同样是乳化，用设备提升乳化效果、乳化效率不行吗？
以前磨豆浆用石磨，靠人推或者马、驴拉，现在用电磨，磨得更快、更细，是不是就不属于传统的豆腐做法呢？

单纯熬出来的，不用舒化机的，都达不到奶白色，差距挺明显的

那种5分钟出浓白汤汁的你觉得呢。不过也没啥。就是脂肪而已。

以前白汤的受众多是因为白汤能当饱尤其20多年前干体力活的喜欢喝，现在人有钱了，注意养生了，白汤没你说的活不下去了，现在济南基本这种白汤应该也不多了

补充下点的外卖，店内不知道。因为外卖通常都要加钱，店内普遍加汤不用

你说的对，舒化机白汤应该就是那样的。

没有这个视频，世界上很多人可能都不知道这玩意还能白成牛奶色～不理解猜测怀疑很正常，毕竟当地用化白膏也不是没用过…

你说的太费劲，直接舒化机，羊小骨可比三花淡奶便宜多了

666，这么白搁这吞金呢

自己去抖音搜一下，现在都在直播熬羊汤

我这零下了，也没见那么快凝固啊，除非你说他是故意等一会才拍的，喝的过程中沾到筷子就会凝固，清东北人现身说法吧我这零下五度做不到

皖北哪里的兄弟

吃过两口好肉吗就这么吹逼？

额 我刚看了b站 有营养学的up参考论文说，弱碱水确实有助于脂肪乳化

羊汤白不就是因为脂肪吗？你把鱼先用油煎一下然后放开水，鱼汤就是奶白啊，原理不都一样吗？

从小到大喝过的羊汤馆起码有二十几家了，有本地人开的，有单县人开的，没喝过一碗像他视频里那样的，也不知道那是什么垃圾东西

我说的是白色成因，里边当然放羊肉啊大哥

我看的那些是放羊肉一起炖的