万能炒菜公式,五十年老御厨吐血分享 657回复/ 50398288 浏览

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插眼学习一下

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Cy

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cy炒菜

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马克

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cy做对饭

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油倒进去直接放肉吗?

油倒进去直接放肉吗?

锅烧热,冒烟的那种,然后倒油,油热下肉,先定型再滑肉

锅烧热,冒烟的那种,然后倒油,油热下肉,先定型再滑肉

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cy炒菜

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生抽老抽啥区别

生抽老抽啥区别

老抽影响不了味道,家庭菜可以不放都行,如果想好看可以放,糖色不知道会不会有味道,太麻烦了没试过

老抽影响不了味道,家庭菜可以不放都行,如果想好看可以放,糖色不知道会不会有味道,太麻烦了没试过

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生抽老抽啥区别

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一个生的,一个老的。

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炒菜

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cy炒菜

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生抽老抽啥区别

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一个调味一个上色

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cy做菜

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cy做菜

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cy炒菜

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cy炒菜基本公式

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他说热锅冷油啊

他说热锅冷油啊

是先把锅烧热,然后倒油,然后油不热就下肉,新手不要随便用大火,中小火多炒一会,基本就没啥问题了。

是先把锅烧热,然后倒油,然后油不热就下肉,新手不要随便用大火,中小火多炒一会,基本就没啥问题了。

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Re:万能炒菜公式,五十年老御厨吐血分享
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