因为人家用的是专业设备舒化机，就跟家庭小灶做不出来饭店猛火灶的效果一个道理

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有网友在那喝羊汤全程看着他们拍摄，人家都喝完了，他们才开始动筷子，你觉得那碗汤温度还有多高？还有，凝固之前有变稠的过程，50来度都稠的能挂住了，你认为他那碗汤温度能高到多少？

王刚21年做的鱼汤，羊汤应该也可以做到这么白。防杠：指现实厨艺上可以做到这么白，实际上餐馆怎么做就不知道了。【被质疑“乌鱼汤”加奶？一镜到底带大家目睹鱼汤变白全过程-哔哩哔哩】 https://b23.tv/L4n25vY

提出的疑点就是证据不足啊，这不难理解吧。。。。。。奶也是膻味为主，谁喝羊汤还能分辨出奶味？这个描述就XIB扯淡。从羊汤这么重的膻味里能喝出略微有点膻味的奶味来，又不是狗的舌头。。。。。。肚子不舒服。。。。。。这疑点就更扯了。。。。。。肚子不舒服的诱因那可太多了。。。。。油吃多了还闹腾呢。。。。所以我说了，质疑汤太白，证据不足。

就是用了舒化机把羊油羊骨打碎，然后慢慢熬呗，合着羊肉汤没羊肉是吧？

200年前有这个玩意？

熬的是羊汤，你买的时候加羊肉

没有，但做不出来这么白，机器的作用是提高效率、提升效果，就跟高压锅一样，炖东西不用那么长时间来炖

是的啊，他们宣传是以前传下来的，有200年了。。。

不是传统的羊肉汤咯，那这个玩意没啥好吃的，尿酸的噩梦。

但是白到牛奶一样的却是很少见

先油炸，火要大，肉里的油要煎出，再加少量水。白色的本质就是乳化，油脂量足够一定会变白，当然，拿个浓汤宝也能变白，但汤太白绝对不是什么罪过。

科技力量，又不是科技产品

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商家额核心问题是为啥如牛奶一样的白，直播熬一下就行了，还能做宣传拉流量，贵不贵什么的倒是小事

我看了也有很多说羊油炼进去了，这种汤喝起来腻吗？油脂含量高不高？

这种羊汤零几年的时候在济南就被揭过，之前在济南快一统江湖了。很重要的一点是它如果被认同，那么正常熬制的羊汤就会被驱逐，不加入就是死。

以前用烧柴、烧煤的炉子炒菜，现在饭店用猛火灶炒菜；以前小火慢炖，现在用高压锅炖；以前米饭是搁水烧火煮、现在是高电饭煲煮；难道非要用200年前的设备才能说是传下来的？

想多了，羊肉汤又不是光这种用舒化机打的白汤，还有正常的白汤，跟清汤，红汤。清汤还是占大头。这种加骨粉羊油白汤是羊肉汤喝的最少的一种，又腻油又多，不是每个人都能喝这玩意。

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大哥，你是分不清白肉和红肉吗？