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万能炒菜公式，五十年老御厨吐血分享 657回复/ 50亮398329 浏览

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虎扑JR08534733932024-07-24 13:27:02发布于山东

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老谭看故事2024-07-24 13:27:14发布于广东

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mark

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虎扑JR05924954812024-07-24 13:27:51发布于江苏

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引用 @生活只能七分满发表的:

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姜葱水不好打，直接买姜葱料酒或者是黄酒，都不错

我家里没买料酒，一直用黄酒当料酒用的，黄酒和葱姜料酒一样效果吗

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打球帅又骚的北鼻2024-07-24 13:28:23发布于河南

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caocai

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你在玩啥呢2024-07-24 13:28:25发布于福建

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cy炒菜

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哈登战线步步登天2024-07-24 13:29:30发布于北京

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校园小伙伴2024-07-24 13:29:31发布于河南

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cy做饭公式

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祝所有人大吉大利2024-07-24 13:31:57发布于江苏

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炒菜公式cy

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岁月如歌亦如你2024-07-24 13:32:13发布于广西

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引用 @那一抖的风情发表的:

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生抽老抽啥区别

生抽提味，老抽上色

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神之脑袋2024-07-24 13:35:57发布于山东

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这样只能保证下限

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正源街靓仔2024-07-24 13:36:30发布于宁夏

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Mingmingawei2024-07-24 13:37:07发布于安徽

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瓦豆鲁迪爱卡比2024-07-24 13:37:38发布于广东

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引用 @石头门鳳凰院凶真发表的:

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一个是调味的。一个是上色的

做菜不是用来吃的吗？上色的意义是什么

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虎扑JR20471094732024-07-24 13:37:57发布于湖北

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岔眼

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曼巴精神永存01272024-07-24 13:39:59发布于贵州

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引用 @瓦豆鲁迪爱卡比发表的:

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做菜不是用来吃的吗？上色的意义是什么

都说色香味俱全，这个色就是上的色。

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旗鼓很相当的对手2024-07-24 13:40:59发布于安徽

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因打死方向盘被抓2024-07-24 13:42:46发布于广东

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Cy炒菜

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圈圈叉叉OO2024-07-24 13:42:53发布于山西

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act

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虎扑JR20711475192024-07-24 13:45:02发布于湖北

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引用 @虎扑JR0592495481 发表的:

只看此人

老哥，请教下，为什么有的菜是放了油直接放葱姜蒜末爆炒的，我有时候这样放了，烧一会葱蒜辣椒这些，都发黑了，和菜混在一起后，严重影响菜的颜色

油温高，佐料放进去就下菜，黑是炸枯了

油温高，佐料放进去就下菜，黑是炸枯了[捂脸]

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尺v尺2024-07-24 13:45:09发布于广东

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大厨👨🏻‍🍳

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Re：万能炒菜公式，五十年老御厨吐血分享

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