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这些回帖亮了
隋大厨也是情商拉满了,点到为止了,老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈
隋大厨也是情商拉满了,点到为止了,老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈
陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊,心想这要是我徒弟多好
陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊,心想这要是我徒弟多好
这些大厨的味觉是真TM牛逼啊,调料放了多少都能尝出来
这些大厨的味觉是真TM牛逼啊,调料放了多少都能尝出来
这些大厨的味觉是真TM牛逼啊,调料放了多少都能尝出来
熟能生巧,像我做电工,手一摸电门,就知道有没有电,电压多少
熟能生巧,像我做电工,手一摸电门,就知道有没有电,电压多少
隋大厨也是情商拉满了,点到为止了,老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈
他那句话一出,这种眼神就立马格局变高了
“顾客吃不出来,但我吃着不好吃,你没按我教的做,我怎么教你你就怎么做,不然怎么往下传承”
徒弟可以改师傅的配方,前提是要做的好吃,你要是不按师傅做的还把味道变差,就一定要批评了。
他那句话一出,这种眼神就立马格局变高了
“顾客吃不出来,但我吃着不好吃,你没按我教的做,我怎么教你你就怎么做,不然怎么往下传承”
徒弟可以改师傅的配方,前提是要做的好吃,你要是不按师傅做的还把味道变差,就一定要批评了。
我感觉隋比王刚更接地气,更有亲和力,刚哥虽然是这条赛道的前辈,但是总有一种爱炫技的感觉
我感觉隋比王刚更接地气,更有亲和力,刚哥虽然是这条赛道的前辈,但是总有一种爱炫技的感觉
但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了
但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了
但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了
但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了
说不好听的,王刚在隋面前,就是一个野厨子
说不好听的,王刚在隋面前,就是一个野厨子
陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊,心想这要是我徒弟多好
郑大爷现在没了老隋算是大爷这派的长门师兄了
郑大爷现在没了老隋算是大爷这派的长门师兄了
隋大厨也是情商拉满了,点到为止了,老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈
这个眼神,好小子,有东西。
这个眼神,好小子,有东西。
熟能生巧,像我做电工,手一摸电门,就知道有没有电,电压多少
熟能生巧,像我做电工,手一摸电门,就知道有没有电,电压多少
左零右火,雷公助我?
左零右火,雷公助我?
陈老目前还算不上泰斗,也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作,实操特别强,所以评价稳准狠。
陈老目前还算不上泰斗,也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。
陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作,实操特别强,所以评价稳准狠。
严老已经驾鹤西去了
严老已经驾鹤西去了
又有什么用,重点是没在那个圈子混过,江湖地位的确上不去。
又有什么用,重点是没在那个圈子混过,江湖地位的确上不去。
哈哈哈,兄弟上B站好好搜一下陈宗明大师,看看圈子里是什么地位!当年鲁菜巅峰对决代表颜派出战的六边形战士,大美食博主王刚千里迢迢来拜师,你觉的他是个籍籍无名的小老头儿么?
哈哈哈,兄弟上B站好好搜一下陈宗明大师,看看圈子里是什么地位!当年鲁菜巅峰对决代表颜派出战的六边形战士,大美食博主王刚千里迢迢来拜师,你觉的他是个籍籍无名的小老头儿么?
隋老师的点评很舒服,如沐春风
隋老师的点评很舒服,如沐春风
但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了
但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了
那也不是一个级别啊,王刚比不了一点
那也不是一个级别啊,王刚比不了一点
熟能生巧,像我做电工,手一摸电门,就知道有没有电,电压多少
熟能生巧,像我做电工,手一摸电门,就知道有没有电,电压多少
一看老哥就没少熟
一看老哥就没少熟
两位最后说的话真好
两位最后说的话真好
郑大爷现在没了老隋算是大爷这派的长门师兄了
我真的特别喜欢隋师傅 随和 就是那种老大哥老父亲 一种支柱可靠的感觉 天塌了能盯着的那种人
我真的特别喜欢隋师傅 随和 就是那种老大哥老父亲 一种支柱可靠的感觉 天塌了能盯着的那种人
这小伙子值了,两位大厨指导
这小伙子值了,两位大厨指导
看九转大肠的时候差点窜台了
看九转大肠的时候差点窜台了[捂脸]
先放两张我做的菜,证明我会做菜。最近我跟隋老师学的一道是 土豆炖牛肉。我看视频有一个步骤我就觉得很奇怪,就是他香料放进去,高压锅压完最后收汁前香料不捞出来,我就觉得收完汁香料味会不会太重。 虽然有疑惑我还是照着做了,但是香料减半了。 最后做出来香料味还是特别重
[图片]
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先放两张我做的菜,证明我会做菜。
最近我跟隋老师学的一道是 土豆炖牛肉。我看视频有一个步骤我就觉得很奇怪,就是他香料放进去,高压锅压完最后收汁前香料不捞出来,我就觉得收完汁香料味会不会太重。 虽然有疑惑我还是照着做了,但是香料减半了。 最后做出来香料味还是特别重
我去翻了隋卞的教程,主要用的香料除了葱姜就只有两颗八角,一小把花椒和两片香叶,两小片桂皮,如果这个料你减半还觉得香味太冲,那就只能试试不用香叶桂皮了,估计是你接受不了桂皮香叶的香气,跟收汁捞不捞料渣关系不大,过油和炖煮时香料味道早就出来了收汁再捞也没啥意义,只是出菜好看与否的区别
我去翻了隋卞的教程,主要用的香料除了葱姜就只有两颗八角,一小把花椒和两片香叶,两小片桂皮,如果这个料你减半还觉得香味太冲,那就只能试试不用香叶桂皮了,估计是你接受不了桂皮香叶的香气,跟收汁捞不捞料渣关系不大,过油和炖煮时香料味道早就出来了收汁再捞也没啥意义,只是出菜好看与否的区别
但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了
但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了
王刚在隋这个年纪能和陈对视就不错了 更别说同等对话交换意见了
王刚在隋这个年纪能和陈对视就不错了 更别说同等对话交换意见了
他那句话一出,这种眼神就立马格局变高了“顾客吃不出来,但我吃着不好吃,你没按我教的做,我怎么教你你就怎么做,不然怎么往下传承”徒弟可以改师傅的配方,前提是要做的好吃,你要是不按师傅做的还把味道变差,就一定要批评了。
他那句话一出,这种眼神就立马格局变高了
“顾客吃不出来,但我吃着不好吃,你没按我教的做,我怎么教你你就怎么做,不然怎么往下传承”
徒弟可以改师傅的配方,前提是要做的好吃,你要是不按师傅做的还把味道变差,就一定要批评了。
就像练功夫,你要先会这个套路,都会了之后,你再自己推陈出新,你套路都还没学会就学会推陈出新了,那就是纯扯淡
就像练功夫,你要先会这个套路,都会了之后,你再自己推陈出新,你套路都还没学会就学会推陈出新了,那就是纯扯淡
他自己也说了,他教的都是经过简化的,能把大火灶简化成家庭灶,把用料也简化,细节全部拉满,能保证吃着和饭店味道差不多,这真是本事
他自己也说了,他教的都是经过简化的,能把大火灶简化成家庭灶,把用料也简化,细节全部拉满,能保证吃着和饭店味道差不多,这真是本事
跟着隋学做的菜,无一例外都失败了。因为步骤简化,所以每一步火候 调味精准度要求很高。一步不到位那真的难吃。
学做菜成功率最高的是老冯,基本没翻车过。
跟着隋学做的菜,无一例外都失败了。因为步骤简化,所以每一步火候 调味精准度要求很高。一步不到位那真的难吃。
学做菜成功率最高的是老冯,基本没翻车过。
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两位最后说的话真好
两位最后说的话真好
这视频好看 多搬
这视频好看 多搬
随便也是这期立了自己的神格。
随便也是这期立了自己的神格。
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