有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的？-步行街主干道-虎扑社区

社区 » 步行街 » 步行街主干道 » 有没有人跟我一样觉得...

有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的？ 1565回复/ 50亮305280 浏览

到第页GO

全部回帖

收起

Sally刘些宁2024-07-29 08:09:47发布于广东

点灭只看此人举报1801楼

引用 @看球二十年的小球迷发表的:

只看此人

大酒楼那种鸡，皮很薄，肉很嫩，很香，而且皮下没有脂肪的，是什么鸡？

这很难讲啊。。什么鸡都可以有这种肉质常见的清远鸡文昌鸡

亮了(0)

迪温琴大佐2024-07-29 08:30:52发布于重庆

点灭只看此人举报1802楼

引用 @霓虹哟西棒子罗发表的:

只看此人

不如咕噜肉

那还是锅包肉胜

亮了(0)

小小小马马马马马2024-07-29 09:14:42发布于东京

点灭只看此人举报1803楼

山东人？

亮了(0)

lumia20232024-07-29 09:14:51发布于海南

点灭只看此人举报1804楼

引用 @虎扑JR1367609081 发表的:

只看此人

那你确实就不懂啊，你眼里就只有白切鸡烧腊这些，能懂个锤子呢？不懂就去看利苑的十大名菜。另外说清蒸鱼，不是说会烧开水放上鱼就行了

干炒牛河，别的不说，好吃

亮了(0)

恐龙帝2024-07-29 10:06:09发布于广东

点灭只看此人举报1805楼

引用 @嘉璞Jump 发表的:

只看此人

鲁菜其实发源地有两个，一个是胶东，一个是淄博，你说的高汤的应该是胶东那边的鲁菜

俺孔府菜呢

亮了(0)

二小鸣2024-07-29 11:07:48发布于广东

点灭只看此人举报1806楼

引用 @魔之右手发表的:

只看此人

广州高档点的利苑，炳胜，惠食佳，白天鹅玉堂春暖，还有侨美，银灯，大鸽饭都不错，糖水炖汤去文明路，网红小吃去西华路，煲仔饭民记超记，还有番禺南村标记猪杂，记得要晚上十一点前去。顺德人人特级厨师，就算小店都基本都不会踩雷，鱼生和粥底火锅是必吃的。

收到收到。这两天在珠海已经吃了两回利苑了，真不错

亮了(0)

善良的鼠辈2024-07-29 12:22:36发布于安徽

点灭只看此人举报1807楼

引用 @宇宙象山发表的:

只看此人

米其林算是权威排行榜了吧，浙菜的新荣记49颗星。目前国内餐饮的天花板。

亮了(0)

24的小科比2024-07-29 14:27:10发布于广东

点灭只看此人举报1808楼

引用 @一代宗师保国桑发表的:

只看此人

你这个ip属实是没啥资格说。。。江浙菜我吃过最好吃的就是外婆家然而那个都不算江浙菜了

[图片]

你这个ip属实是没啥资格说。。。江浙菜我吃过最好吃的就是外婆家然而那个都不算江浙菜了

外婆家很一般吧，我觉得桂满陇还可以

亮了(0)

查看评论(1)

北长街2024-07-29 16:20:09发布于北京

点灭只看此人举报1809楼

和你一样爱好都算不上就挑战人家职业的人可能不多

亮了(0)

海川兄2024-07-29 16:41:56发布于辽宁

点灭只看此人举报1810楼

引用 @虎扑JR1816356274 发表的:

只看此人

真屌丝啊

[图片]

真屌丝啊

真狭隘啊

亮了(0)

一代宗师保国桑2024-07-29 17:25:34发布于广东

点灭只看此人举报1811楼

引用 @24的小科比发表的:

只看此人

外婆家很一般吧，我觉得桂满陇还可以

没吃过，下次试试

亮了(0)

RoccoC2024-07-29 19:56:49发布于广东

点灭只看此人举报1812楼

引用 @虎扑JR0941434638 发表的:

只看此人

白切鸡这个东西，真不能去外地的小馆子吃，我本来对白切鸡非常抵触，我吃过的全是那种白水煮鸡然后浇各种调味料的玩意儿，自从在广州吃过一次，卧槽绝了。

其实白切鸡说白了就是白水煮鸡哈哈，只不过煮的方法比较讲究不是真的直接丢热水里煮熟就完事了

亮了(0)

香菇炖土豆2024-07-29 20:01:24发布于浙江

点灭只看此人举报1813楼

引用 @用户0622429793 发表的:

只看此人

白切鸡不是白水煮熟？有啥技术可言？这就goat了。。

白切鸡，这玩意，真的，你给我钱让我帮你吃我都懒得看一眼，滚他娘的白切鸡

亮了(0)

香菇炖土豆2024-07-29 20:08:01发布于浙江

点灭只看此人举报1814楼

引用 @归期未归来发表的:

只看此人

我一四川人都觉得粤菜比川菜略胜一筹不知道楼主在讲什么东西

你觉得就是真理了？这批话说的

亮了(0)

虎扑JR19484046552024-07-29 20:27:56发布于广东

点灭只看此人举报1815楼

觉得不好吃别吃就完了，吃你的烩面大盘鸡火锅去不好吗

亮了(0)

6574802024-07-29 20:54:58发布于广东

点灭只看此人举报1816楼

引用 @seekyess 发表的:

只看此人

万物同理。。放血就能去腥，跟鸡鸭猪一样鱼也是放血就能去腥，一个厨师告诉我的。。

要吊水，就是把鱼放干净点的水里养几天，把脏东西拉出来

亮了(0)

nolex2024-07-29 21:14:33发布于广东

点灭只看此人举报1817楼

引用 @魔之右手发表的:

只看此人

广府菜有：

白切鸡

、

烧鹅

、

烤乳猪

、

红烧乳鸽

、

蜜汁叉烧

、

脆皮烧肉

、

上汤焗龙虾

、

清蒸东星斑

、

阿一鲍鱼

、

鲍汁扣辽参

、

白灼象拔蚌

、

椒盐濑尿虾

、

蒜香骨

、

白灼虾

、

盆菜

、

椰汁冰糖燕窝

、

木瓜炖雪蛤

、

干炒牛河

、

广东早茶

、

老火靓汤

、

罗汉斋

、

广州文昌鸡

、

煲仔饭

、

支竹羊腩煲

、

萝卜牛腩煲

、

广式烧填鸭

、

豉汁蒸排骨

、

鱼头豆腐汤

、

菠萝咕噜肉

、

蚝油生菜

、

豆豉鲮鱼油麦菜

、

上汤娃娃菜

、

盐水菜心

、

鱼腐

、

香煎芙蓉蛋

、

鼎湖上素

、

烟筒白菜

、

鱼香茄子煲

、

太爷鸡

、

赛螃蟹

、

香芋扣肉

、

南乳粗斋煲

、

菜胆炖鱼翅

、

麒麟鲈鱼

、

姜葱焗肉蟹

、

玫瑰豉油鸡

、

牛三星

、

牛杂

、

布拉肠粉

、

虾饺

、

猪肠粉

、

云吞面

、

及第粥

、

艇仔粥

、

荷叶包饭

、

碗仔翅

、

流沙包

、

猪脚姜

、

糯米鸡

、

钵仔糕。

潮州菜有：

鱼饭

、

潮汕生腌海鲜

、

潮州卤水拼盘

、潮汕

牛肉火锅

、

卤水猪手

、

卤鹅肝

、

蚝烙

、

潮州打冷

、

芙蓉虾

、

沙茶牛肉

、

潮州牛肉丸

、

水晶包

、

豆酱鸡

、

护国菜

、

什锦乌石参

、

干炸虾枣

、

金不换炒薄壳

、

金瓜酿芋泥

、

潮汕鱼丸

、

普宁豆酱鸡

、

普宁豆干

、

七彩冻鸭丝

、

反沙芋

、

厚菇芥菜

、

麒麟鲍片

、

清炖鳗鲡汤

、

三色野生斑

、

清蒸海上鲜

、

牛肉粿条汤

、

千层肉

、

无米粿

、

炒糕粿

、

糯米猪肠

、

粿汁

、

潮州粉粿

、

白果甜芋泥

、

水晶球

、

麻枣

、

宵米

、

鸭母捻

、

糕烧白果

东江招牌菜是：雁南飞茶田鸭、

客家酿豆腐

、

梅菜扣肉

、

盐焗鸡

、

猪肚包鸡

、

酿苦瓜

、

梅菜肉饼

、

腌面

、

炒猪大肠

、

客家清炖猪肉汤

、四星望月、芋子包、芋子饺、

三杯鸭

、

东江东坡宴

、

东江龙蚬

、

西湖听韵

、

东江酥丸

、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、

炒猪大肠

高凉菜（粤西）“十大名菜”包括

山姜头焗乳鸽

、

镇隆杨桃鸭

、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、

隔水蒸鸡

、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、

镇隆鱼古

。“十大名小吃”包括古法

淮山糕

、播扬

灰水籺

、

簸箕炊

、

化州糖水

、

柴枪粉

、

薯包籺

、

化州牛杂

、食惯嘴粉、

霞洞豆饼

、高州

豆芽粉

湛江菜有白切沙姜鸡、

白灼水东芥菜

、豆芽炒海蜇、干煎白仓鱼 [48]。特色美食还有

雷州黄牛

、安铺鱼生粥、吴川

蟛蜞汁

、

雷州大粽

、

徐闻山羊

、烂锅炒粉、

甜薯羹

、

猪笼饼

、吴川麻鸭、

安铺鸡饭

、塘蓬镇生炆猪肉、

鸭仔饭

、

拌粉

、

薯粉索

、

炭烧生蚝

、

蛋黄虾饼

、

树叶搭

够了吗？

广府菜有：

白切鸡

、

烧鹅

、

烤乳猪

、

红烧乳鸽

、

蜜汁叉烧

、

脆皮烧肉

、

上汤焗龙虾

、

清蒸东星斑

、

阿一鲍鱼

、

鲍汁扣辽参

、

白灼象拔蚌

、

椒盐濑尿虾

、

蒜香骨

、

白灼虾

、

盆菜

、

椰汁冰糖燕窝

、

木瓜炖雪蛤

、

干炒牛河

、

广东早茶

、

老火靓汤

、

罗汉斋

、

广州文昌鸡

、

煲仔饭

、

支竹羊腩煲

、

萝卜牛腩煲

、

广式烧填鸭

、

豉汁蒸排骨

、

鱼头豆腐汤

、

菠萝咕噜肉

、

蚝油生菜

、

豆豉鲮鱼油麦菜

、

上汤娃娃菜

、

盐水菜心

、

鱼腐

、

香煎芙蓉蛋

、

鼎湖上素

、

烟筒白菜

、

鱼香茄子煲

、

太爷鸡

、

赛螃蟹

、

香芋扣肉

、

南乳粗斋煲

、

菜胆炖鱼翅

、

麒麟鲈鱼

、

姜葱焗肉蟹

、

玫瑰豉油鸡

、

牛三星

、

牛杂

、

布拉肠粉

、

虾饺

、

猪肠粉

、

云吞面

、

及第粥

、

艇仔粥

、

荷叶包饭

、

碗仔翅

、

流沙包

、

猪脚姜

、

糯米鸡

、

钵仔糕。

潮州菜有：

鱼饭

、

潮汕生腌海鲜

、

潮州卤水拼盘

、潮汕

牛肉火锅

、

卤水猪手

、

卤鹅肝

、

蚝烙

、

潮州打冷

、

芙蓉虾

、

沙茶牛肉

、

潮州牛肉丸

、

水晶包

、

豆酱鸡

、

护国菜

、

什锦乌石参

、

干炸虾枣

、

金不换炒薄壳

、

金瓜酿芋泥

、

潮汕鱼丸

、

普宁豆酱鸡

、

普宁豆干

、

七彩冻鸭丝

、

反沙芋

、

厚菇芥菜

、

麒麟鲍片

、

清炖鳗鲡汤

、

三色野生斑

、

清蒸海上鲜

、

牛肉粿条汤

、

千层肉

、

无米粿

、

炒糕粿

、

糯米猪肠

、

粿汁

、

潮州粉粿

、

白果甜芋泥

、

水晶球

、

麻枣

、

宵米

、

鸭母捻

、

糕烧白果

东江招牌菜是：雁南飞茶田鸭、

客家酿豆腐

、

梅菜扣肉

、

盐焗鸡

、

猪肚包鸡

、

酿苦瓜

、

梅菜肉饼

、

腌面

、

炒猪大肠

、

客家清炖猪肉汤

、四星望月、芋子包、芋子饺、

三杯鸭

、

东江东坡宴

、

东江龙蚬

、

西湖听韵

、

东江酥丸

、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、

炒猪大肠

高凉菜（粤西）“十大名菜”包括

山姜头焗乳鸽

、

镇隆杨桃鸭

、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、

隔水蒸鸡

、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、

镇隆鱼古

。“十大名小吃”包括古法

淮山糕

、播扬

灰水籺

、

簸箕炊

、

化州糖水

、

柴枪粉

、

薯包籺

、

化州牛杂

、食惯嘴粉、

霞洞豆饼

、高州

豆芽粉

湛江菜有白切沙姜鸡、

白灼水东芥菜

、豆芽炒海蜇、干煎白仓鱼 [48]。特色美食还有

雷州黄牛

、安铺鱼生粥、吴川

蟛蜞汁

、

雷州大粽

、

徐闻山羊

、烂锅炒粉、

甜薯羹

、

猪笼饼

、吴川麻鸭、

安铺鸡饭

、塘蓬镇生炆猪肉、

鸭仔饭

、

拌粉

、

薯粉索

、

炭烧生蚝

、

蛋黄虾饼

、

树叶搭

够了吗？

泪目，你竟然把化州牛杂打上去

亮了(0)

porkbelly072024-07-29 21:22:09发布于江苏

点灭只看此人举报1818楼

引用 @the_shyshy 发表的:

只看此人

上海菜是真的难吃也就上海人特别是那帮老头子和老太婆贼特么喜欢吃

[图片]

上海菜是真的难吃也就上海人特别是那帮老头子和老太婆贼特么喜欢吃

江浙沪一个赛一个上次说苏州面条夹生苏州人破防了

亮了(0)

查看评论(1)

到第页GO

社区 » 步行街 » 步行街主干道 » 有没有人跟我一样觉得...

Re：有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的？

虎扑游戏中心

为学子打call,为青春喝彩!

IP正版改编，动画声优加盟，沉浸体验斗罗世界

步行街主干道最热帖

小区女户主跟工人小伙停车纠纷被打，没人作证，哥挺身而出留下姓名电话😂

49亮 239回复

随便看了看小红书，才发现这是个宝藏app呀，超多女菩萨

50亮 2265回复

老虎和狮子谁才是百兽之王？

50亮 187回复

计划国庆前往江西旅游放松，有jr介绍景点和美食吗？

0亮 9回复

80年代松鹤楼大厨制作名菜-松鼠鳜鱼，看着让人赏心悦目。

50亮 411回复

为什么大家都在消费降级，山姆超市却在人山人海？

步行街主干道最新帖

我看到过得最精辟的关于正当防卫为什么难以认证的理由

4分钟前

用户1196312111

一个民办三本学历的同事说你是“废物”，还扬言“小心我动手揍你”。这是多么没有教养？

前同事在群里骂你是“废物”并且扬言“小心我动手揍你”，你会怎么报复他？

热门游戏-即点即玩

《NBA英雄》教练系统上线啦！我选好了，看看你的

NBA英雄