八大菜系为啥没有东北菜? 249回复/ 4944758 浏览

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你说百万级我认可,但是我认为实际人数应该在500万以上,加点汉化的蒙族,满族等少数民族,应该是接近千万,但是你说的汉人都清初都进关内了这个我无法苟同,因为就我祖先移民那地方就有原著汉人姓氏在,你说的进关内的应该在三分之一就是顶了,正常也就4分之一,就是日寇那时候大部分人也都没有进关,所以以清朝那时候的汉化程度来看,汉人肯定是占绝对优势的,而且清朝打下锦州,沈阳,辽阳,海城的时候并没有屠城,那也就意味着大批汉人都保留下来了,但是你说的进关后带进去很多这个我认可,但是日俄战争时期,汉人应该经过繁衍达到了2000万左右,算上少数民族应该在3000多万,要不不可能同化得了2500万的闯关东人口,其实东北除了闯关东以外,人口流入时期反而是解放战争和建国初期,林彪出关时带回去不仅是当时张学良的东北军,实际上,30万东北军在抗日后就剩下2,3万人甚至不到,很多兵员是西北,河北,山东甚至湖北湖南的,这一部分很多也变成了东北人,其后解放东北后,又从东北补充了大量兵员进关,我爷就是这个阶段参军的,而我姥爷是山东人就是跟着林彪出关的那批,其后建国后朝鲜战争,又有大批东北人出征朝鲜,阵亡在朝鲜,其后又从河北,山东等地区抽人进入东北恢复建设,我的意思是东北地区人员一直是流动的,但是一直保持在一个可控的基数,二这种基数应该大于移民人口,要不早就被少数民族和一次次的移民给同化了,就不会有东北口音保存下来,而是山东口音,河北口音或者少数民族语音了

你说百万级我认可,但是我认为实际人数应该在500万以上,加点汉化的蒙族,满族等少数民族,应该是接近千万,但是你说的汉人都清初都进关内了这个我无法苟同,因为就我祖先移民那地方就有原著汉人姓氏在,你说的进关内的应该在三分之一就是顶了,正常也就4分之一,就是日寇那时候大部分人也都没有进关,所以以清朝那时候的汉化程度来看,汉人肯定是占绝对优势的,而且清朝打下锦州,沈阳,辽阳,海城的时候并没有屠城,那也就意味着大批汉人都保留下来了,但是你说的进关后带进去很多这个我认可,但是日俄战争时期,汉人应该经过繁衍达到了2000万左右,算上少数民族应该在3000多万,要不不可能同化得了2500万的闯关东人口,其实东北除了闯关东以外,人口流入时期反而是解放战争和建国初期,林彪出关时带回去不仅是当时张学良的东北军,实际上,30万东北军在抗日后就剩下2,3万人甚至不到,很多兵员是西北,河北,山东甚至湖北湖南的,这一部分很多也变成了东北人,其后解放东北后,又从东北补充了大量兵员进关,我爷就是这个阶段参军的,而我姥爷是山东人就是跟着林彪出关的那批,其后建国后朝鲜战争,又有大批东北人出征朝鲜,阵亡在朝鲜,其后又从河北,山东等地区抽人进入东北恢复建设,我的意思是东北地区人员一直是流动的,但是一直保持在一个可控的基数,二这种基数应该大于移民人口,要不早就被少数民族和一次次的移民给同化了,就不会有东北口音保存下来,而是山东口音,河北口音或者少数民族语音了

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再作证一下我的观点吧,首先口音问题我认为是个很好的例子,中国一直有十里不同音,百里不同俗的说法,古代更是重土,这也是为啥各个地方都有方言的原因,虽然有不断融合,但是主体特征肯定会保留下来,其后就是因为人口数量,而同化和被同化的例子,首先说移民被同化的,我家这种就不说了,明显被东北同化的,再有山西大槐树移民,因为移民地点太分散,也造成被各个地方同化了,最明显的就是广东的客家人,客家人的由来你应该比我研究的明白,基数够大吧?也一样被闽南话同化了吧,这就说明当地的古粤人数量是占主导地位的,实际从现在人口结构也能看出来,因为广东和福建地区一直没有经历大规模战争,所以繁衍很符合自然规律,此外举几个我认为是被同化的例子,一个是湖广填四川,因为四川当时人口严重不足了,造成现在四川口音跟湖北口音很多地方非常像,甚至很多习俗,另一个就是四川人口进云贵,你IP是云南的吧,按理如果云南应该有少数民族专有口音,但实际大部分云南贵州都是四川口音,这其中有一部分是四川是西南官话普及的原因,但我认为更重要的原因应该就是大批四川人移民云贵,而少数民族基数太小,导致被四川口音同化了,个人观点

再作证一下我的观点吧,首先口音问题我认为是个很好的例子,中国一直有十里不同音,百里不同俗的说法,古代更是重土,这也是为啥各个地方都有方言的原因,虽然有不断融合,但是主体特征肯定会保留下来,其后就是因为人口数量,而同化和被同化的例子,首先说移民被同化的,我家这种就不说了,明显被东北同化的,再有山西大槐树移民,因为移民地点太分散,也造成被各个地方同化了,最明显的就是广东的客家人,客家人的由来你应该比我研究的明白,基数够大吧?也一样被闽南话同化了吧,这就说明当地的古粤人数量是占主导地位的,实际从现在人口结构也能看出来,因为广东和福建地区一直没有经历大规模战争,所以繁衍很符合自然规律,此外举几个我认为是被同化的例子,一个是湖广填四川,因为四川当时人口严重不足了,造成现在四川口音跟湖北口音很多地方非常像,甚至很多习俗,另一个就是四川人口进云贵,你IP是云南的吧,按理如果云南应该有少数民族专有口音,但实际大部分云南贵州都是四川口音,这其中有一部分是四川是西南官话普及的原因,但我认为更重要的原因应该就是大批四川人移民云贵,而少数民族基数太小,导致被四川口音同化了,个人观点

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大连沿海肯定有葱爆海参

大连沿海肯定有葱爆海参

哈尔滨鲁菜管子很少

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川菜真的合格了,宫保鸡丁,鱼香肉丝我一个湖南人爱吃的不得了

川菜真的合格了,宫保鸡丁,鱼香肉丝我一个湖南人爱吃的不得了

宫保鸡丁源自鲁菜酱爆鸡丁、除了调料,做法基本无差异

宫保鸡丁源自鲁菜酱爆鸡丁、除了调料,做法基本无差异

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搞什么八大菜系完全没必要 四大菜系才是铁打的实力

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可拉倒吧,湘菜现在全国市占率第一

可拉倒吧,湘菜现在全国市占率第一

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可拉倒吧,湘菜现在全国市占率第一

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有个屁用

有个屁用

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83年有个全国厨艺大赛,黑龙江的代表做的是冬梅熊掌,金钱犴鼻,鸳鸯戏水赛飞龙,一共4个菜3个不能吃了

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83年有个全国厨艺大赛,黑龙江的代表做的是冬梅熊掌,金钱犴鼻,鸳鸯戏水赛飞龙,一共4个菜3个不能吃了

早年没有这些野生动物保护法,东北食材在天寒地冻相当一部分都是后来的保护动物。

确实,闯关东,来自鲁菜。

但是创新的菜都进了名单,

那就不用再提了,还是锅包肉吧


正宗东北大兄弟留

早年没有这些野生动物保护法,东北食材在天寒地冻相当一部分都是后来的保护动物。

确实,闯关东,来自鲁菜。

但是创新的菜都进了名单,

那就不用再提了,还是锅包肉吧


正宗东北大兄弟留

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引用 @虎扑JR1380813659 发表的:
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你说百万级我认可,但是我认为实际人数应该在500万以上,加点汉化的蒙族,满族等少数民族,应该是接近千万,但是你说的汉人都清初都进关内了这个我无法苟同,因为就我祖先移民那地方就有原著汉人姓氏在,你说的进关内的应该在三分之一就是顶了,正常也就4分之一,就是日寇那时候大部分人也都没有进关,所以以清朝那时候的汉化程度来看,汉人肯定是占绝对优势的,而且清朝打下锦州,沈阳,辽阳,海城的时候并没有屠城,那也就意味着大批汉人都保留下来了,但是你说的进关后带进去很多这个我认可,但是日俄战争时期,汉人应该经过繁衍达到了2000万左右,算上少数民族应该在3000多万,要不不可能同化得了2500万的闯关东人口,其实东北除了闯关东以外,人口流入时期反而是解放战争和建国初期,林彪出关时带回去不仅是当时张学良的东北军,实际上,30万东北军在抗日后就剩下2,3万人甚至不到,很多兵员是西北,河北,山东甚至湖北湖南的,这一部分很多也变成了东北人,其后解放东北后,又从东北补充了大量兵员进关,我爷就是这个阶段参军的,而我姥爷是山东人就是跟着林彪出关的那批,其后建国后朝鲜战争,又有大批东北人出征朝鲜,阵亡在朝鲜,其后又从河北,山东等地区抽人进入东北恢复建设,我的意思是东北地区人员一直是流动的,但是一直保持在一个可控的基数,二这种基数应该大于移民人口,要不早就被少数民族和一次次的移民给同化了,就不会有东北口音保存下来,而是山东口音,河北口音或者少数民族语音了

你说百万级我认可,但是我认为实际人数应该在500万以上,加点汉化的蒙族,满族等少数民族,应该是接近千万,但是你说的汉人都清初都进关内了这个我无法苟同,因为就我祖先移民那地方就有原著汉人姓氏在,你说的进关内的应该在三分之一就是顶了,正常也就4分之一,就是日寇那时候大部分人也都没有进关,所以以清朝那时候的汉化程度来看,汉人肯定是占绝对优势的,而且清朝打下锦州,沈阳,辽阳,海城的时候并没有屠城,那也就意味着大批汉人都保留下来了,但是你说的进关后带进去很多这个我认可,但是日俄战争时期,汉人应该经过繁衍达到了2000万左右,算上少数民族应该在3000多万,要不不可能同化得了2500万的闯关东人口,其实东北除了闯关东以外,人口流入时期反而是解放战争和建国初期,林彪出关时带回去不仅是当时张学良的东北军,实际上,30万东北军在抗日后就剩下2,3万人甚至不到,很多兵员是西北,河北,山东甚至湖北湖南的,这一部分很多也变成了东北人,其后解放东北后,又从东北补充了大量兵员进关,我爷就是这个阶段参军的,而我姥爷是山东人就是跟着林彪出关的那批,其后建国后朝鲜战争,又有大批东北人出征朝鲜,阵亡在朝鲜,其后又从河北,山东等地区抽人进入东北恢复建设,我的意思是东北地区人员一直是流动的,但是一直保持在一个可控的基数,二这种基数应该大于移民人口,要不早就被少数民族和一次次的移民给同化了,就不会有东北口音保存下来,而是山东口音,河北口音或者少数民族语音了

率真 坦诚。

酒肉穿肠过,朋友心中留。

东北口音的感染力,基本上无敌。

率真 坦诚。

酒肉穿肠过,朋友心中留。

东北口音的感染力,基本上无敌。

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只要炝锅就是鲁菜技法

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那只能说炝锅技法是来源于鲁菜。。。

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有个屁用

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有个屁用

笑嘻了,都没市场了就没人吃,没人吃谁知道是什么味道,故步自封,这才是有个屁用

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笑嘻了,都没市场了就没人吃,没人吃谁知道是什么味道,故步自封,这才是有个屁用

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笑嘻了,都没市场了就没人吃,没人吃谁知道是什么味道,故步自封,这才是有个屁用

原来你对四大菜系的认知如此低下,四大菜系是中国菜的主要骨骼,不论烹饪手法还是调味方式四大菜系早已包罗万象,居然拿所谓市场说话,不知所谓的玩意儿,还有你那个什么湘菜全国市占率第一,这种边角料的数据分析想碰瓷四大菜系?真是搞笑,哈哈哈哈哈

原来你对四大菜系的认知如此低下,四大菜系是中国菜的主要骨骼,不论烹饪手法还是调味方式四大菜系早已包罗万象,居然拿所谓市场说话,不知所谓的玩意儿,还有你那个什么湘菜全国市占率第一,这种边角料的数据分析想碰瓷四大菜系?真是搞笑,哈哈哈哈哈

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川菜还不合格啊,光一个火锅就够了

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川菜还不合格啊,光一个火锅就够了

你说这话四川厨师都会喷你

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引用 @虎扑JR1780129083 发表的:
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中国绝大部分菜系都来自鲁菜

中国绝大部分菜系都来自鲁菜

没错,鲁菜是汉族地区唯一的原生派系,汉族的其他三大菜系都是鲁菜的派生菜系

没错,鲁菜是汉族地区唯一的原生派系,汉族的其他三大菜系都是鲁菜的派生菜系

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引用 @牛仔忙着喝奶茶 发表的:
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搞什么八大菜系完全没必要 四大菜系才是铁打的实力

搞什么八大菜系完全没必要 四大菜系才是铁打的实力

对,四大菜系是准确的,其他几个可看作是四大的子菜系

对,四大菜系是准确的,其他几个可看作是四大的子菜系

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归属于鲁菜

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引用 @左左2014 发表的:
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你去之前没看过东北饮食?不查查什么饭店好吃?然后现在来句也去东北吃这些东西接收不了,那你来东北干嘛呢?民已食为天,饮食都觉得恶心你来这边旅游玩?

你去之前没看过东北饮食?不查查什么饭店好吃?然后现在来句也去东北吃这些东西接收不了,那你来东北干嘛呢?民已食为天,饮食都觉得恶心你来这边旅游玩?

合着吃不了辣的也别去四川重庆了,吃不了西湖醋鱼的也别去杭州了是吧,个人口味还不让说了

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引用 @陈戌园 发表的:
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基本北方的菜,都是鲁菜

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山西菜不服

山西菜不服

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引用 @东部偏东胭脂 发表的:
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刚刚去过东北,其他都适应,唯独这伙食实在难以下咽,大多数菜都是溜,起个浆,都是一个味道。什么铁锅炖、酱大骨、锅包肉,大盆大碗的上来,但就是下不了筷。

刚刚去过东北,其他都适应,唯独这伙食实在难以下咽,大多数菜都是溜,起个浆,都是一个味道。什么铁锅炖、酱大骨、锅包肉,大盆大碗的上来,但就是下不了筷。

这些菜你都不能下咽?你平时吃西餐的吗?

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刚刚去过东北,其他都适应,唯独这伙食实在难以下咽,大多数菜都是溜,起个浆,都是一个味道。什么铁锅炖、酱大骨、锅包肉,大盆大碗的上来,但就是下不了筷。

刚刚去过东北,其他都适应,唯独这伙食实在难以下咽,大多数菜都是溜,起个浆,都是一个味道。什么铁锅炖、酱大骨、锅包肉,大盆大碗的上来,但就是下不了筷。

建议抖音搜索老东北美食。

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Re:八大菜系为啥没有东北菜?
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如果你父母拿不出彩礼钱,你会不会恨他们?
[每日茶水间]哈佛大学取消30门课程,大多是文科专业,JRs怎么看全球文科消亡?
是不是颜值一般比较容易成为影帝?像梁家辉,张译,任达华这样的。
[社区热议]24年众多旅游目的地火出圈,JRs今年都去哪儿旅游过?
能破窗不等于能自救成功! 希望大家都用不到,但是一定要知道的保命知识!!
现在车展这么热闹?
这回走秀审美终于恢复正常了
江西彩礼真的这么多嘛?
反正大家都不认识聊一聊
处理的非常公平,为交警点赞
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