那也不能完全划等号，科技排骨汤能称之为中央厨房？更和标准化不沾边

二十年前讨论的中菜怎么标准化连锁化才能打败西式快餐，那时候的答案就是中央厨房，现在中央厨房半成品都成熟了，又在讨论危害和抵制了。真是不断见证历史。

人家说绝大部分你还隔这曲解为全是

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二十年前讨论的中菜怎么标准化连锁化才能打败西式快餐，那时候的答案就是中央厨房，现在中央厨房半成品都成熟了，又在讨论危害和抵制了。真是不断见证历史。

中央厨房是啥意思。。

无知还要胡说八道。二十年前我就在连锁牛排店打过工。你吃的绝大部分东西都是中央厨房做好发来的半成品，加多少水，煮几分钟，都是操作手册上写明的。真正从原料到成品的只有当年我掌管的自助水果房。

你这偷换概念：之前我们所说的连锁标准化，指的是做菜的流程标准化，不是把菜在一个地方做好分发标准化。比如薯条标准化，是指每个餐厅炸薯条需要标准，多少油、多长时间；不是一个地方把薯条炸好，标准的分给各个餐厅。北京烤鸭连锁标准化，是指每个分店烤鸭的流程都标准化，不是一家店考好，分到分店，懂？

在杭州外面吃还不如在网上买些预制菜开店版吃的好。

快餐店现炒的话，说明预制菜成本高

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欸。。。是的，我就是买这些预制菜吃

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和中餐能一样吗？

中餐也干，原材料切好腌好送过去，店里只有做熟就行

吃着流水线狠活快餐付着现炒的价还在这信誓旦旦，这种人我是挺佩服的

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其实这里有一个问题，大家到底是抵制预制菜卖高价（或者预制菜凭什么不能跟现炒一个价/更高？）还是预制菜不健康

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其实这里有一个问题，大家到底是抵制预制菜卖高价（或者预制菜凭什么不能跟现炒一个价/更高？）还是预制菜不健康

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二十年前讨论的中菜怎么标准化连锁化才能打败西式快餐，那时候的答案就是中央厨房，现在中央厨房半成品都成熟了，又在讨论危害和抵制了。真是不断见证历史。