“怎么会有这么白的汤?”知名打假博主质疑菏泽羊汤太白,双方回应 471回复/ 50183604 浏览

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从小到大喝过的羊汤馆起码有二十几家了,有本地人开的,有单县人开的,没喝过一碗像他视频里那样的,也不知道那是什么垃圾东西

从小到大喝过的羊汤馆起码有二十几家了,有本地人开的,有单县人开的,没喝过一碗像他视频里那样的,也不知道那是什么垃圾东西

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引用 @消火栓的鼻头 发表的:
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真就一点羊肉都没有?全是羊油羊骨头,难怪拉肚子。。。

真就一点羊肉都没有?全是羊油羊骨头,难怪拉肚子。。。

我说的是白色成因,里边当然放羊肉啊大哥

我说的是白色成因,里边当然放羊肉啊大哥

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引用 @lswsh 发表的:
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商家自曝了,冻羊骨打碎成骨灰加冻羊油经过舒化机就成功了,然后说是羊汤其实是羊油骨灰汤,羊肉并没有一起熬住都是后加碗里的

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商家自曝了,冻羊骨打碎成骨灰加冻羊油经过舒化机就成功了,然后说是羊汤其实是羊油骨灰汤,羊肉并没有一起熬住都是后加碗里的

我看的那些是放羊肉一起炖的

我看的那些是放羊肉一起炖的

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引用 @顺手变羊 发表的:
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商家额核心问题是为啥如牛奶一样的白,直播熬一下就行了,还能做宣传拉流量,贵不贵什么的倒是小事

商家额核心问题是为啥如牛奶一样的白,直播熬一下就行了,还能做宣传拉流量,贵不贵什么的倒是小事

不是一回事儿,能熬出来白的不代表会给你喝白的。就和能用好肉包包子不代表给你的包子是好肉包的。

不是一回事儿,能熬出来白的不代表会给你喝白的。就和能用好肉包包子不代表给你的包子是好肉包的。

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引用 @秋天的裤 发表的:
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白成这样确实夸张,正常就是白得透明,这羊肉汤比鱼汤还白就有点过分了

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白成这样确实夸张,正常就是白得透明,这羊肉汤比鱼汤还白就有点过分了

鱼汤的白不是鱼肉造成的 是煎鱼用了猪油 实际上是猪油熬出来的奶白色

鱼汤的白不是鱼肉造成的 是煎鱼用了猪油 实际上是猪油熬出来的奶白色

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引用 @克奥台 发表的:
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我记得山东羊汤是放鲫鱼的

我记得山东羊汤是放鲫鱼的

羊汤放鱼是为了鲜 不是为了汤白 鱼羊为鲜啊

羊汤放鱼是为了鲜 不是为了汤白 鱼羊为鲜啊

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引用 @秋天的裤 发表的:
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白成这样确实夸张,正常就是白得透明,这羊肉汤比鱼汤还白就有点过分了

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白成这样确实夸张,正常就是白得透明,这羊肉汤比鱼汤还白就有点过分了

鱼汤和羊汤的白 说白了就是脂肪熬到乳化 不过痛风患者少喝 真的嘌呤挺高的

鱼汤和羊汤的白 说白了就是脂肪熬到乳化 不过痛风患者少喝 真的嘌呤挺高的

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引用 @玄鞘 发表的:
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差不多的了,这么白的就是不正常,又白又浓稠,能熬出来就怪了

差不多的了,这么白的就是不正常,又白又浓稠,能熬出来就怪了

怎么熬不出来?
羊油猛火滚。
就是油包水乳化。
再说了,
我加点羊奶可以吗??

怎么熬不出来?
羊油猛火滚。
就是油包水乳化。
再说了,
我加点羊奶可以吗??

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引用 @顺手变羊 发表的:
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商家额核心问题是为啥如牛奶一样的白,直播熬一下就行了,还能做宣传拉流量,贵不贵什么的倒是小事

商家额核心问题是为啥如牛奶一样的白,直播熬一下就行了,还能做宣传拉流量,贵不贵什么的倒是小事

其实无所谓白不白。核心问题是能挂上筷子的汤还是不是汤,安不安全?还有一斤是不是等于10两

其实无所谓白不白。核心问题是能挂上筷子的汤还是不是汤,安不安全?还有一斤是不是等于10两

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引用 @陈七三 发表的:
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怎么熬不出来?羊油猛火滚。就是油包水乳化。再说了,我加点羊奶可以吗??

怎么熬不出来?
羊油猛火滚。
就是油包水乳化。
再说了,
我加点羊奶可以吗??

没问题,就当没有任何科技,就舒化机+羊奶调出来的颜色,问题是制作工艺曝光以后,外地人有病啊去喝那么多羊油,喝个普通黄汤不好么,那个白色对味道有任何帮助吗?

没问题,就当没有任何科技,就舒化机+羊奶调出来的颜色,问题是制作工艺曝光以后,外地人有病啊去喝那么多羊油,喝个普通黄汤不好么,那个白色对味道有任何帮助吗?

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引用 @一个在梦中的你 发表的:
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那样他们不就暴露了

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那样他们不就暴露了

暴露个够吧,现在真开始熬了,键盘选手你可以去看了

暴露个够吧,现在真开始熬了,键盘选手你可以去看了

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引用 @顺手变羊 发表的:
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没问题,就当没有任何科技,就舒化机+羊奶调出来的颜色,问题是制作工艺曝光以后,外地人有病啊去喝那么多羊油,喝个普通黄汤不好么,那个白色对味道有任何帮助吗?

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没问题,就当没有任何科技,就舒化机+羊奶调出来的颜色,问题是制作工艺曝光以后,外地人有病啊去喝那么多羊油,喝个普通黄汤不好么,那个白色对味道有任何帮助吗?

是均质机。
各种奶类饮品都是均质机出来的。
白色是羊脂肪和骨髓里的,
有风味物质。
不是单一羊油。
汤里还有肉的可溶性氨基酸啊。

是均质机。
各种奶类饮品都是均质机出来的。
白色是羊脂肪和骨髓里的,
有风味物质。
不是单一羊油。
汤里还有肉的可溶性氨基酸啊。

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引用 @eee4fds 发表的:
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你去搜一下 奶白鲫鱼汤怎么做重点都是要 先煎一下,让他出油你把头和骨头去了 也能做到这么白舒化反应

你去搜一下 奶白鲫鱼汤怎么做

重点都是要 先煎一下,让他出油

你把头和骨头去了 也能做到这么白


舒化反应

可是第二天我也做了鱼汤,用的鱼腩位置,自认为煎得透透的了,但没有这一锅白了,我觉得是鱼骨头比较犄角旮旯煎的时候会更彻底油脂释放得更好

可是第二天我也做了鱼汤,用的鱼腩位置,自认为煎得透透的了,但没有这一锅白了,我觉得是鱼骨头比较犄角旮旯煎的时候会更彻底油脂释放得更好

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真真假假假假真真

真真假假假假真真

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引用 @快去请来如来佛祖 发表的:
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皖北哪里的兄弟

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皖北哪里的兄弟

蒙城

蒙城

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引用 @蜂王戴尔库里 发表的:
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一勺三花淡奶完事,哪需熬几个小时,直播不就露馅了

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一勺三花淡奶完事,哪需熬几个小时,直播不就露馅了

你这么先入为主,你们那早餐店豆浆不会都是用粉冲的吧

你这么先入为主,你们那早餐店豆浆不会都是用粉冲的吧

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名字已经说明一起,就是个B太

名字已经说明一起,就是个B太

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引用 @散步的鱼X 发表的:
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我看的那些是放羊肉一起炖的

我看的那些是放羊肉一起炖的

他质疑的那家店全程熬制和羊肉没关系

他质疑的那家店全程熬制和羊肉没关系

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引用 @时间再无利威尔 发表的:
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加牛奶

加牛奶

不用,用舒化机就行,完全无添加都可以

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Re:“怎么会有这么白的汤?”知名打假博主质疑菏泽羊汤太白,双方回应
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