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中餐的没落，其实跟资本和重庆火锅有关！ 620回复/ 50亮1431433 浏览

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虎扑JR11590471652022-01-22 02:35:59发布于宾夕法尼亚

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都怪火锅

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人活一口气nj2022-01-22 07:22:28发布于江苏

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家里四代都有厨师，直到侄子跳槽开始断档
文章上面写的没错，做厨师的俩堂哥回到家连厨房都不想进，更别说让自己下一代再干厨师了。

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战神爸爸2022-01-22 11:06:25发布于广东

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引用 @请赐我一只领航员OvO 发表的:

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很多人都说谁家火锅好吃谁家不好吃啥的，我是不能理解，最多食材有点区别，但是最终的口味还是取决火锅蘸料…我去哪家调的蘸料都一个样，吃起来也都一个样…

还是不一样的……食材就有区别

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garfiel绿2022-01-22 11:32:29发布于四川

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洗钱

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小小怪与他的咬咬先生2022-01-22 19:26:42发布于重庆

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引用 @请赐我一只领航员OvO 发表的:

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锅底和食材都有区别，蘸料就看个人口味了，重庆这边很多都是葱，香菜，香油的组合，就看锅底好不好吃了！

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大米~2022-01-22 22:53:18发布于湖北

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引用 @富婆收割机发表的:

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大米先生这种还是有的

发现一个武汉人

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大米~2022-01-22 22:54:52发布于湖北

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引用 @未来属于萨卡OvO 发表的:

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就像我这段时间很想吃那种老式用泡沫盒子装的盒饭，找了半个城市的大街小巷，都没见到过一家，现在的店很少有点菜吃了，都是火锅之类的

武汉到处都是的，我中午很少点外卖，都是去外面夹菜打包上去吃，夹菜种类又多还可以换花样吃多好，超过十二还送饮料矿泉水，有时候还有健力宝

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富婆收割机2022-01-22 23:52:48发布于四川

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引用 @大米~ 发表的:

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[图片]

发现一个武汉人

发现一个武汉人

成都也有

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EricKarlQi2022-01-23 03:44:00发布于山东

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引用 @曹操小乔发表的:

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你这刚好证明了中餐在消亡。中餐不止是阳春白雪，还有下里巴人。楼主讲的就是工业化对传统中餐的影响，就像一些存在高端纯手工工艺品，但普通人用的都是流水线产品。

老实说，下里巴人其实还在家庭厨房…不过作为一个喜欢做传统中餐的年轻人，我是不理解为啥很多人现在天天外卖，又不是没有快手菜可以做

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EricKarlQi2022-01-23 03:45:12发布于山东

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引用 @埃梅纳洛发表的:

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一直觉得超意兴的菜太咸

一般这种推荐就着吃……

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景甜唯一认证男友2022-01-23 03:56:22发布于广东

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引用 @未来属于萨卡OvO 发表的:

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就像我这段时间很想吃那种老式用泡沫盒子装的盒饭，找了半个城市的大街小巷，都没见到过一家，现在的店很少有点菜吃了，都是火锅之类的

因为现在都用塑料饭盒了🐶

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景甜唯一认证男友2022-01-23 03:57:59发布于广东

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引用 @请赐我一只领航员OvO 发表的:

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我觉得也是，火锅的味道不就是底料＋蘸料的味道嘛

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景甜唯一认证男友2022-01-23 04:01:34发布于广东

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引用 @请赐我一只领航员OvO 发表的:

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火锅这玩意儿，容易吃腻，但隔了几天不吃，又好像很想念……

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从来高一档2022-01-23 04:17:14发布于湖北

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引用 @请赐我一只领航员OvO 发表的:

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锅底还是很重要的

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虎扑JR20924609152022-01-23 04:42:59发布于重庆

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引用 @开直升机去鹰郡发表的:

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不懂就问。重庆老火锅和网红火锅有什么区别？

味道差别很大

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你们最好b夹我2022-01-23 10:43:59发布于江苏

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引用 @24中6 发表的:

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核心在资本手里，还是核心在无产阶级手里…

牛逼的大厨还是有些话语权的，至少离了这家，外面抢着要，因为一个大厨走了而黄了的饭店太多了

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易思玲2022-01-23 11:36:12发布于广东

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广州这边还行吧

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Re：中餐的没落，其实跟资本和重庆火锅有关！

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