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万物同理。。放血就能去腥，跟鸡鸭猪一样鱼也是放血就能去腥，一个厨师告诉我的。。
万物同理。。放血就能去腥，跟鸡鸭猪一样鱼也是放血就能去腥，一个厨师告诉我的。。
那么去腥的材料全部可以淘汰了
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粤菜“白水煮一切？”鲁菜“以本味取胜”？……你先把四大菜系都深入了解一下再来扯淡吧。
粤菜“白水煮一切？”鲁菜“以本味取胜”？……你先把四大菜系都深入了解一下再来扯淡吧。
高端的食材，往往只需要
高端的食材，往往只需要
有一说一列了这么一大堆，不如水煮肉片，辣子鸡，锅包肉，地三鲜让人嘴馋
有一说一列了这么一大堆，不如水煮肉片，辣子鸡，锅包肉，地三鲜让人嘴馋
锅包肉真难吃先别吹了
锅包肉真难吃先别吹了
有一说一列了这么一大堆，不如水煮肉片，辣子鸡，锅包肉，地三鲜让人嘴馋
有一说一列了这么一大堆，不如水煮肉片，辣子鸡，锅包肉，地三鲜让人嘴馋
地三鲜好吃?
地三鲜好吃?
万物同理。。放血就能去腥，跟鸡鸭猪一样鱼也是放血就能去腥，一个厨师告诉我的。。
万物同理。。放血就能去腥，跟鸡鸭猪一样鱼也是放血就能去腥，一个厨师告诉我的。。
你就告诉我，中餐的活物现杀的那个不放血，都是闷死的僵硬再去处理的？
你就告诉我，中餐的活物现杀的那个不放血，都是闷死的僵硬再去处理的？
烧开水放上鱼再放点酱油呗，能有啥？
烧开水放上鱼再放点酱油呗，能有啥？
就是就是，菜无非就是炒熟就能吃而已
就是就是，菜无非就是炒熟就能吃而已
就食材水准，东北和广东俩地方的，一吃就能吃出来。别的地方我不知道，在上海，川菜，鲁菜，口味基本都是改良过的，去当地吃根本不是一个味。东北菜和粤菜，基本没怎么改，再到当地去吃，食材差距一入口就体会到了。
就食材水准，东北和广东俩地方的，一吃就能吃出来。别的地方我不知道，在上海，川菜，鲁菜，口味基本都是改良过的，去当地吃根本不是一个味。东北菜和粤菜，基本没怎么改，再到当地去吃，食材差距一入口就体会到了。
我们潮汕菜，吃鱼都必须本港鱼，别的鱼一吃就吃出来，你说你出了广东，广府菜另说，潮汕海鲜就铁定吃不到正宗
我们潮汕菜，吃鱼都必须本港鱼，别的鱼一吃就吃出来，你说你出了广东，广府菜另说，潮汕海鲜就铁定吃不到正宗