很多人都说谁家火锅好吃谁家不好吃啥的，我是不能理解，最多食材有点区别，但是最终的口味还是取决火锅蘸料…我去哪家调的蘸料都一个样，吃起来也都一个样…

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现在普通人就算你有厨师技术，想创业开个店卖炒菜，太难了。一二线城市搞个150平中档的小店吧，押金房租装修这就五十万到一百万得进去。炒菜菜单长了，备料成本就上升不少，厨房人手也得增加。这都是费用。现在开店还得会搞网红营销，没营销，想慢慢做周边口碑攒客源的，支不了半年房租和人工就得把你压垮了。

我最近下班晚，下班路上坐着广州地铁想沿线找个小馆子，炒个30多块的青椒肉丝吃吃，感觉都找不到，要么就离地铁站太远不想走。

咦，刚才骂资本家的时候不是这样说的呀？

你说的我都懂，但是吃来吃去我还是会在任何火锅店调一份差不多的蘸料，你所说的我最多就尝一两口，最终还是蘸我自己习惯的那种蘸料..

谁骂资本家找谁啊，别在我评论下跟

不是 这跟蘸料有什么关系 锅底味型跟你打什么蘸料有什么关系呢 我不明白 可能你们蘸料会加很多东西这样就吃不到锅底的味道是这样吗? 因为我们川渝吃火锅一般只要油和蒜泥 所以我们吃的是火锅锅底本身的味道 而不是靠蘸碟去调味

来济南，超意兴实惠管饱

所以明星进餐饮行业，有钱没经验，多从火锅开始？

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有道理，看来还得国家出手，花钱请国家传统菜的厨师开连锁店，只要价格和资本家的工业食品一样，一定能凭借味道优势打败万恶的资本家！

价格怎么可能一样，工业食品的优势就是便宜。想支持现在也有很多高端的馆子啊。

虽然是重庆人，但是我也觉得有道理。干火锅的的流程比普通中餐简单太多。