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北方本身也不太可能产生别的菜系,没有那个环境
北方这战乱、灾害频繁、穷、物产不丰富都是美食发展的debuff
你什么玩意啊?拿日料这种玩意碰瓷鲁淮两大菜系?你真给我逗笑了
你拍拍良心说你淮扬菜能开出苏北吗?你们本地年轻人都不吃了,满大街的川菜。
最主要还是战乱频发,交流又太通畅便利,所有美食的源头除了物产以外都要向外输出,自身要维持稳定,自身是反复输入地的,就很难了。
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我真的不想说脏话,你的认知也就这样了,淮扬菜再怎么式微,也不是所谓日料能碰瓷的
北方,尤其东北太穷了,经济发展起来才能谈论美食
你无能狂怒谁能拦得了你?狮子头、豆腐丝、炒饭、鳝鱼,淮扬菜这几板斧,现在哪个菜系不能做?有非吃不可的特色?你打开点评或者地图,搜日料、川菜、东北菜,很多小城市都有。同样的你搜淮扬菜,看看出了苏北有几家。你说你只做高端,可以,但高端的选择多了去了,你有啥独家优势?淮扬菜真正有特色的恰恰是路边小摊卖的猪头肉和熏烧鹅,可惜啊可惜,你们觉得人家不高端。
辽菜?
没错,当年资讯不发达的时候,我们那电视台就有各种武校,美容美发,厨师学校招生的广告,当时就是这么说的。我一直以为辽菜是很牛逼的菜系
正解,东北菜归属于鲁菜,京菜也属于鲁菜
没错,北京很多菜都属于是京鲁菜
刚刚去过东北,其他都适应,唯独这伙食实在难以下咽,大多数菜都是溜,起个浆,都是一个味道。什么铁锅炖、酱大骨、锅包肉,大盆大碗的上来,但就是下不了筷。
那只能说明你特性,说明不了别的
不知道有没有80后啊,我们小时候电视里广告厨师学校,说的是川鲁辽粤四大菜系。哈哈哈哈哈 搞得我现在都不知道四大菜系八大菜系是啥。
是川鲁淮粤吧
恕我冒昧,可是看陈宗明老师的视频,鲁菜名菜有九转大肠,葱烧海参
东北没这玩意啊,至少哈尔滨的餐馆里基本都是锅包肉,地三鲜啥的
鲁菜分好多流派和分支的,北方菜基本都是鲁菜某个分支发展出来的,比如津菜就是鲁菜登莱分支的延伸
分地方,我完完全全吃不来东北菜
那你是除了东北菜以外别的都能吃得来,还是除了你们那的地方菜,别的菜统统吃不来。
应该说南方菜大部分都能吃,北方菜很多都吃不来
不是,东北菜基本都是鲁菜的分支
83年有个全国厨艺大赛,黑龙江的代表做的是冬梅熊掌,金钱犴鼻,鸳鸯戏水赛飞龙,一共4个菜3个不能吃了
其实很多东北菜都不存在了,我外婆以前就在东北国营饭店工作,当时分的很细,红案跟白案,菜的种类特别多,现在基本东北菜的种类已经很少了。
是的,很多东北菜出了东北就不好吃了,比如地三鲜,茄子不用东北本地茄子那是真难吃
排骨炖豆角也是,我老家黑龙江的,我家那边光豆角就有十几种,都是应季的,刚摘下来的好吃,放两天就不行了。家人还拿了种子来南方种,根本种不出来。还有小鸡炖蘑菇,山里的山蘑种类就更多了,南方的东北饭店做的小鸡炖蘑菇就完全没那个味道了。
又去查了一下是4个不能吃,还有一个是猴头
东北和那个没什么关系