[社区热议]火锅界集体打响价格战,JRs怎么看待火锅行业的未来? 782回复/ 50727009 浏览

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锅底我就不说了,都是三四十

锅底我就不说了,都是三四十

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200g一盘卖39,有这39自己买一斤不香吗

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200g一盘卖39,有这39自己买一斤不香吗

自己买个火锅底料,比他那里吃得更多更便宜

自己买个火锅底料,比他那里吃得更多更便宜

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别的餐饮好歹还给你炒个菜,火锅就把菜洗一洗摆个盘然后按一道菜的钱卖

别的餐饮好歹还给你炒个菜,火锅就把菜洗一洗摆个盘然后按一道菜的钱卖

有人说主要是锅底贵,玛德关键是锅底也收钱了啊

有人说主要是锅底贵,玛德关键是锅底也收钱了啊

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引用 @虎扑JR1257075323 发表的:
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这玩意成本本来就低,凭什么卖那么贵

这玩意成本本来就低,凭什么卖那么贵

我现在出去吃火锅要不就是平民老馆子,天津这边有挺多清真铜锅人均六七十,现切的羊肉,现抓的丸子,挺不错的;要是去商场吃火锅直接海底捞;这两年出去旅游和在天津,尝试了几次其他品牌的火锅,味道不怎么样,服务也一般般,价格可是赶上海底捞了,海底捞贵,但是起码还送点小礼品,抖音团购代金券,一顿还能再少华二三十,吃个三五次攒够积分还能兑换50代金券,其他的什么井格、捞三国等等都一边呆着去吧

我现在出去吃火锅要不就是平民老馆子,天津这边有挺多清真铜锅人均六七十,现切的羊肉,现抓的丸子,挺不错的;要是去商场吃火锅直接海底捞;这两年出去旅游和在天津,尝试了几次其他品牌的火锅,味道不怎么样,服务也一般般,价格可是赶上海底捞了,海底捞贵,但是起码还送点小礼品,抖音团购代金券,一顿还能再少华二三十,吃个三五次攒够积分还能兑换50代金券,其他的什么井格、捞三国等等都一边呆着去吧

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引用 @lzlzl810 发表的:
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除了私房菜,毛利敢干到80以上的也只有火锅了,还得降

除了私房菜,毛利敢干到80以上的也只有火锅了,还得降

私房菜流行我是真看不懂?嘎嘎贵

私房菜流行我是真看不懂?嘎嘎贵

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引用 @糕亿铭 发表的:
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200g一盘卖39,有这39自己买一斤不香吗

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200g一盘卖39,有这39自己买一斤不香吗

去买菜,回来切菜备菜,吃完得刷锅洗碗,还是外面吃方便

去买菜,回来切菜备菜,吃完得刷锅洗碗,还是外面吃方便

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引用 @Thunderyzq 发表的:
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老哥好手艺 看着真有食欲啊

老哥好手艺 看着真有食欲啊

这个很简单

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引用 @糕亿铭 发表的:
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200g一盘卖39,有这39自己买一斤不香吗

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200g一盘卖39,有这39自己买一斤不香吗

我过年109抖音直播间买了4斤麦德龙的澳洲肥牛卷,11月了,家里吃了三次火锅,还没吃完,109放火锅店,顶多也就三盘辣鸡碎肉拼接肥牛卷。

我过年109抖音直播间买了4斤麦德龙的澳洲肥牛卷,11月了,家里吃了三次火锅,还没吃完,109放火锅店,顶多也就三盘辣鸡碎肉拼接肥牛卷。

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引用 @苏大正版吴彦祖 发表的:
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店面租金和员工工资不都是成本吗

店面租金和员工工资不都是成本吗

祝你早日倒闭

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引用 @大尾巴乌鸦狼 发表的:
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我们家一两周就吃一次家里的火锅 成本低大概60% 因为菜也是盒马买的 如果去普通超市估计就50%或者更低

我们家一两周就吃一次家里的火锅 成本低大概60% 因为菜也是盒马买的 如果去普通超市估计就50%或者更低

直接菜市场买菜,我和好兄弟几个就是家里有个电锅。超市买点底料和油碟。菜市场搞2斤牛羊肉,再搞点配菜,吃饱饱的

直接菜市场买菜,我和好兄弟几个就是家里有个电锅。超市买点底料和油碟。菜市场搞2斤牛羊肉,再搞点配菜,吃饱饱的

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引用 @jeffnv 发表的:
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+1,火锅店收桌子的时候一般桌子碗上的牛油都冷了,很难搞的,别问我怎么知道的,读书的时候,室友有在火锅店打工的

+1,火锅店收桌子的时候一般桌子碗上的牛油都冷了,很难搞的,别问我怎么知道的,读书的时候,室友有在火锅店打工的

蒙特利尔的海底捞还是刘一手

蒙特利尔的海底捞还是刘一手

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引用 @政政政政呀 发表的:
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还有水电油,燃气和调料这些,重要的是时间和味道,菜场买菜加备菜,烹饪加饭后清洁,怎么也得3个小时吧,手艺不好的花了3小时还不好吃多糟心

还有水电油,燃气和调料这些,重要的是时间和味道,菜场买菜加备菜,烹饪加饭后清洁,怎么也得3个小时吧,手艺不好的花了3小时还不好吃多糟心

买包火锅底料就行了,菜不会做火锅还不会吗。。

买包火锅底料就行了,菜不会做火锅还不会吗。。

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引用 @用户0223353427 发表的:
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餐饮行业不都这德行 几块成本卖 50

餐饮行业不都这德行 几块成本卖 50

我们这小餐饮能做十年的,大部分家里几套房,很早就财富自由,不过最近很难做了

我们这小餐饮能做十年的,大部分家里几套房,很早就财富自由,不过最近很难做了

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引用 @糕亿铭 发表的:
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200g一盘卖39,有这39自己买一斤不香吗

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200g一盘卖39,有这39自己买一斤不香吗

左庭右院39只能买最低端的牛肉一百克,我自己买肉39块可以买半斤板腱或者一斤多的牛胸肉

左庭右院39只能买最低端的牛肉一百克,我自己买肉39块可以买半斤板腱或者一斤多的牛胸肉

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引用 @最爱吃溜肉段 发表的:
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我现在跟我媳妇吃火锅都在家吃了,2斤肉都吃饱了,去店里没个小200下不来

我现在跟我媳妇吃火锅都在家吃了,2斤肉都吃饱了,去店里没个小200下不来

年龄大了,配菜也多,家里俩孩小学,一顿一斤肉吃不完~无非就是前期准备后期洗刷,真不敢去海底捞们→_→

年龄大了,配菜也多,家里俩孩小学,一顿一斤肉吃不完~无非就是前期准备后期洗刷,真不敢去海底捞们→_→

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引用 @一条大河不停留 发表的:
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我是石家庄的,锅底料10元左右。芝麻酱一小瓶12元。羊肉38一斤,买一斤。然后锅圈食汇买其他东西,虾滑或者猪脑这一类的20,买半斤鱼肉或者纯羊油大概16,毛肚18,鱼丸撒尿牛丸鱼豆腐这一类的加一块15,宽粉8,火锅面6,剩下菜市场的蔬菜,媳妇的饮品和我的啤酒,就不算偶尔买的小海鲜了

我是石家庄的,锅底料10元左右。芝麻酱一小瓶12元。羊肉38一斤,买一斤。然后锅圈食汇买其他东西,虾滑或者猪脑这一类的20,买半斤鱼肉或者纯羊油大概16,毛肚18,鱼丸撒尿牛丸鱼豆腐这一类的加一块15,宽粉8,火锅面6,剩下菜市场的蔬菜,媳妇的饮品和我的啤酒,就不算偶尔买的小海鲜了

你们两个人这么多一顿绝对吃不完,我和两个朋友三个男生一斤半羊肉加15左右丸子,加千张豆皮,加宽粉。三个人吃饱饱的,

你们两个人这么多一顿绝对吃不完,我和两个朋友三个男生一斤半羊肉加15左右丸子,加千张豆皮,加宽粉。三个人吃饱饱的,

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引用 @AllenIverson--3 发表的:
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用券买锅圈,在家吃

用券买锅圈,在家吃

我发现我这城市刚有锅圈,明天和媳妇研究研究

我发现我这城市刚有锅圈,明天和媳妇研究研究

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引用 @大尾巴乌鸦狼 发表的:
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我们家一两周就吃一次家里的火锅 成本低大概60% 因为菜也是盒马买的 如果去普通超市估计就50%或者更低

我们家一两周就吃一次家里的火锅 成本低大概60% 因为菜也是盒马买的 如果去普通超市估计就50%或者更低

我家楼下就是菜市场,现在年龄大了,一样都吃不点,吃几口就吃不动了

我家楼下就是菜市场,现在年龄大了,一样都吃不点,吃几口就吃不动了

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引用 @eiji 发表的:
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年龄大了,配菜也多,家里俩孩小学,一顿一斤肉吃不完~无非就是前期准备后期洗刷,真不敢去海底捞们→_→

年龄大了,配菜也多,家里俩孩小学,一顿一斤肉吃不完~无非就是前期准备后期洗刷,真不敢去海底捞们→_→

我上次儿子过生意,去了趟海底捞,然后一直没去过,感觉太贵了。在家就两盒肉,少买点蔬菜,吃不动了。

我上次儿子过生意,去了趟海底捞,然后一直没去过,感觉太贵了。在家就两盒肉,少买点蔬菜,吃不动了。

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引用 @资深保时捷车主 发表的:
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那这样的话 我的建议是你去开个火锅店 看看能不能赚钱

那这样的话 我的建议是你去开个火锅店 看看能不能赚钱

我开至少50块钱200g的羊肉卖不出来

我开至少50块钱200g的羊肉卖不出来

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Re:[社区热议]火锅界集体打响价格战,JRs怎么看待火锅行业的未来?
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