江西菜为什么这么辣?! 575回复/ 50203975 浏览

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引用 @青之空 发表的:
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说到底就是可以掩盖不新鲜的味道。就跟香水刚开始一样,掩盖身上的臭味。还有路上的屎尿味

说到底就是可以掩盖不新鲜的味道。就跟香水刚开始一样,掩盖身上的臭味。还有路上的屎尿味

老法兰西了

老法兰西了

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引用 @矮牧我为尊 发表的:
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不是广州,是浙江宁波上岸的。

不是广州,是浙江宁波上岸的。

感谢指正

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引用 @虎扑JR0335580875 发表的:
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得跟周围邻居省份比,因为气候,农作物生长条件,居民生活习性都跟周围省份接近,江南的农作物放在西北并不能生长。感觉南方经济越差的地方吃辣越多,江西,重庆,四川,湖南,贵州。

得跟周围邻居省份比,因为气候,农作物生长条件,居民生活习性都跟周围省份接近,江南的农作物放在西北并不能生长。

感觉南方经济越差的地方吃辣越多,江西,重庆,四川,湖南,贵州。

其实网上的这个吃辣和穷富关系的观点不是特别靠谱,因为从建国初期到80年代初中期周边省份没比江西好到哪去,反而饿的吃不上饭来江西讨饭的真不少。江西是赶不上发展的大潮才逐渐和周边省份拉开差距的。拿现代的贫富差距来倒推吃不吃辣的根源有点想当然了

其实网上的这个吃辣和穷富关系的观点不是特别靠谱,因为从建国初期到80年代初中期周边省份没比江西好到哪去,反而饿的吃不上饭来江西讨饭的真不少。江西是赶不上发展的大潮才逐渐和周边省份拉开差距的。拿现代的贫富差距来倒推吃不吃辣的根源有点想当然了

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引用 @人一世物一世 发表的:
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古代江西可比福建有钱的多

古代江西可比福建有钱的多

古代中国没辣椒。

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引用 @Vboe_Lau 发表的:
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别几把逗了,湖广真的适合种地物产丰饶的,还填什么四川啊?

别几把逗了,湖广真的适合种地物产丰饶的,还填什么四川啊?

那是因为四川被屠杀了一波,没人了。什么脑子

那是因为四川被屠杀了一波,没人了。什么脑子

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引用 @洗澡水天王 发表的:
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既然小朋友这么热爱学习,那今天就给你拖个堂。我猜你想说的是湖广粮食通过江西向外输送,在整个明清时期供应全国的情况,你想说江西在这个时期承担了可能是最大量的运输工程,就让江西的经济腾飞了,是么?你要不要看看这有多可笑呢?论农业产出,江西不如湖广,论生产形式江西不如沿海经济作物区,再加上本身多山,除水路外交通极其不便利的原因,这个地区就不可能太富,只是靠物流运输带起了一部分商人而已,只能说是不太穷,而你偏偏要去跟当时全国最富有的地方去比。顺丰做的很大,但能跟阿里巴巴比资产么?多虚心学习比什么都强。

既然小朋友这么热爱学习,那今天就给你拖个堂。
我猜你想说的是湖广粮食通过江西向外输送,在整个明清时期供应全国的情况,你想说江西在这个时期承担了可能是最大量的运输工程,就让江西的经济腾飞了,是么?
你要不要看看这有多可笑呢?论农业产出,江西不如湖广,论生产形式江西不如沿海经济作物区,再加上本身多山,除水路外交通极其不便利的原因,这个地区就不可能太富,只是靠物流运输带起了一部分商人而已,只能说是不太穷,而你偏偏要去跟当时全国最富有的地方去比。
顺丰做的很大,但能跟阿里巴巴比资产么?
多虚心学习比什么都强。

你在说些什么东西啊?我的意思指不是资本主义才有商品经济,小农经济一样的也有。而且你以为江苏的就是资本主义了?

你在说些什么东西啊?我的意思指不是资本主义才有商品经济,小农经济一样的也有。而且你以为江苏的就是资本主义了?

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引用 @Rui.Cherry 发表的:
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翰林多吉水那是教育水平高吧

当了翰林都是在中央工作,可不代表会反哺家乡

翰林多吉水那是教育水平高吧

当了翰林都是在中央工作,可不代表会反哺家乡

经济基础决定上层建筑 当时的先进制造业是瓷器

经济基础决定上层建筑 当时的先进制造业是瓷器

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引用 @GreatDonald 发表的:
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其他人不知道,小时候不吃辣真的会饿。穷是真的,下饭也是真的,但家常菜还是不太辣的,正常都只是这些网红店微辣。以前下酒菜有炸干辣椒段,非常香,现在没见过。

其他人不知道,小时候不吃辣真的会饿。穷是真的,下饭也是真的,但家常菜还是不太辣的,正常都只是这些网红店微辣。以前下酒菜有炸干辣椒段,非常香,现在没见过。

对头,家里做饭放辣椒归放辣椒但是也不至于那么辣,其实就跟正常湘菜差不多,那些网红店都是故意搞成辣得下不去口的

对头,家里做饭放辣椒归放辣椒但是也不至于那么辣,其实就跟正常湘菜差不多,那些网红店都是故意搞成辣得下不去口的

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引用 @Melanism 发表的:
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江西湿气严重吗?

江西湿气严重吗?

我小时候夏天睡觉总对着落地扇,到了十八九岁感觉膝盖都有点风湿的迹象,你想想那时候还不到20岁啊,湿气很重的

我小时候夏天睡觉总对着落地扇,到了十八九岁感觉膝盖都有点风湿的迹象,你想想那时候还不到20岁啊,湿气很重的

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引用 @四四四四四四四 发表的:
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我小时候夏天睡觉总对着落地扇,到了十八九岁感觉膝盖都有点风湿的迹象,你想想那时候还不到20岁啊,湿气很重的

我小时候夏天睡觉总对着落地扇,到了十八九岁感觉膝盖都有点风湿的迹象,你想想那时候还不到20岁啊,湿气很重的

那确实挺严重的

那确实挺严重的

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引用 @德拉克丝勒 发表的:
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除湿气御寒?

除湿气御寒?

其实就是因为穷,没多少菜可吃,所以做得辣一点好下饭。我有个亲戚90年代的时候家里条件不好,做菜就是可劲放辣椒,因为辣了就会大口扒饭解辣,时间长了他家小孩往嘴里夹菜那都不是放门牙上,而是直接一筷子塞后槽牙去,因为太辣了不敢碰到嘴唇。。

其实就是因为穷,没多少菜可吃,所以做得辣一点好下饭。我有个亲戚90年代的时候家里条件不好,做菜就是可劲放辣椒,因为辣了就会大口扒饭解辣,时间长了他家小孩往嘴里夹菜那都不是放门牙上,而是直接一筷子塞后槽牙去,因为太辣了不敢碰到嘴唇。。

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引用 @黔上阿姨_金牌渔夫 发表的:
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这就不得不说我大自贡了

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这就不得不说我大自贡了

说的就是自贡哈哈哈

说的就是自贡哈哈哈

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引用 @我伪球迷1 发表的:
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因为穷辣可以下饭。
因为穷辣可以下饭。

还有一个重要的原因就是湿气重,很多老人都有风湿,吃辣可以祛湿

还有一个重要的原因就是湿气重,很多老人都有风湿,吃辣可以祛湿

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作为江西人我在外面吃饭都辣怕了辣的肠子痛,尤其是早上嗦粉

作为江西人我在外面吃饭都辣怕了辣的肠子痛,尤其是早上嗦粉

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引用 @篓子 发表的:
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那是因为四川被屠杀了一波,没人了。什么脑子

那是因为四川被屠杀了一波,没人了。什么脑子

哎又一个纠结为什么四川人少的,看不懂问题就不要回我,我厌蠢啊

哎又一个纠结为什么四川人少的,看不懂问题就不要回我,我厌蠢啊

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引用 @别和我抢阿姨 发表的:
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吃辣的省份都在同一个纬度,气候条件相差不大,单单穷不不足以解释,古代就没有几个吃饱饭的省份

吃辣的省份都在同一个纬度,气候条件相差不大,单单穷不不足以解释,古代就没有几个吃饱饭的省份

穷,刚好又纬度气候合适。

穷,刚好又纬度气候合适。

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引用 @炮灰乖乖 发表的:
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老天爷哦。。。电影里的说法不一定全对!我们江西太湿冷了,辣椒主要一个是为了防寒!江西自古以来都是鱼米之乡,我们这里自然灾害那几年,虽然肉不说保证吃的上,吃饭是肯定没问题的!我外公,爷爷那时候都是生6个。。。都说只是没什么好菜吃,但是没饿过。

老天爷哦。。。电影里的说法不一定全对!我们江西太湿冷了,辣椒主要一个是为了防寒!江西自古以来都是鱼米之乡,我们这里自然灾害那几年,虽然肉不说保证吃的上,吃饭是肯定没问题的!我外公,爷爷那时候都是生6个。。。都说只是没什么好菜吃,但是没饿过。

生多少个和穷不穷没关系,我外婆生了7个,还是穷,死了两个

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Re:江西菜为什么这么辣?!
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