两大顶级名厨，压力真是拉满了啊，搁谁都嘚嘚啊？

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自律让你快乐(41级)楼主2024-07-26 22:18:08发布于辽宁

两大顶级名厨，压力真是拉满了啊，搁谁都嘚嘚啊？由自律让你快乐发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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自律让你快乐楼主2024-07-26 22:19:06发布于辽宁

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

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肥肠周2024-07-27 00:07:53发布于云南

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鲁菜泰斗陈宗明大师

陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。

陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

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Chill_Z2024-07-27 01:59:10

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隋教做菜比较日常化、家庭化，很容易复刻

他自己也说了，他教的都是经过简化的，能把大火灶简化成家庭灶，把用料也简化，细节全部拉满，能保证吃着和饭店味道差不多，这真是本事

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一根手指就高一潮2024-07-27 00:13:17发布于贵州

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陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊，心想这要是我徒弟多好

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打碟前先自己叠个甲2024-07-27 00:13:08

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

这小伙子值了，两位大厨指导

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浅夏与初晴2024-07-27 01:00:12发布于陕西

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陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。

陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

我看隋的教做菜很不错，为数不多喜欢的点评的博主，讲的很不错

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EDS_VITA2024-07-27 00:25:09发布于江苏

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这些大厨的味觉是真TM牛逼啊，调料放了多少都能尝出来

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虎扑JR15226869462024-07-27 08:40:04发布于广西

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这些大厨的味觉是真TM牛逼啊，调料放了多少都能尝出来

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这些大厨的味觉是真TM牛逼啊，调料放了多少都能尝出来

熟能生巧，像我做电工，手一摸电门，就知道有没有电，电压多少

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丨古月丨2024-07-27 11:07:02发布于河南

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

他那句话一出，这种眼神就立马格局变高了
“顾客吃不出来，但我吃着不好吃，你没按我教的做，我怎么教你你就怎么做，不然怎么往下传承”
徒弟可以改师傅的配方，前提是要做的好吃，你要是不按师傅做的还把味道变差，就一定要批评了。

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乔科库李2024-07-27 01:19:29发布于吉林

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我看隋的教做菜很不错，为数不多喜欢的点评的博主，讲的很不错

有实战确实吊，我拔牙几天天天靠他的炝锅面度日

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凯尔特哈士奇2024-07-27 00:50:13发布于黑龙江

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

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你是唯一的答案2024-07-27 07:00:31发布于黑龙江

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陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊，心想这要是我徒弟多好

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陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊，心想这要是我徒弟多好

陈老师那眼神分明就是说：你个小机灵鬼，说到我心里去了。

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卑微的底角烟灰缸2024-07-27 10:37:49发布于山东

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忘了谁说的，小隋在羡慕小徒弟还能有师父在身边指导，老陈在羡慕大爷能有小隋这么好的徒弟

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虎扑JR11785584722024-07-27 04:33:27发布于山东

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我感觉隋比王刚更接地气，更有亲和力，刚哥虽然是这条赛道的前辈，但是总有一种爱炫技的感觉

但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了

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公孙野狗2024-07-27 01:16:55发布于浙江

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这些大厨的味觉是真TM牛逼啊，调料放了多少都能尝出来

[图片]

这些大厨的味觉是真TM牛逼啊，调料放了多少都能尝出来

手艺说难大家都可以练卷到最后就是比拼风味的敏感度了

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玩转Y篮球2024-07-27 09:20:11发布于广东

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但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了

说不好听的，王刚在隋面前，就是一个野厨子

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zjjccc2024-07-27 08:00:27发布于山东

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陈老缺少在大店的经历，技术上完全够了。

他主要是90年代下海自己开了个小饭店，颜老中风之后让他出来传道授业，他才出来拍的视频。我估计啊，早财富自由了。他们门里我认识几个厨师，都很有钱，带几十万的手表，给领导和富豪做私房菜的那种

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Kaladin2024-07-27 01:21:47发布于广东

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我看隋的教做菜很不错，为数不多喜欢的点评的博主，讲的很不错

隋教做菜比较日常化、家庭化，很容易复刻

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十一月的暖枫2024-07-27 09:31:26发布于北京

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跟着隋学做的菜，无一例外都失败了。因为步骤简化，所以每一步火候调味精准度要求很高。一步不到位那真的难吃。学做菜成功率最高的是老冯，基本没翻车过。

跟着隋学做的菜，无一例外都失败了。因为步骤简化，所以每一步火候调味精准度要求很高。一步不到位那真的难吃。
学做菜成功率最高的是老冯，基本没翻车过。

跟隋你都能学不会，你是真笨啊……

我在澳洲的日子隋真是我的救星啊……

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阉鸡圣手2024-07-27 08:42:23发布于湖南

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这小伙子值了，两位大厨指导

对，平时师父也没少点拨他，腰花上周还被熊了呢不过年纪轻轻在师父请过来的大师面前献艺，肯定是紧张的

对，平时师父也没少点拨他，腰花上周还被熊了呢[捂脸]不过年纪轻轻在师父请过来的大师面前献艺，肯定是紧张的

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zjjccc2024-07-27 10:12:29发布于山东

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又有什么用，重点是没在那个圈子混过，江湖地位的确上不去。

厨师又不是说相声的，看什么圈子。。。

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hupu_2a95b44ad28238c02024-07-27 07:54:42发布于天津

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陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊，心想这要是我徒弟多好

[图片]

陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊，心想这要是我徒弟多好

郑大爷现在没了老隋算是大爷这派的长门师兄了

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julianning2024-07-27 06:55:00发布于江苏

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

这个眼神，好小子，有东西。

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Cgl_19932024-07-27 09:06:25发布于江西

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熟能生巧，像我做电工，手一摸电门，就知道有没有电，电压多少

左零右火，雷公助我？

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虎扑JR19781757262024-07-27 07:24:50发布于山东

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引用 @肥肠周发表的:

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陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。

陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

严老已经驾鹤西去了

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风骚跑位2024-07-27 09:24:18发布于浙江

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有实战确实吊，我拔牙几天天天靠他的炝锅面度日

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有实战确实吊，我拔牙几天天天靠他的炝锅面度日

他那个炝锅面真无敌，我做了好几次，家里人都爱吃

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風涯2024-07-27 08:59:37发布于江苏

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跟着隋学做的菜，无一例外都失败了。因为步骤简化，所以每一步火候调味精准度要求很高。一步不到位那真的难吃。
学做菜成功率最高的是老冯，基本没翻车过。

如果你都失败了的话，那可能是真心不适合做饭吧。或许你都没做过，直接上来就评论了

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makeyoucry12042024-07-27 09:59:30发布于山东

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又有什么用，重点是没在那个圈子混过，江湖地位的确上不去。

哈哈哈，兄弟上B站好好搜一下陈宗明大师，看看圈子里是什么地位！当年鲁菜巅峰对决代表颜派出战的六边形战士，大美食博主王刚千里迢迢来拜师，你觉的他是个籍籍无名的小老头儿么？

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秃子头上的白发2024-07-27 07:32:50发布于四川

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陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。

陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

陈老缺少在大店的经历，技术上完全够了。

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普通市民赵先生2024-07-27 00:40:33发布于北京

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隋老师的点评很舒服，如沐春风

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Lmbtex2024-07-27 08:51:59发布于山西

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跟着隋学做的菜，无一例外都失败了。因为步骤简化，所以每一步火候调味精准度要求很高。一步不到位那真的难吃。
学做菜成功率最高的是老冯，基本没翻车过。

感觉兄弟是你的问题，我做过所有的都没失败，我自己是一个做饭小白

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风骚跑位2024-07-27 09:25:53发布于浙江

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我感觉隋比王刚更接地气，更有亲和力，刚哥虽然是这条赛道的前辈，但是总有一种爱炫技的感觉

王刚是一个普通厨师展示厨艺，隋坡那是顶级特厨向下兼容，水平不是一个档次的

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麦麦叔叔2024-07-27 03:12:19发布于新泽西

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我看隋的教做菜很不错，为数不多喜欢的点评的博主，讲的很不错

我感觉隋比王刚更接地气，更有亲和力，刚哥虽然是这条赛道的前辈，但是总有一种爱炫技的感觉

亮了(64)

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耗子想干猫2024-07-27 08:56:49发布于湖南

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但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了

那也不是一个级别啊，王刚比不了一点

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乔科库李2024-07-27 01:20:19发布于吉林

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手艺说难大家都可以练卷到最后就是比拼风味的敏感度了

[图片]

手艺说难大家都可以练卷到最后就是比拼风味的敏感度了

几十年针对性训练

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小疯妞的爸爸2024-07-27 10:26:06发布于内蒙古

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熟能生巧，像我做电工，手一摸电门，就知道有没有电，电压多少

一看老哥就没少熟

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自律让你快乐楼主2024-07-27 00:01:53

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这人叫啥

鲁菜泰斗陈宗明大师

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用户18486018842024-07-27 00:28:15发布于河南

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两位最后说的话真好

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从吴到有2024-07-27 08:40:58发布于山东

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郑大爷现在没了老隋算是大爷这派的长门师兄了

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郑大爷现在没了老隋算是大爷这派的长门师兄了

我真的特别喜欢隋师傅随和就是那种老大哥老父亲一种支柱可靠的感觉天塌了能盯着的那种人

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GodferyLiu2024-07-27 09:09:02发布于江苏

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这小伙子值了，两位大厨指导

看九转大肠的时候差点窜台了

看九转大肠的时候差点窜台了[捂脸]

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让我康康谁又失误了2024-07-27 09:16:37发布于上海

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又有什么用，重点是没在那个圈子混过，江湖地位的确上不去。

是那个做糖醋鲤鱼被完爆的那个圈子嘛

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dahuapo2024-07-26 23:58:12发布于陕西

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

[图片]

隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

这人叫啥

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2cdogod2024-07-27 13:30:09发布于河南

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先放两张我做的菜，证明我会做菜。最近我跟隋老师学的一道是土豆炖牛肉。我看视频有一个步骤我就觉得很奇怪，就是他香料放进去，高压锅压完最后收汁前香料不捞出来，我就觉得收完汁香料味会不会太重。虽然有疑惑我还是照着做了，但是香料减半了。最后做出来香料味还是特别重

[图片]

先放两张我做的菜，证明我会做菜。
最近我跟隋老师学的一道是土豆炖牛肉。我看视频有一个步骤我就觉得很奇怪，就是他香料放进去，高压锅压完最后收汁前香料不捞出来，我就觉得收完汁香料味会不会太重。虽然有疑惑我还是照着做了，但是香料减半了。最后做出来香料味还是特别重

我去翻了隋卞的教程，主要用的香料除了葱姜就只有两颗八角，一小把花椒和两片香叶，两小片桂皮，如果这个料你减半还觉得香味太冲，那就只能试试不用香叶桂皮了，估计是你接受不了桂皮香叶的香气，跟收汁捞不捞料渣关系不大，过油和炖煮时香料味道早就出来了收汁再捞也没啥意义，只是出菜好看与否的区别

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蒸蒸馒头2024-07-27 10:20:20发布于河南

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但是老隋的技术可比王刚强老鼻子了

王刚在隋这个年纪能和陈对视就不错了更别说同等对话交换意见了

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一片浮云来2024-07-27 07:10:18发布于广东

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引用 @公孙野狗发表的:

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手艺说难大家都可以练卷到最后就是比拼风味的敏感度了

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手艺说难大家都可以练卷到最后就是比拼风味的敏感度了

这也是一种天赋，大部分人的味觉沒那么敏感

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东野超级1012024-07-27 21:39:40发布于山东

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引用 @丨古月丨发表的:

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他那句话一出，这种眼神就立马格局变高了“顾客吃不出来，但我吃着不好吃，你没按我教的做，我怎么教你你就怎么做，不然怎么往下传承”徒弟可以改师傅的配方，前提是要做的好吃，你要是不按师傅做的还把味道变差，就一定要批评了。

就像练功夫，你要先会这个套路，都会了之后，你再自己推陈出新，你套路都还没学会就学会推陈出新了，那就是纯扯淡

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杨超越的哥哥杨飞越2024-07-27 13:31:44发布于河南

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引用 @Chill_Z 发表的:

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他自己也说了，他教的都是经过简化的，能把大火灶简化成家庭灶，把用料也简化，细节全部拉满，能保证吃着和饭店味道差不多，这真是本事

化繁为简，这已隐隐有了宗师风范了

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2016年第三顺位2024-07-27 09:46:40发布于河南

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陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊，心想这要是我徒弟多好

[图片]

陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊，心想这要是我徒弟多好

每次双厨探店的视频都有这句评论

亮了(38)

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可乐仙人尼古拉2024-07-27 07:56:24发布于浙江

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我看隋的教做菜很不错，为数不多喜欢的点评的博主，讲的很不错

隋师傅甚至还有拆烩鲢鱼头和油爆双脆的教学，真是盖了帽了。

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唇红齿白的我们2024-07-27 08:06:02发布于江苏

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引用 @Chill_Z 发表的:

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他自己也说了，他教的都是经过简化的，能把大火灶简化成家庭灶，把用料也简化，细节全部拉满，能保证吃着和饭店味道差不多，这真是本事

跟着隋学做的菜，无一例外都失败了。因为步骤简化，所以每一步火候调味精准度要求很高。一步不到位那真的难吃。
学做菜成功率最高的是老冯，基本没翻车过。

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自律让你快乐楼主2024-07-26 22:19:06发布于辽宁

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

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dahuapo2024-07-26 23:58:12发布于陕西

点灭只看此人举报2楼

引用 @自律让你快乐发表的:

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

[图片]

隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

这人叫啥

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自律让你快乐楼主2024-07-27 00:01:53

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引用 @dahuapo 发表的:

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这人叫啥

鲁菜泰斗陈宗明大师

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肥肠周2024-07-27 00:07:53发布于云南

点灭只看此人举报4楼

引用 @自律让你快乐发表的:

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鲁菜泰斗陈宗明大师

陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。

陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

亮了(1772)

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打碟前先自己叠个甲2024-07-27 00:13:08

点灭只看此人举报5楼

引用 @自律让你快乐发表的:

只看此人

隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

[图片]

隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

这小伙子值了，两位大厨指导

亮了(614)

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一根手指就高一潮2024-07-27 00:13:17发布于贵州

点灭只看此人举报6楼

陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊，心想这要是我徒弟多好

亮了(831)

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EDS_VITA2024-07-27 00:25:09发布于江苏

点灭只看此人举报7楼

这些大厨的味觉是真TM牛逼啊，调料放了多少都能尝出来

亮了(420)

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用户18486018842024-07-27 00:28:15发布于河南

点灭只看此人举报8楼

两位最后说的话真好

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普通市民赵先生2024-07-27 00:40:33发布于北京

点灭只看此人举报9楼

隋老师的点评很舒服，如沐春风

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虎扑JR20060902522024-07-27 00:47:06发布于河北

点灭只看此人举报10楼

这视频好看多搬

亮了(11)

凯尔特哈士奇2024-07-27 00:50:13发布于黑龙江

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

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嘴巴抹了蜜2024-07-27 00:51:40

点灭只看此人举报12楼

隋厨挺行的，做菜探店都蛮不错的

亮了(16)

浅夏与初晴2024-07-27 01:00:12发布于陕西

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引用 @肥肠周发表的:

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陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。

陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

我看隋的教做菜很不错，为数不多喜欢的点评的博主，讲的很不错

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神前晓2024-07-27 01:01:21发布于山东

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这个之前看过太专业了

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heroxinjiang2024-07-27 01:03:51发布于新疆

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随便也是这期立了自己的神格。

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公孙野狗2024-07-27 01:16:55发布于浙江

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引用 @EDS_VITA 发表的:

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这些大厨的味觉是真TM牛逼啊，调料放了多少都能尝出来

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这些大厨的味觉是真TM牛逼啊，调料放了多少都能尝出来

手艺说难大家都可以练卷到最后就是比拼风味的敏感度了

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乔科库李2024-07-27 01:19:29发布于吉林

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引用 @浅夏与初晴发表的:

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我看隋的教做菜很不错，为数不多喜欢的点评的博主，讲的很不错

有实战确实吊，我拔牙几天天天靠他的炝锅面度日

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乔科库李2024-07-27 01:20:19发布于吉林

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引用 @公孙野狗发表的:

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手艺说难大家都可以练卷到最后就是比拼风味的敏感度了

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手艺说难大家都可以练卷到最后就是比拼风味的敏感度了

几十年针对性训练

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Kaladin2024-07-27 01:21:47发布于广东

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引用 @浅夏与初晴发表的:

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我看隋的教做菜很不错，为数不多喜欢的点评的博主，讲的很不错

隋教做菜比较日常化、家庭化，很容易复刻

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Chill_Z2024-07-27 01:59:10

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引用 @Kaladin 发表的:

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隋教做菜比较日常化、家庭化，很容易复刻

他自己也说了，他教的都是经过简化的，能把大火灶简化成家庭灶，把用料也简化，细节全部拉满，能保证吃着和饭店味道差不多，这真是本事