高端预置菜 401回复/ 50415632 浏览

全部回帖

收起

搜不到他说的松鼠鱼这么便宜 卖相还真好

搜不到他说的松鼠鱼这么便宜 卖相还真好

亮了(0)
回复
引用 @心里有EnGiNe 发表的:
只看此人

南京人

[图片]

查看更多

南京人

我一听也是,不是南京就是安徽芜湖马鞍山滁州辣一块的

我一听也是,不是南京就是安徽芜湖马鞍山滁州辣一块的

亮了(0)
回复

什么预制菜,不就是剩菜吗

什么预制菜,不就是剩菜吗

亮了(0)
回复
引用 @xiaoxi456 发表的:
只看此人

他娘的,这松鼠桂鱼和我饭店吃的一样,我闺女贼爱吃。。。。我每次都夸这厨师牛逼,做的这么好吃

[图片]

查看更多

他娘的,这松鼠桂鱼和我饭店吃的一样,我闺女贼爱吃。。。。我每次都夸这厨师牛逼,做的这么好吃

卧槽,我也没想到松鼠桂鱼也能预制菜……不过这个还是能看出来,鱼头那地方你仔细看,另外整条鱼还是趴的,也不对。

卧槽,我也没想到松鼠桂鱼也能预制菜……不过这个还是能看出来,鱼头那地方你仔细看,另外整条鱼还是趴的,也不对。

亮了(124)
回复
查看评论(3)
引用 @旅客被子松 发表的:
只看此人

我不是抵制预制菜,是不接受预制菜卖传统手工烧制菜的价格甚至更高。

[图片]

查看更多

我不是抵制预制菜,是不接受预制菜卖传统手工烧制菜的价格甚至更高。

是的,如果使用预制菜就得像肯德基麦当劳那样注明是预制菜。别像去年的袁记那样广告时说现包,然后忽悠消费者使用预制冷冻产品…最可怕的是我点了好几顿,居然没吃出来,太可怕了

是的,如果使用预制菜就得像肯德基麦当劳那样注明是预制菜。别像去年的袁记那样广告时说现包,然后忽悠消费者使用预制冷冻产品…最可怕的是我点了好几顿,居然没吃出来,太可怕了[捂脸]

亮了(61)
回复
查看评论(6)
引用 @z88235763 发表的:
只看此人

有没有一种可能,手工烧菜早就涨价了

只是用热预制菜,才能保证现在的价格不至于涨价?

餐饮业疫情期间垮了一大波,能活下来的餐饮那都是成本利润要压的很低才能活下来

你这种嘴巴上说价格的,实际上别人真给你搞手工烧菜,你又回觉得价格高不接受

现在出去吃菜,随便一个青菜都30多,你去菜场买这个菜,成本不到6块。你会接受手工烧菜的溢价?

有没有一种可能,手工烧菜早就涨价了

只是用热预制菜,才能保证现在的价格不至于涨价?

餐饮业疫情期间垮了一大波,能活下来的餐饮那都是成本利润要压的很低才能活下来

你这种嘴巴上说价格的,实际上别人真给你搞手工烧菜,你又回觉得价格高不接受

现在出去吃菜,随便一个青菜都30多,你去菜场买这个菜,成本不到6块。你会接受手工烧菜的溢价?

你就算没干过餐饮身边还没几个做过餐饮开饭店的朋友吗?手工烧菜贵是因为什么?厨师团队水平。好厨师一个月工资多少?包厨又是多少?别张嘴就来。如果是预制菜拉下来了原本虚高的菜价,那最直接影响的就是厨师工资,包厨价格。

你就算没干过餐饮身边还没几个做过餐饮开饭店的朋友吗?手工烧菜贵是因为什么?厨师团队水平。好厨师一个月工资多少?包厨又是多少?别张嘴就来。如果是预制菜拉下来了原本虚高的菜价,那最直接影响的就是厨师工资,包厨价格。

亮了(10)
回复
查看评论(1)

那宝塔肉一斤才20块钱也敢吃?

那宝塔肉一斤才20块钱也敢吃?

亮了(0)
回复
引用 @天国De乌贼 发表的:
只看此人

预制不代表防腐剂。你试试看把做好的菜趁热用耐热材真空然后冷冻,过一个月以后解冻加热看,是不是完全没问题。这和肉类保鲜一样,关键是冷链。

预制不代表防腐剂。
你试试看把做好的菜趁热用耐热材真空然后冷冻,过一个月以后解冻加热看,是不是完全没问题。
这和肉类保鲜一样,关键是冷链。

别说蔬菜了,鱼肉冻个2,3个月也不好吃了,冻肉要好吃必加科技

别说蔬菜了,鱼肉冻个2,3个月也不好吃了,冻肉要好吃必加科技

亮了(3)
回复
查看评论(1)
引用 @再也不熬夜了真的 发表的:
只看此人

买,然后还可以跟闺女吹嘘一波:爸为了你,特意偷师的手艺

[图片]

查看更多

买,然后还可以跟闺女吹嘘一波:爸为了你,特意偷师的手艺

情绪价值拉满 所以,为何要歧视预制菜呢

情绪价值拉满 所以,为何要歧视预制菜呢

亮了(18)
回复
查看评论(1)

酒店这个出菜品质直接塞厨师长p眼里

酒店这个出菜品质直接塞厨师长p眼里

亮了(0)
回复
引用 @xiaoxi456 发表的:
只看此人

他娘的,这松鼠桂鱼和我饭店吃的一样,我闺女贼爱吃。。。。我每次都夸这厨师牛逼,做的这么好吃

[图片]

查看更多

他娘的,这松鼠桂鱼和我饭店吃的一样,我闺女贼爱吃。。。。我每次都夸这厨师牛逼,做的这么好吃

松鼠鱼是我的拿手菜,一年也就过年过节才会做几次,就是因为太麻烦了,这以后要是招待客人还费那劲干嘛,我买条鳜鱼再加上制作成本都得百十块了,这连一半都不到。(自己家人当然还是吃新鲜现做的)

松鼠鱼是我的拿手菜,一年也就过年过节才会做几次,就是因为太麻烦了,这以后要是招待客人还费那劲干嘛,我买条鳜鱼再加上制作成本都得百十块了,这连一半都不到。(自己家人当然还是吃新鲜现做的)

亮了(1182)
回复
查看评论(39)
引用 @xiaoxi456 发表的:
只看此人

他娘的,这松鼠桂鱼和我饭店吃的一样,我闺女贼爱吃。。。。我每次都夸这厨师牛逼,做的这么好吃

[图片]

查看更多

他娘的,这松鼠桂鱼和我饭店吃的一样,我闺女贼爱吃。。。。我每次都夸这厨师牛逼,做的这么好吃

鳜鱼不是长条形的

鳜鱼不是长条形的

亮了(0)
回复
引用 @只想种田养鸡 发表的:
只看此人

以后在家做,闺女会夸你做得比饭店的好吃,赚了

以后在家做,闺女会夸你做得比饭店的好吃,赚了

还是广东好,出门随便一个夜摊子都好吃

还是广东好,出门随便一个夜摊子都好吃

亮了(2)
回复
查看评论(2)
引用 @旅客被子松 发表的:
只看此人

我不是抵制预制菜,是不接受预制菜卖传统手工烧制菜的价格甚至更高。

[图片]

查看更多

我不是抵制预制菜,是不接受预制菜卖传统手工烧制菜的价格甚至更高。

我是关心预制菜的卫生检疫,保鲜方式,保鲜日期,过期处理方式

我是关心预制菜的卫生检疫,保鲜方式,保鲜日期,过期处理方式

亮了(10)
回复
引用 @xiaoxi456 发表的:
只看此人

他娘的,这松鼠桂鱼和我饭店吃的一样,我闺女贼爱吃。。。。我每次都夸这厨师牛逼,做的这么好吃

[图片]

查看更多

他娘的,这松鼠桂鱼和我饭店吃的一样,我闺女贼爱吃。。。。我每次都夸这厨师牛逼,做的这么好吃

这鱼冰冻过的和新鲜鱼做出来口感肯定不一样的,老哥吃过现杀现做的应该能吃出差别

这鱼冰冻过的和新鲜鱼做出来口感肯定不一样的,老哥吃过现杀现做的应该能吃出差别

亮了(2)
回复
查看评论(2)
引用 @亲亲顺宝 发表的:
只看此人

你都吃不出来,说明这两者口味相近,那为什么预制菜一定要卖便宜呢???

你都吃不出来,说明这两者口味相近,那为什么预制菜一定要卖便宜呢???

至少不能贵吧,而且成本都不一样

至少不能贵吧,而且成本都不一样

亮了(6)
回复
引用 @xiaoxi456 发表的:
只看此人

他娘的,这松鼠桂鱼和我饭店吃的一样,我闺女贼爱吃。。。。我每次都夸这厨师牛逼,做的这么好吃

[图片]

查看更多

他娘的,这松鼠桂鱼和我饭店吃的一样,我闺女贼爱吃。。。。我每次都夸这厨师牛逼,做的这么好吃

这玩意不预制菜真的有办法在30分钟内上菜吗

这玩意不预制菜真的有办法在30分钟内上菜吗

亮了(8)
回复
查看评论(3)
引用 @给己自取个拉风的名字 发表的:
只看此人

对,预制菜就该是预制菜的价格,比如那个松鼠桂鱼,成本40+5块的火,你卖90 问题不大,你卖128就让人心里膈应,你鲜活现做,卖128绝逼不吭一声

对,预制菜就该是预制菜的价格,比如那个松鼠桂鱼,成本40+5块的火,你卖90 问题不大,你卖128就让人心里膈应,你鲜活现做,卖128绝逼不吭一声

毛利70%能挣钱,你这价格还是没算对。不过她成本不会40块那么高

毛利70%能挣钱,你这价格还是没算对。不过她成本不会40块那么高

亮了(2)
回复
引用 @用户1859534093 发表的:
只看此人

你的算法只有55的毛利,装修稍好的零点餐厅有一家算一家都会亏的,当然我也希望越便宜对消费者越好,只是对餐饮略有了解。

你的算法只有55的毛利,装修稍好的零点餐厅有一家算一家都会亏的,当然我也希望越便宜对消费者越好,只是对餐饮略有了解。

不会的,毛利55不高是对于需要有后厨,请厨师的餐厅。
预制菜基本上可以理解为有个微波炉就行了,成本大大降低。

不会的,毛利55不高是对于需要有后厨,请厨师的餐厅。
预制菜基本上可以理解为有个微波炉就行了,成本大大降低。

亮了(78)
回复
查看评论(2)
引用 @Dragon龍Loong 发表的:
只看此人

松鼠鱼是我的拿手菜,一年也就过年过节才会做几次,就是因为太麻烦了,这以后要是招待客人还费那劲干嘛,我买条鳜鱼再加上制作成本都得百十块了,这连一半都不到。(自己家人当然还是吃新鲜现做的)

[图片]

[图片]

查看更多

松鼠鱼是我的拿手菜,一年也就过年过节才会做几次,就是因为太麻烦了,这以后要是招待客人还费那劲干嘛,我买条鳜鱼再加上制作成本都得百十块了,这连一半都不到。(自己家人当然还是吃新鲜现做的)

龙哥牛哇

龙哥牛哇

亮了(98)
回复
查看评论(1)
Re:高端预置菜
虎扑游戏中心
步行街主干道最热帖
95后宝妈兼职做保洁,努力搞钱的一天!今天这个情侣房太乱了,打扫起来费时间,客户很满意,下次还找我!
不孝顺父母的人,能当朋友吗?
老哥们有人懂冲锋衣吗?
一人说一个,小时候的月亮真的这么亮吗?
马化腾让你每天打15个小时王者,每天给你10w,必须打满20年你愿意吗?
随便看了看小红书,才发现这是个宝藏app呀,超多女菩萨
怎么做一道菜,得罪全国人民?
一人说一个,你活到今天做过最刺激的一件事是什么?
韩国和朝鲜都是一个民族的,但为什么韩国女人比朝鲜女人漂亮
江西小伙迎娶非洲女孩
步行街主干道最新帖
请问街上的JR,这是什么昆虫?
不出意外,2700点守住了,午后回暖
所以我这是遇到极品男了吗?
你游泳能游多少米?
武汉三店签约 下一个饱和城市启动!
赌博对一个家庭的影响有多大
月饼不是越贵越好吃
亏了两二百块钱呀,今天,昨天有人说收我的货没收到,美团客服给我打了两次电话,我报警了。警察来了他说他收到,我他妈太善良让他走了。
日本那个乒乓球比赛,选在9月18日售票的事儿,最后结果咋样了?
热门游戏-即点即玩
无需下载,足球经理模式一键即玩
《NBA英雄》教练系统上线啦!我选好了,看看你的