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抛开广东经济发达带来的话语权,粤菜啥也不是
粤菜说白了就是吃原味,吃原味不如追着猪和牛去啃算了。厨师懒还懒的理直气壮,神奇的是广东食客还依旧买单。
鲁菜为什么能上国宴?就是因为不但尊重了食材本身的风味,不像川湘菜那样靠辣味拼命掩盖食材的糟糕品质,同时不像粤菜白煮一切毫无技术含量。
抛开广东经济发达带来的话语权,粤菜啥也不是
粤菜说白了就是吃原味,吃原味不如追着猪和牛去啃算了。厨师懒还懒的理直气壮,神奇的是广东食客还依旧买单。
鲁菜为什么能上国宴?就是因为不但尊重了食材本身的风味,不像川湘菜那样靠辣味拼命掩盖食材的糟糕品质,同时不像粤菜白煮一切毫无技术含量。