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厨师长教你：“糖色的全过程”，扩展糖葫芦，挂霜，拔丝，收藏了 210回复/ 50亮791737 浏览

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资深詹黑2020-07-11 12:54:03发布于河北

点灭只看此人举报21楼

引用 @独立人发表的:

只看此人

这期视频充分显示了王大厨的厨艺。真的顶。

讲道理，炒糖色，拔丝，挂霜这些都是厨师最基本的技能……不说高级厨师酒店大厨什么的，厨艺学院合格的毕业生都应该会的基本功。

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螃蟹剥我2020-07-11 12:59:47发布于江苏

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🐮 跟写论文一样码住

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Plug-and-play2020-07-11 13:00:53发布于海南

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收藏推荐，这视频内容太好了，周末没事可以练练手

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顺德立邦詹士2020-07-11 13:01:56发布于广东

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引用 @资深詹黑发表的:

只看此人

讲道理，炒糖色，拔丝，挂霜这些都是厨师最基本的技能……不说高级厨师酒店大厨什么的，厨艺学院合格的毕业生都应该会的基本功。

etc

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嘚儿漂嘚儿漂我得意的漂2020-07-11 13:06:42发布于安徽

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硬核

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都去火星吧2020-07-11 13:09:18发布于重庆

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先马后座

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麦麦吉2020-07-11 13:14:55发布于四川

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引用 @资深詹黑发表的:

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讲道理，炒糖色，拔丝，挂霜这些都是厨师最基本的技能……不说高级厨师酒店大厨什么的，厨艺学院合格的毕业生都应该会的基本功。

会，不一定能讲，讲出来的不一定能讲得简明清楚。很多厨师都是知其然而不知其所以然，自己做就是手熟，拍出来的视频效果真的就只能差强人意。能把专业的东西讲得简明扼要、通俗易懂，而且还让观众有兴趣，能学习，这本身就是一种本事……
…
那么多刑法老师，为什么罗老师火了，因为他讲的东西其他人不懂吗？他讲那些可能随便一个刑法老师都会，但是能够出圈那就是他的过人之处

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拜伦丶戴维斯2020-07-11 13:16:19发布于上海

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引用 @洛杉矶湖人名宿冈坂日川发表的:

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新厨房呀！

开饭店了这是刚装修的新厨房

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super_wade2020-07-11 13:19:24发布于甘肃

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引用 @独立人发表的:

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这期视频充分显示了王大厨的厨艺。真的顶。

第一次看见花生做成拔丝的。。。和日本那叫啥纳豆似的

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马吉克2020-07-11 13:21:49发布于江苏

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引用 @Fooooo 发表的:

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哈哈哈看b站有个路边摊王者，叫赖皮猴的。完美复刻各种路边摊，看了之后就一个想法，太麻烦了，还是直接去买吧

癞皮猴真是香料劝退，那香料不适合一般家庭制作

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邓呆呆继续嗨2020-07-11 13:31:04发布于浙江

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马克

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贝克汉超超2020-07-11 13:32:34

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听不清啊

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Fooooo2020-07-11 13:36:26发布于上海

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引用 @马吉克发表的:

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癞皮猴真是香料劝退，那香料不适合一般家庭制作

对的，小份的没办法做，一做就是一大份

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酒后吐真炎2020-07-11 13:41:12发布于广东

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做卤味的或者红烧的时候用糖色和用酱油有什么区别？酱油不是更方便吗？

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天的最北端2020-07-11 13:42:41发布于山东

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引用 @有一个1TB的胃发表的:

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王刚，厨房滴神！

简称房神

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中东草莓阿韦骡2020-07-11 13:47:32发布于湖南

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引用 @有一个1TB的胃发表的:

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王刚，厨房滴神！

和珅滴神！

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铁斯2020-07-11 13:48:36发布于辽宁

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引用 @麦麦吉发表的:

只看此人

会，不一定能讲，讲出来的不一定能讲得简明清楚。很多厨师都是知其然而不知其所以然，自己做就是手熟，拍出来的视频效果真的就只能差强人意。能把专业的东西讲得简明扼要、通俗易懂，而且还让观众有兴趣，能学习，这本身就是一种本事………那么多刑法老师，为什么罗老师火了，因为他讲的东西其他人不懂吗？他讲那些可能随便一个刑法老师都会，但是能够出圈那就是他的过人之处

确实

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DANMEAD2020-07-11 14:08:10发布于福建

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这不就是我皮肤的颜色🐴

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