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所以辣酱油对不对?淘宝搜都能买到。你说那玩意能买到对的东西?
这个就叫辣酱油啊
这位有点像 那个 烧鸡
蔡师傅才是宝藏阿,怎么买菜都一块教了
看完就去点肯德基
辣酱油,上海以前沾炸猪排必配的东西。不过现在很多人不知道罢了。
炸猪排,辣酱油,春卷,罗宋汤,牛肉球
之前有个上海的发帖,说粤菜只有蒸和啫,没有花样,我说他见识少了,结果后面一堆人怼我,我都懒得辩解。当然一些广东人到处说别的省份的菜重口味没本味也不对。
知乎有个贴,基本上全在喷粤菜,有个地方喷最多
哈哈哈,上海菜其实才真没啥东西,论创新、论传承,粤菜当属第一。
我小红书上关注他之后很少看其他教做菜的了。
乐哥还是比较纯粹的
b站也有号,厨师徐嘉乐
好的谢谢
不错要复刻一下这个咕噜肉
马
数一数二的
看这个我就知道黄磊是被批量黑,黑黄磊的一个视频里黑他做锅包肉加山楂,这里人家咕噜肉还加草莓呢,你看有人敢说他做的是邪门歪道?本来加什么山楂,菠萝,草莓都是点缀,但总有人别有用心拿出来黑,没东西乱黑,又蠢又坏
额,加菠萝加草莓的确实见过,加山楂的确实没见过,反正粤菜里面是没见过的(高档粤菜配料真的很多,但真的没听过山楂),鲁菜系有没有这么搭配的我就不太清楚我看有些人还说山楂不适合和猪肉一起搭,我也不太懂
他很多菜感觉做的不正宗
乐哥有个好处,他一般总有比较家庭的手法教做餐厅大厨的菜,像王刚那种有点超标了,乐哥经常用小灶或是电炉,复刻想要他水平其实也不容易,但能学不少家用的
《满汉全席》给我的印象 菠萝古老肉 肉是被冰包住的 像夹心一样[捂脸]
[图片]
那是电影艺术化的处理,实际上没办法做到吧,现在这种做法我在广东吃过,刚上菜的时候好吃,放一会儿排骨冷了味道就差很多
最出名的两个粤菜,一个白切鸡一个烧鹅,都不是蒸和啫的,直接就封他们嘴了。
乐哥教了很多传统的粤菜,抖音很多教程,比较细致的。
不会不要误导别人,虽然我不知道普通话叫什么,但我起码知道这是酸的酱油色的汁儿
辣酱油是对的,在上海卖排骨年糕的地方就有辣酱油,瓶身上就写着别名“咭汁”