唐仁杰西点厨师吧？中餐知识储备不够，看了几期没看了。比较喜欢隋卞魏味还有高文麒。最喜欢的还是魏味，觉得他比较幽默，会开玩笑，不端着。

吃不起肉的人下馆子？这也太牵强了。结合他的店名，就是给吃斋念佛的人准备的。

这很正常，中餐标准化本来就不行，一个饭店很多掌勺的厨师水平良莠不齐，再加上有时候探店会被提前发现可能就换主厨掌勺，结果不一样就可以理解了。

深有体会，对着自己不喜欢的菜系，没有太多尊重

中式点心不如西点。。不敢认同。。

我怀疑你是唐探的文案

错了~魏刚强和他师傅嘴上功夫行，手上功夫真不敢恭维，主要是基础太差还喜欢杂糅，结果就是没有看家的菜系，做的菜全是混搭，美其名创新。师徒俩在视频里翻车场面太多了，相反 相互吹捧方面是一句不落。动不动就特厨、动不动就全国十大名厨，评论区搞笑的是有粉丝经常问另外九厨是谁，哈哈

说明吃素的人本质上还是愿意吃肉？？

那是不叫素食主义，叫“吃长斋”。

那肯定的，基因里带着的

那个水平可比老唐高的不是一点半点

楼主这个主观感受是真是感情真挚，看出来口味和北方真的区别很大，至于探店的博主确实以老唐代表的同质化很严重了，不耐看了也是事实，楼里大火很推荐的不卖弄的高文麒我反倒是觉得很做作，只看过牛肉面那一期。我个人最推荐的博主还是随坡，在老饭骨我也是最喜欢大爷和随坡

不！推！荐！

有一说一，他叫高文麒

个人看法，西餐中甜点的地位很高，所以已经形成了非常庞大的西点技术体系，又有芝士这样神话级别的配料加成，整体上来说，西点还是要比中式点心更强势一些，无论是市场方面还是舆论层面。

盘子不热警告

话说这种是怎么破案的啊，他之前的帖子都删了

他没删之前好几百条，之前没人严查估计

兄弟，看你这评价主观情绪占比很高啊
不同地区的不同饭店的发展历史不一样，也许去了北京之后口味有所调整，但也仍然保留之前的传统。很多你说不好吃的，实际上是不符合你口味，这不妨碍这道菜的做法是传承下来的或者是比较正宗的。
至于你说跟楼下馆子比没有什么区别，要不然就是你不太会吃，不然就是你抱着挑刺的心态去吃的。从食材、处理手法、调料，你确定不同的东西最后的味道和体验是一样的？
不是说唐仁杰专业或者不专业，但是你这评价，让人觉得很主观。建议你多去全国各地吃一吃看一看，体验一下风土人情，才能理解不同地区的美食文化