徽菜实惠量大，不辣不甜口味适中，为什么却不出圈，远不如川湘和江浙菜？由电音与烈酒 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily
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徽菜实惠量大，不辣不甜口味适中，为什么却不出圈，远不如川湘和江浙菜？
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引用 @J大使 发表的:
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90%安徽人没有吃过臭鳜鱼，甚至都不知道这是徽菜代表
90%安徽人没有吃过臭鳜鱼，甚至都不知道这是徽菜代表
90%的安徽人吃了臭鳜鱼不愿意吃第二次 剩下10%的是不承认臭鳜鱼是安徽菜的。
90%的安徽人吃了臭鳜鱼不愿意吃第二次 剩下10%的是不承认臭鳜鱼是安徽菜的。
90%的安徽人吃了臭鳜鱼不愿意吃第二次 剩下10%的是不承认臭鳜鱼是安徽菜的。
我一个安徽省，觉得臭鳜鱼很好吃啊，周边也很多人喜欢吃。
我一个安徽省，觉得臭鳜鱼很好吃啊，周边也很多人喜欢吃。
90%的安徽人吃了臭鳜鱼不愿意吃第二次 剩下10%的是不承认臭鳜鱼是安徽菜的。
我靠臭鳜鱼，还不好吃，北京，湖北，淮扬，湘菜，全部都有臭鳜鱼。
我靠臭鳜鱼，还不好吃，北京，湖北，淮扬，湘菜，全部都有臭鳜鱼。
川菜湘菜之所以低价小店那么多，我觉得更多原因是口味重，对食材要求低(当然，食材好肯定更好吃)，下限高。那些口味清淡的菜系，食材有点不新鲜，应该很难吃，湘菜川菜重口味加持下，炒鞋垫也下饭
川菜湘菜之所以低价小店那么多，我觉得更多原因是口味重，对食材要求低(当然，食材好肯定更好吃)，下限高。那些口味清淡的菜系，食材有点不新鲜，应该很难吃，湘菜川菜重口味加持下，炒鞋垫也下饭
引用 @塞伯坦阿里 发表的:
只看此人
我靠臭鳜鱼，还不好吃，北京，湖北，淮扬，湘菜，全部都有臭鳜鱼。
我靠臭鳜鱼，还不好吃，北京，湖北，淮扬，湘菜，全部都有臭鳜鱼。
我老家皖南的，家里人去菜馆从来不点臭鳜鱼，吃过两次，太难吃了
我老家皖南的，家里人去菜馆从来不点臭鳜鱼，吃过两次，太难吃了
徽菜重油重色种火候，而且距离江浙也近，口味并不受待见。其次，徽菜喜欢用腌制品或者干制品，香肠，臭鳜鱼，毛豆腐，刀板香等等，说难听点，没有高档原材料支撑，所以高端菜系也排不上号，虽然老是说创新创新，但是效果都不是好，徽菜之前能走出皖南，明清徽商的发达带动的是个非常重要的因素
徽菜重油重色种火候，而且距离江浙也近，口味并不受待见。其次，徽菜喜欢用腌制品或者干制品，香肠，臭鳜鱼，毛豆腐，刀板香等等，说难听点，没有高档原材料支撑，所以高端菜系也排不上号，虽然老是说创新创新，但是效果都不是好，徽菜之前能走出皖南，明清徽商的发达带动的是个非常重要的因素
Re：徽菜实惠量大，不辣不甜口味适中，为什么却不出圈，远不如川湘和江浙菜？
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