谁说咕噜肉一块块的?复刻40年前冰镇咕噜肉,酸甜可口简单又好吃 207回复/ 50304389 浏览

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引用 @上邪弱 发表的:
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所以辣酱油对不对?淘宝搜都能买到。你说那玩意能买到对的东西?

所以辣酱油对不对?淘宝搜都能买到。你说那玩意能买到对的东西?

这个就叫辣酱油啊

这个就叫辣酱油啊

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引用 @你也是来拉屎的吧 发表的:
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这位有点像 那个 烧鸡

这位有点像 那个 烧鸡

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引用 @d阿d 发表的:
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蔡师傅才是宝藏阿,怎么买菜都一块教了

蔡师傅才是宝藏阿,怎么买菜都一块教了

看完就去点肯德基

看完就去点肯德基

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引用 @invk 发表的:
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辣酱油,上海以前沾炸猪排必配的东西。不过现在很多人不知道罢了。

辣酱油,上海以前沾炸猪排必配的东西。不过现在很多人不知道罢了。

炸猪排,辣酱油,春卷,罗宋汤,牛肉球

炸猪排,辣酱油,春卷,罗宋汤,牛肉球

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引用 @吃饱喝足就睡觉 发表的:
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之前有个上海的发帖,说粤菜只有蒸和啫,没有花样,我说他见识少了,结果后面一堆人怼我,我都懒得辩解。当然一些广东人到处说别的省份的菜重口味没本味也不对。

之前有个上海的发帖,说粤菜只有蒸和啫,没有花样,我说他见识少了,结果后面一堆人怼我,我都懒得辩解。当然一些广东人到处说别的省份的菜重口味没本味也不对。

知乎有个贴,基本上全在喷粤菜,有个地方喷最多

知乎有个贴,基本上全在喷粤菜,有个地方喷最多

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引用 @吃饱喝足就睡觉 发表的:
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之前有个上海的发帖,说粤菜只有蒸和啫,没有花样,我说他见识少了,结果后面一堆人怼我,我都懒得辩解。当然一些广东人到处说别的省份的菜重口味没本味也不对。

之前有个上海的发帖,说粤菜只有蒸和啫,没有花样,我说他见识少了,结果后面一堆人怼我,我都懒得辩解。当然一些广东人到处说别的省份的菜重口味没本味也不对。

哈哈哈,上海菜其实才真没啥东西,论创新、论传承,粤菜当属第一。

哈哈哈,上海菜其实才真没啥东西,论创新、论传承,粤菜当属第一。

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引用 @一代须神詹姆士哈登 发表的:
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我小红书上关注他之后很少看其他教做菜的了。

我小红书上关注他之后很少看其他教做菜的了。

乐哥还是比较纯粹的

乐哥还是比较纯粹的

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引用 @好马不吃窝边草 发表的:
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b站也有号,厨师徐嘉乐

b站也有号,厨师徐嘉乐

好的谢谢

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不错要复刻一下这个咕噜肉

不错要复刻一下这个咕噜肉

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数一数二的

数一数二的

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引用 @GOGOz 发表的:
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看这个我就知道黄磊是被批量黑,黑黄磊的一个视频里黑他做锅包肉加山楂,这里人家咕噜肉还加草莓呢,你看有人敢说他做的是邪门歪道?本来加什么山楂,菠萝,草莓都是点缀,但总有人别有用心拿出来黑,没东西乱黑,又蠢又坏

看这个我就知道黄磊是被批量黑,黑黄磊的一个视频里黑他做锅包肉加山楂,这里人家咕噜肉还加草莓呢,你看有人敢说他做的是邪门歪道?

本来加什么山楂,菠萝,草莓都是点缀,但总有人别有用心拿出来黑,没东西乱黑,又蠢又坏

额,加菠萝加草莓的确实见过,加山楂的确实没见过,反正粤菜里面是没见过的(高档粤菜配料真的很多,但真的没听过山楂),鲁菜系有没有这么搭配的我就不太清楚
我看有些人还说山楂不适合和猪肉一起搭,我也不太懂

额,加菠萝加草莓的确实见过,加山楂的确实没见过,反正粤菜里面是没见过的(高档粤菜配料真的很多,但真的没听过山楂),鲁菜系有没有这么搭配的我就不太清楚
我看有些人还说山楂不适合和猪肉一起搭,我也不太懂

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引用 @d阿d 发表的:
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蔡师傅才是宝藏阿,怎么买菜都一块教了

蔡师傅才是宝藏阿,怎么买菜都一块教了

他很多菜感觉做的不正宗

他很多菜感觉做的不正宗

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引用 @一代须神詹姆士哈登 发表的:
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我小红书上关注他之后很少看其他教做菜的了。

我小红书上关注他之后很少看其他教做菜的了。

乐哥有个好处,他一般总有比较家庭的手法教做餐厅大厨的菜,像王刚那种有点超标了,乐哥经常用小灶或是电炉,复刻想要他水平其实也不容易,但能学不少家用的

乐哥有个好处,他一般总有比较家庭的手法教做餐厅大厨的菜,像王刚那种有点超标了,乐哥经常用小灶或是电炉,复刻想要他水平其实也不容易,但能学不少家用的

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引用 @清泉居士来也 发表的:
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《满汉全席》给我的印象 菠萝古老肉 肉是被冰包住的 像夹心一样[捂脸]

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《满汉全席》给我的印象 菠萝古老肉 肉是被冰包住的 像夹心一样[捂脸]

那是电影艺术化的处理,实际上没办法做到吧,现在这种做法我在广东吃过,刚上菜的时候好吃,放一会儿排骨冷了味道就差很多

那是电影艺术化的处理,实际上没办法做到吧,现在这种做法我在广东吃过,刚上菜的时候好吃,放一会儿排骨冷了味道就差很多

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引用 @吃饱喝足就睡觉 发表的:
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之前有个上海的发帖,说粤菜只有蒸和啫,没有花样,我说他见识少了,结果后面一堆人怼我,我都懒得辩解。当然一些广东人到处说别的省份的菜重口味没本味也不对。

之前有个上海的发帖,说粤菜只有蒸和啫,没有花样,我说他见识少了,结果后面一堆人怼我,我都懒得辩解。当然一些广东人到处说别的省份的菜重口味没本味也不对。

最出名的两个粤菜,一个白切鸡一个烧鹅,都不是蒸和啫的,直接就封他们嘴了。

最出名的两个粤菜,一个白切鸡一个烧鹅,都不是蒸和啫的,直接就封他们嘴了。

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乐哥教了很多传统的粤菜,抖音很多教程,比较细致的。

乐哥教了很多传统的粤菜,抖音很多教程,比较细致的。

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引用 @爱你丶三千遍 发表的:
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不会不要误导别人,虽然我不知道普通话叫什么,但我起码知道这是酸的酱油色的汁儿

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不会不要误导别人,虽然我不知道普通话叫什么,但我起码知道这是酸的酱油色的汁儿

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引用 @上邪弱 发表的:
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所以辣酱油对不对?淘宝搜都能买到。你说那玩意能买到对的东西?

所以辣酱油对不对?淘宝搜都能买到。你说那玩意能买到对的东西?

辣酱油是对的,在上海卖排骨年糕的地方就有辣酱油,瓶身上就写着别名“咭汁”

辣酱油是对的,在上海卖排骨年糕的地方就有辣酱油,瓶身上就写着别名“咭汁”

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Re:谁说咕噜肉一块块的?复刻40年前冰镇咕噜肉,酸甜可口简单又好吃
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