徽菜实惠量大，不辣不甜口味适中，为什么却不出圈，远不如川湘和江浙菜？-步行街主干道-虎扑社区

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徽菜实惠量大，不辣不甜口味适中，为什么却不出圈，远不如川湘和江浙菜？ 136回复/ 29亮35886 浏览

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五毛员外郎2024-07-07 22:34:19发布于上海

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引用 @apollonn 发表的:

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只有淮扬菜，没有徽菜

淮扬菜和徽菜完全不一样的体系。但凡你多吃几次好点的餐厅，也一点区别都吃不出来啊。

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mamba2020out2024-07-07 23:07:27发布于浙江

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引用 @虎扑JR0184622291 发表的:

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你是安徽人吗？我在马鞍山上了四年学，搞不清怎么分的南北，反正马鞍山安庆是吃辣的，喜欢用螺丝椒，还有就是特喜欢放姜，而且是姜末，马鞍山的炒菜，真是每一口里都有十几粒姜末。。。。。

我徽州地区的，去过皖北亳州，安徽北中南差异都很大

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被包养就别谈独立人格2024-07-07 23:25:30发布于上海

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引用 @虎扑JR0184622291 发表的:

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马鞍山其实不算徽州，那边已经靠南京了

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被包养就别谈独立人格2024-07-07 23:26:39发布于上海

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引用 @班哥哥哥发表的:

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说直接点，因为安徽没什么存在感。而且安徽两极分化也太严重了，皖北合肥皖南简直天差地别。然后除了皖南菜，皖北。。。一言难尽。。

虽然皖南皖北习惯不一
可是皖北的美食也很多

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丽娜23332024-07-07 23:34:30发布于上海

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因为不好吃

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Maimengde2024-07-07 23:47:30发布于四川

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引用 @用户0856970659 发表的:

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石材贵

徽菜吃的是文化附加值。说白了，就是充大头去的。买的是情绪价值的单。你价格低了，人家就不来了。历史上，扬州盐商就是豪奢讲究，山西人来了也偏爱徽菜，于是有了淮扬菜系。

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江海之翼2024-07-08 00:09:09发布于北京

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引用 @LBJ什么时候再夺冠发表的:

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90%的安徽人吃了臭鳜鱼不愿意吃第二次剩下10%的是不承认臭鳜鱼是安徽菜的。

[图片]

90%的安徽人吃了臭鳜鱼不愿意吃第二次剩下10%的是不承认臭鳜鱼是安徽菜的。

在深圳吃过一次，我觉得可以我老婆就不行

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纨绔贫民窟zong2024-07-08 00:23:50发布于重庆

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引用 @西爪哇不是西瓜哇发表的:

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我还挺喜欢安徽菜的

你这个安徽菜指的是中原江淮徽派全都有还是就特指徽菜那一派啊？

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聪明的阿狸32024-07-08 02:31:32发布于中国香港

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因为你这个所谓的量大，在北方人看来没区别，都是吃不饱

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西爪哇不是西瓜哇2024-07-08 05:31:21

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引用 @纨绔贫民窟zong 发表的:

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你这个安徽菜指的是中原江淮徽派全都有还是就特指徽菜那一派啊？

没没，这个就是个泛指，吃的一些小店标着安徽菜馆的家常菜，我觉得口味挺好的…

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4AM_Xiaohaixxx2024-07-08 05:47:03发布于安徽

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引用 @apollonn 发表的:

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只有淮扬菜，没有徽菜

你在说个勾八呢

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4AM_Xiaohaixxx2024-07-08 05:47:53发布于安徽

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引用 @J大使发表的:

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90%安徽人没有吃过臭鳜鱼，甚至都不知道这是徽菜代表

？你代表90%安徽人？

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4AM_Xiaohaixxx2024-07-08 05:49:03发布于安徽

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引用 @hanq361 发表的:

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我吃过，没觉得难吃，也没觉得多好吃，关键就在于这道菜的特点是臭，而没有让人惊艳的反差。不考虑背景的话，纯就口味，基本火不了。

你去皖南吃一下入口即化鲜香无比

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有山有水有狗很凶2024-07-08 05:58:32发布于安徽

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引用 @雷神小买醉发表的:

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是不是跟西湖醋鱼有的一拼

那还真不一样。我吃过几次臭鳜鱼，觉得还挺好吃的，没觉得臭啊。
可能这道菜挺考验厨师水平和食材吧，属于那种上限高下限比较低的。
至于西湖醋鱼，我至今没看到较高的评价，属于一边倒的贬。

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京玉2024-07-08 08:15:13发布于北京

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所谓徽菜只是皖东南菜。不过安徽确实缺乏主流地方特色，皖北跟河南一样吃面食，皖西南跟湖北江西一样吃辣，东部饮食靠江苏浙江，很少有什么饮食是全省主流

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小鸟QaQ2024-07-08 09:12:49发布于陕西

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引用 @apollonn 发表的:

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只有淮扬菜，没有徽菜

哪有什么淮扬菜，都是中国菜

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曲苑杂坛2024-07-08 09:13:27发布于山东

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引用 @神器的大锤发表的:

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？？四大菜系没有，后来的八大菜系有啊。

8大菜系纯纯蹭热度。。。新增的那四个，跟原四大不是一个级别

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Re：徽菜实惠量大，不辣不甜口味适中，为什么却不出圈，远不如川湘和江浙菜？

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