八大菜系为啥没有东北菜? 258回复/ 4944185 浏览

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没错,当年资讯不发达的时候,我们那电视台就有各种武校,美容美发,厨师学校招生的广告,当时就是这么说的。我一直以为辽菜是很牛逼的菜系

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没错,当年资讯不发达的时候,我们那电视台就有各种武校,美容美发,厨师学校招生的广告,当时就是这么说的。我一直以为辽菜是很牛逼的菜系

辽宁有啥特色菜我都不知道哈哈哈哈,要说东北菜范围还能广一点

辽宁有啥特色菜我都不知道哈哈哈哈,要说东北菜范围还能广一点

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是山东人去了东北用当地食材做出来的菜

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不止吧,山东人来之前我们也不是光吃生的

不止吧,山东人来之前我们也不是光吃生的

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引用 @虎扑JR0153250349 发表的:
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鲁和淮基本就剩个名了,市场不认可。

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鲁和淮基本就剩个名了,市场不认可。

我国国宴不就是淮扬菜么

我国国宴不就是淮扬菜么

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引用 @消防帅哦 发表的:
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锅包肉这种菜放到江浙根本都端不上桌,不典雅

锅包肉这种菜放到江浙根本都端不上桌,不典雅

逗比

逗比

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引用 @58同城剩保罗 发表的:
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一直好奇鲁菜都有啥超巨,金丝银芽吗

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一直好奇鲁菜都有啥超巨,金丝银芽吗

是银芽鸡丝。鲁菜的超巨并不是代表菜,而是技法,可以说中餐的几乎所有技法都起源于鲁菜

是银芽鸡丝。鲁菜的超巨并不是代表菜,而是技法,可以说中餐的几乎所有技法都起源于鲁菜

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引用 @东部偏东胭脂 发表的:
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刚刚去过东北,其他都适应,唯独这伙食实在难以下咽,大多数菜都是溜,起个浆,都是一个味道。什么铁锅炖、酱大骨、锅包肉,大盆大碗的上来,但就是下不了筷。

刚刚去过东北,其他都适应,唯独这伙食实在难以下咽,大多数菜都是溜,起个浆,都是一个味道。什么铁锅炖、酱大骨、锅包肉,大盆大碗的上来,但就是下不了筷。

你这是为了黑而黑了,骂东北菜其实就是骂鲁菜,你说的这些东北人一个月能吃个2,3回就不错了

你这是为了黑而黑了,骂东北菜其实就是骂鲁菜,你说的这些东北人一个月能吃个2,3回就不错了

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引用 @消防帅哦 发表的:
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北方,尤其东北太穷了,经济发展起来才能谈论美食

北方,尤其东北太穷了,经济发展起来才能谈论美食

脑袋全是包

脑袋全是包

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引用 @细细杜林 发表的:
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没菜好吃,只好干饭

没菜好吃,只好干饭

屁话

屁话

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引用 @虎扑JR0153250349 发表的:
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你一年吃几次淮扬菜

你一年吃几次淮扬菜

哥们我吃鲁菜啊

哥们我吃鲁菜啊

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引用 @jr4536251 发表的:
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四大菜系,鲁川粤苏,其实就是传统汉地东南西北四级的代表菜系

后续的加上的湘赣闽浙,其实已经在凑数了,和四大菜系本质上区别不大,算是进一步的细分。

而西北新疆菜系、西南的云南菜系,和四大菜系差别很大,可以和四大合称为新六大菜系。

四大菜系,鲁川粤苏,其实就是传统汉地东南西北四级的代表菜系

后续的加上的湘赣闽浙,其实已经在凑数了,和四大菜系本质上区别不大,算是进一步的细分。

而西北新疆菜系、西南的云南菜系,和四大菜系差别很大,可以和四大合称为新六大菜系。

杠一句,你说传统汉地,你把四川算进去都够勉强了,是咋把岭南算成汉地的呢?

杠一句,你说传统汉地,你把四川算进去都够勉强了,是咋把岭南算成汉地的呢?

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引用 @58同城剩保罗 发表的:
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一直好奇鲁菜都有啥超巨,金丝银芽吗

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一直好奇鲁菜都有啥超巨,金丝银芽吗

没有味精之前鲁菜本身就是超巨,鲁菜自己提鲜,类似味精。
经典名菜,葱烧海参,吃不起换葱烧蹄筋,一个味,真挺好吃。
说东北菜是鲁菜分之没问题的,技法基本一样。
有些本地因地制宜的名菜,比如锅包肉,是哈尔滨名厨做给外国人吃的,加上本地的朝鲜族满族回族的一些菜色,组成了东北菜,确实不够精细,但吃起来味道还不错的,南方网友说上不得台面,也确实,国宴你整个酱大骨,也确实不是那么回事。
比较偏家常,吃起来爽,至于这边请客吃饭,上得台面的东西,除了海鲜,基本就是吃个食材罕见。

没有味精之前鲁菜本身就是超巨,鲁菜自己提鲜,类似味精。
经典名菜,葱烧海参,吃不起换葱烧蹄筋,一个味,真挺好吃。
说东北菜是鲁菜分之没问题的,技法基本一样。
有些本地因地制宜的名菜,比如锅包肉,是哈尔滨名厨做给外国人吃的,加上本地的朝鲜族满族回族的一些菜色,组成了东北菜,确实不够精细,但吃起来味道还不错的,南方网友说上不得台面,也确实,国宴你整个酱大骨,也确实不是那么回事。
比较偏家常,吃起来爽,至于这边请客吃饭,上得台面的东西,除了海鲜,基本就是吃个食材罕见。

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引用 @麦麦524 发表的:
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鱼和熊掌不可兼得 《孟子》学过吗?东北连人都还没有的时候中国人就在吃熊掌了

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鱼和熊掌不可兼得 《孟子》学过吗?东北连人都还没有的时候中国人就在吃熊掌了

我不知道你是不是天津人?如果是南方人不了解北方,我科普一下吧,辽宁东部一直是中国传统汉地,那人说的红山文化就不提了,省的不知道是不是是汉人再犯口舌,有据可考的,是周朝,周武王叔叔,分封在这,建立姬子朝鲜,这里的朝鲜跟现在朝鲜无关,其后春秋张国时期属于燕国,三国时期属于魏国,王国三国游戏的都应该听过襄平,阳平应该听过吧,襄平就是辽阳,你看看辽阳在辽宁的位置,就算是燕国边城,那辽宁也很大区域属于古汉地了,况且作为知名大城,会在边境上吗?公孙瓒,公孙度,公孙康等也都是传统意义的汉人,我不知道什么时候开始,东北成了无人区,成了蛮荒之地,成了少数民族聚集地,是无知还是心黑就不知道了

我不知道你是不是天津人?如果是南方人不了解北方,我科普一下吧,辽宁东部一直是中国传统汉地,那人说的红山文化就不提了,省的不知道是不是是汉人再犯口舌,有据可考的,是周朝,周武王叔叔,分封在这,建立姬子朝鲜,这里的朝鲜跟现在朝鲜无关,其后春秋张国时期属于燕国,三国时期属于魏国,王国三国游戏的都应该听过襄平,阳平应该听过吧,襄平就是辽阳,你看看辽阳在辽宁的位置,就算是燕国边城,那辽宁也很大区域属于古汉地了,况且作为知名大城,会在边境上吗?公孙瓒,公孙度,公孙康等也都是传统意义的汉人,我不知道什么时候开始,东北成了无人区,成了蛮荒之地,成了少数民族聚集地,是无知还是心黑就不知道了

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引用 @梵圣真魔功 发表的:
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辽菜算东北的官府菜了,鲁菜分支,东北还有一个吉菜以前厉害,非常讲究,食材背靠长白山,都是山珍野味,很是贵气。

辽菜算东北的官府菜了,鲁菜分支,东北还有一个吉菜以前厉害,非常讲究,食材背靠长白山,都是山珍野味,很是贵气。

正常,东北菜大部分来自鲁菜,鲁菜从孔子时期就讲究食不厌精脍不厌细了,国宴都是鲁菜和淮扬菜就能看出来了,包括知名饭店比如丰泽园,驻京办,长城饭店都是鲁菜也很能证明了,但是东北菜没有必要单拿出来,鲁菜就鲁菜,有啥争的,争出来了有啥好处啊

正常,东北菜大部分来自鲁菜,鲁菜从孔子时期就讲究食不厌精脍不厌细了,国宴都是鲁菜和淮扬菜就能看出来了,包括知名饭店比如丰泽园,驻京办,长城饭店都是鲁菜也很能证明了,但是东北菜没有必要单拿出来,鲁菜就鲁菜,有啥争的,争出来了有啥好处啊

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好吃真比不上 排面倒是吊打

好吃真比不上 排面倒是吊打

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你们那是真恶心,可别跟我说话,脏得要死

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Re:八大菜系为啥没有东北菜?
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