北京吃过一次，口有些重，

是不是跟西湖醋鱼有的一拼

.....这个菜的鱼应该是要腌几天的，鱼够新鲜的话.......

实惠量大的徽菜，不就是白完菜嘛，浦东太多了。

出圈有逼格的是徽州菜，在内环线。

安徽口味不清淡吧，每次去都是吃口菜喝口水，咸的一匹

徽菜有什么菜？代表菜或者一般菜

其实鳜鱼属于淡水鱼里面的极品了，清蒸也好吃，红烧也好吃，弄臭了口味也没多突出。。所以臭鳜鱼这道菜，体现不出徽菜的技术水平在哪里。我是想不明白为啥要弄臭

那就不知道了，只是单纯有一段时间喜欢吃一家安徽菜馆的家常菜，没什么特别的，单纯觉得口味不错。

为什么？为什么我都没吃过？

典型的自以为是

徽菜就是徽州菜不是安徽菜，从来没有安徽菜这个说法，别在这给上海人丢人了好伐

就是腌的手法啊！用够新鲜的鱼腌的

皖南的从小到大没吃过，还到饭店吃？
也对，臭鳜鱼挺贵的

因为皖南是山区，以前交通不方便，徽商从外地回来买了鳜鱼只有腌制才能不变味

臭鳜鱼可以啊

腌了几天的，还能尝出来腌之前新鲜不新鲜....这本事我是没有啊。我也吃过几次了，对徽菜感觉还行，但这个菜确实没有啥惊艳的地方。我对臭鳜鱼、臭豆腐、螺蛳粉都是差不多的感觉，也不是不能吃，但不觉得多美味，完全没必要非得吃这个找个反差的感觉。

臭鳜鱼，胡氏一品锅，八公山豆腐什么的

你这视频是沾了红墨水了吗？

想多了，谁给你腌，多几天卖不出去就是臭了。餐馆基本都是用臭豆腐酱直接烧

淮扬菜跟徽菜两码事啊