拍还非得说句加了东西
传统做法做不到那么白的,菏泽的我虽然没吃过,山西羊汤没少喝。不光羊汤,鲫鱼汤这种传统做法会白,但都没有那么白,肯定是加料了。
我知道加炒过的面粉煮汤,能让汤发白,我做菜的时候用过这个方法,不过这样做麻烦点,估计饭店加点科技吧,省时省力
硬核教开店
但是白到牛奶一样的却是很少见
之前老妈旅游我一个小白在家小灶煲的鱼汤都相当的白啊,技术总结就是鱼头鱼骨得有,煎透甚至像王刚那样炸完抖碎开水大火冲,料得多水得少,有图有真相,我都被自己震惊了