大店卖的贵，又是专业名厨，就该高要求，小店多是非专业厨师，又不贵，就该宽松

我不是安缦中餐厅的经理，看完您这期内容，心里好难过，这和他们当年绝对不是一个水准，不仅价格更贵了，菜品质量下降太多了。当初他们卖佛跳墙是用浓汤煲到粘稠，为了追求品质是需要提前预约的。现在的厨师太不用心了，可惜了的！

小店只看调味跟卫生就行了，打的店就要抓细节了。

大饭店干不过苍蝇馆子的这种现象只有中国能出现。。。。所以单轮口味，一些小店真的是有两把刷子的（当然你要说所有菜都做得好也不客观……），但是国外不是这样的，我出差去过法国和英国，美国，他们的店的口味和价值基本是匹配的，苍蝇馆子就是字面意义的苍蝇馆子。。。。，你想要吃不错的西餐你就得出点血，不存在你去贫民窟“淘宝”淘到好吃的店这种事情。。。去别人家里做客也不要指望别人会给你露两手拿手菜，我跟你说，国外只有专业厨师会做饭，真的，你没学过还真就不会，我们那个原厂的老板请我们去他家吃饭，住的是独门别墅，做的菜这就是泔水，我特么还等着上硬菜呢，人告诉我上完啦……我还得硬着头皮夸“按比例渥博“。。。。

所以我特别不理解有的人说，外国人吃不惯中餐，谁特么天天下馆子啊，你老外生活水平再高，平时也不过就是干吧面包，蔬菜火腿，你说什么意大利面，西班牙火腿，捷克鹌鹑，法国鹅肝，那都是饭馆里才能吃的啊。。。那还能天天下馆子？平时自己家里吃的，才是老外真实的水平好吧。。。。你非要说老外爱吃沙拉土豆泥，不爱吃番茄炒蛋和土豆丝，，。。我是这么理解的，你家里有法拉利，你可以说电动车你开不惯你习惯了，我觉得情有可原，你就一三蹦子，你非说法拉利你开不习惯，这叫野猪吃不了细糠

那估计饺子也不咋好吃

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刚上桌如果桌子都黏手对于我这种有点洁癖的人来说真的什么食欲都没了

全球顶奢北京安缦 最好吃的只有素三鲜水饺

隋老师每次探小店都笑眯眯的，评论也都是好好好，一探大店脸就耷拉下来了

F4那个我看了几期，感觉都是好吃，没有差评，反正就是各种好吃。。。

桌子都擦不干净一座胶黏谈啥啊

还你洁癖呢，我一个自认为平时邋里邋遢的人出去吃饭桌子黏手都受不了，尤其胳膊往桌子上一搭，吃完饭去洗手间我都得撸起袖子把胳膊一块洗了它。这种如果是夜市大排档就算了，去个沙县黏手我都不乐意吃

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