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八大菜系为啥没有东北菜？ 252回复/ 49亮44625 浏览

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重生之我在互联网看笑话2024-08-22 11:11:07发布于陕西

点灭只看此人举报181楼

引用 @东部偏东胭脂发表的:

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刚刚去过东北，其他都适应，唯独这伙食实在难以下咽，大多数菜都是溜，起个浆，都是一个味道。什么铁锅炖、酱大骨、锅包肉，大盆大碗的上来，但就是下不了筷。

东北菜也不止酱大骨，铁锅炖和锅包肉啊，而且什么时候量大还成缺点了，我觉得你是肉吃多了吃不下去了，吃吃大拉皮，雪绵豆沙啥的呢

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water_st2024-08-22 11:12:15发布于吉林

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鲁菜鲁菜
妈的我前几天专门去济南鲁菜大师徒弟的鲁菜馆
四个人花了小一千基本上招牌都点了
随便还去探店了
真的一言难尽

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霍格沃茨魔法学院2024-08-22 11:16:43发布于湖南

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引用 @曾经的国王队发表的:

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所以东北菜以前是满汉全席里的满族菜系？

满汉全席里没有满族菜，如果硬要算的话所谓的满族菜也只能算到北京菜里

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翠羽黄衫xhx2024-08-22 11:35:35发布于浙江

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上面有个门提到了，东北菜，现在又叫龙菜，黑龙江的叫法，他就是鲁菜的分支，异曲同工

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翠羽黄衫xhx2024-08-22 11:37:26发布于浙江

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引用 @打碟前先自己叠个甲发表的:

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真好吃需要靠大酱？

东北那个名菜放大酱了？说这话长脑子？红焖肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，锅包肉，地三鲜，溜三样，炸鲜蘑，得莫利炖鱼，那个有大酱？

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孤胆枪手2024-08-22 11:44:00发布于北京

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引用 @rei_yg 发表的:

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主要北方也没几个菜系

北方本身也不太可能产生别的菜系，没有那个环境

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大觉大梦2024-08-22 11:51:03发布于山东

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引用 @BIG酷爱发表的:

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别扯了，你家里家常菜吃熊掌啊，飞龙啊，我家里家常菜是豆角子地蛋茄子扁豆西红柿。

熊掌飞龙这不就是食材珍稀？做法不也是鲁菜，熊掌也是鲁菜传统名菜，而且东北有几个人吃过？东北出名那些菜，不就是家常菜？

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小旭是我二哥我五十七2024-08-22 11:56:00发布于辽宁

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引用 @麦麦524 发表的:

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引用内容可能违规暂时被隐藏

天从来不说话，更不写书

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罗恩阿泰斯特932024-08-22 12:29:08发布于科罗拉多

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引用内容由于违规已被删除

是的，很多东北菜出了东北就不好吃了，比如地三鲜，茄子不用东北本地茄子那是真难吃

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暮冬0012024-08-22 12:44:37发布于上海

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引用 @头型依旧很倔发表的:

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不知道有没有80后啊，我们小时候电视里广告厨师学校，说的是川鲁辽粤四大菜系。哈哈哈哈哈搞得我现在都不知道四大菜系八大菜系是啥。

辽菜？

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细细杜林2024-08-22 12:55:26发布于广东

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引用 @虎扑JR0153250349 发表的:

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市场不认可，我陈述一个事实，你喜不喜欢它都是事实。你要是较劲，你别来烦我，你去打市场去。

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市场不认可，我陈述一个事实，你喜不喜欢它都是事实。你要是较劲，你别来烦我，你去打市场去。

你胡扯的市场，打你就行

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虎扑JR13479488112024-08-22 12:56:58发布于重庆

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引用 @六必居士发表的:

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锅包肉你都难以下咽？难道你喜欢吃西湖醋鱼？

分地方，我完完全全吃不来东北菜

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冠军胡子2024-08-22 13:18:01发布于上海

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引用 @刘季发表的:

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不是，东北菜基本都是鲁菜的分支

[图片]

不是，东北菜基本都是鲁菜的分支

正解，除了锅包肉那种的，大部分技法基本出自于鲁菜，就是食材换成了很刑。

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李大炮c2024-08-22 13:18:13发布于云南

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引用 @kings不是king 发表的:

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那为啥一锅炖？不能找其他的代替？大酱好吃归好吃，我特别喜欢吃饭包，但是齁咸啊主要是

在东北呆过5年东北菜是鲁菜繁衍来的鲁菜本质就是咸、重酱油等还有需要清楚一点炖菜并不全是放大酱不要看几个视频就以为东北炖菜全放大酱比如说川白肉谁敢放酱？还有很多东北出名的菜根本不会放酱锅包肉地三鲜雪衣豆沙等看你IP是江浙的苏菜这种本质是保持食物原有的味道，风味清鲜但也很多人吐槽没有味道清汤寡水只能说一方水土养一方人

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