天王老子来了都是白水煮一切，说白了就是落后，没香料

不听嘴巴说，是你是广东人还是我是广东人

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怎么可能呢！正经说，白切鸡是粤菜鸡类中最具技术含量的菜式，豉油鸡盐焗鸡我都敢做，铜盘蒸鸡和各种蔬菜炒鸡更不用说了，白切鸡自认没有这个技术搞好，看着简单，把握火候时间很难，太熟肉会柴，太生血腥，而且烫鸡的水讲究些是用高汤的，过冷的水要用冰水，实际不太好做。

粤菜我觉得非常好吃，粤菜有些技法确实能放大食材的本位，比如白切鸡之类的，那种“鸡味”好吃到我现在还忘不掉！

微辣可以，但是那种把嘴巴都辣肿的辣真的好吃吗？我真的吃不惯，我不挑食我最怕就是吃这种，吃的时候嘴巴都辣，在嘴巴里面只有辣味，一直要喝水，第二天屁股都擦烂。

粤菜“白水煮一切？”鲁菜“以本味取胜”？……你先把四大菜系都深入了解一下再来扯淡吧。

白切鸡不是白水煮熟？有啥技术可言？这就goat了。。

粤菜牛就牛在看似白水煮一切还能做出那么美味。

有一说一列了这么一大堆，不如水煮肉片，辣子鸡，锅包肉，地三鲜让人嘴馋

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…粤菜相当相当相当多菜式和白煮没啥关系啊

炒猪大肠……

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和鸡还有做法有关，我一般也不吃鸡胸肉，不过做的好的白切鸡连鸡胸肉都很嫩滑的

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我吃的白切鸡不会，鸡胸也非常多汁，就是贵，一只300

水晶鸡羊肉煲盘龙鳝，还有个焗鹅，我感觉粤西菜比广州菜更好吃

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这不是顺着他的话说么，我在深圳待过几个月，就有些菜，看似清淡，作法极其讲究。至于卤水菜，靓汤，糖水更不用说了。

烧开水放上鱼再放点酱油呗，能有啥？

粤菜“白水煮一切？”鲁菜“以本味取胜”？……你先把四大菜系都深入了解一下再来扯淡吧。