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两大顶级名厨，压力真是拉满了啊，搁谁都嘚嘚啊？ 285回复/ 49亮564113 浏览

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淡定的懂球2024-07-27 07:45:01

点灭只看此人举报41楼

引用 @我是跟风狗发表的:

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我觉得这种场面挺封建，挺讨厌的，具体原因说不上来

有一说一厨子这行业就这样。你要说随便一个小馆子上灶炒菜，那新东方速成就行。
你要真想混出点名堂那种，真就得从小进大酒店打杂开始慢慢拜师父才能学到真东西。很多东西你水平不到教了也白教。中餐厨子不像西餐那样半路出家混出名堂的有很多，中餐不说没有，也差不多是凤毛麟角了。

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游了一天的鱼2024-07-27 07:45:41

点灭只看此人举报42楼

引用 @浅夏与初晴发表的:

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我看隋的教做菜很不错，为数不多喜欢的点评的博主，讲的很不错

细节讲的很到位，不像有的看着是教你，照着做就做不对。

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丫丫的笑2024-07-27 07:49:01发布于北京

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引用 @肥肠周发表的:

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陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

陈老目前还算不上泰斗，也许以后可以成为泰斗。他的师傅严老是泰斗。

陈和隋有一点特别好。就是坚持一线操作，实操特别强，所以评价稳准狠。

唯一关注的探店UP就是隋老师

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hupu_2a95b44ad28238c02024-07-27 07:54:42发布于天津

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引用 @一根手指就高一潮发表的:

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陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊，心想这要是我徒弟多好

[图片]

陈老看随汴的眼神满满的欣赏啊，心想这要是我徒弟多好

郑大爷现在没了老隋算是大爷这派的长门师兄了

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可乐仙人尼古拉2024-07-27 07:56:24发布于浙江

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引用 @浅夏与初晴发表的:

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我看隋的教做菜很不错，为数不多喜欢的点评的博主，讲的很不错

隋师傅甚至还有拆烩鲢鱼头和油爆双脆的教学，真是盖了帽了。

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Jeffrey9611202024-07-27 07:59:25发布于上海

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引用 @淡定的懂球发表的:

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有一说一厨子这行业就这样。你要说随便一个小馆子上灶炒菜，那新东方速成就行。你要真想混出点名堂那种，真就得从小进大酒店打杂开始慢慢拜师父才能学到真东西。很多东西你水平不到教了也白教。中餐厨子不像西餐那样半路出家混出名堂的有很多，中餐不说没有，也差不多是凤毛麟角了。

兄弟你说的确实是对，我特么賊烦预制菜，那是我吃过最难吃的东西

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zjjccc2024-07-27 08:00:27发布于山东

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引用 @秃子头上的白发发表的:

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陈老缺少在大店的经历，技术上完全够了。

他主要是90年代下海自己开了个小饭店，颜老中风之后让他出来传道授业，他才出来拍的视频。我估计啊，早财富自由了。他们门里我认识几个厨师，都很有钱，带几十万的手表，给领导和富豪做私房菜的那种

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孤独的夜莺2024-07-27 08:04:54发布于吉林

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严师出高徒，我挺喜欢这老头的

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唇红齿白的我们2024-07-27 08:06:02发布于江苏

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引用 @Chill_Z 发表的:

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他自己也说了，他教的都是经过简化的，能把大火灶简化成家庭灶，把用料也简化，细节全部拉满，能保证吃着和饭店味道差不多，这真是本事

跟着隋学做的菜，无一例外都失败了。因为步骤简化，所以每一步火候调味精准度要求很高。一步不到位那真的难吃。
学做菜成功率最高的是老冯，基本没翻车过。

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淡定的懂球2024-07-27 08:06:45

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引用 @唇红齿白的我们发表的:

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跟着隋学做的菜，无一例外都失败了。因为步骤简化，所以每一步火候调味精准度要求很高。一步不到位那真的难吃。学做菜成功率最高的是老冯，基本没翻车过。

学点儿简单的

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Chill_Z2024-07-27 08:08:17发布于河南

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引用 @唇红齿白的我们发表的:

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跟着隋学做的菜，无一例外都失败了。因为步骤简化，所以每一步火候调味精准度要求很高。一步不到位那真的难吃。学做菜成功率最高的是老冯，基本没翻车过。

最简单的应该是一个凉面，一个酸辣鸡蛋汤，正好凑一顿

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茅台陈酿2024-07-27 08:19:50发布于河南

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引用 @我是跟风狗发表的:

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我觉得这种场面挺封建，挺讨厌的，具体原因说不上来

这些传承的东西就是这样，它不像新东方你去了教你几招就走，这种人收徒是很讲究的，是当孩子教的，是毫无保留的。所以必须严格而且不能打哈哈

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满力量技术性大中2024-07-27 08:21:16发布于吉林

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及第师傅与十全大师

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Morphinged2024-07-27 08:31:37发布于山东

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引用 @自律让你快乐发表的:

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隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

[图片]

隋大厨也是情商拉满了，点到为止了，老爷子这眼神谁不嘚嘚哈哈

像我舅姥爷小时候教我书法的眼神

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虎扑JR15226869462024-07-27 08:36:30发布于广西

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他们烧菜用的什么火，燃气吗？

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也是乔宇2024-07-27 08:39:23发布于山东

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陈老这眼神真吓人啊，我要是这年轻厨师我也害怕

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虎扑JR15226869462024-07-27 08:40:04发布于广西

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引用 @EDS_VITA 发表的:

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这些大厨的味觉是真TM牛逼啊，调料放了多少都能尝出来

[图片]

这些大厨的味觉是真TM牛逼啊，调料放了多少都能尝出来

熟能生巧，像我做电工，手一摸电门，就知道有没有电，电压多少

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从吴到有2024-07-27 08:40:58发布于山东

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引用 @hupu_2a95b44ad28238c0 发表的:

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郑大爷现在没了老隋算是大爷这派的长门师兄了

[图片]

郑大爷现在没了老隋算是大爷这派的长门师兄了

我真的特别喜欢隋师傅随和就是那种老大哥老父亲一种支柱可靠的感觉天塌了能盯着的那种人

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阉鸡圣手2024-07-27 08:42:23发布于湖南

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引用 @打碟前先自己叠个甲发表的:

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这小伙子值了，两位大厨指导

对，平时师父也没少点拨他，腰花上周还被熊了呢不过年纪轻轻在师父请过来的大师面前献艺，肯定是紧张的

对，平时师父也没少点拨他，腰花上周还被熊了呢[捂脸]不过年纪轻轻在师父请过来的大师面前献艺，肯定是紧张的

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秃子头上的白发2024-07-27 08:43:20发布于四川

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引用 @zjjccc 发表的:

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又有什么用，重点是没在那个圈子混过，江湖地位的确上不去。

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Re：两大顶级名厨，压力真是拉满了啊，搁谁都嘚嘚啊？

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