你吃没吃过西红柿炒鸡蛋就得了，中国人不可能有人没吃过

普及跟门店数量不完全挂钩啊～江浙菜门店固然多，但是就是集中在江浙一带！论普及率拿头争前五？

的确川湘双雄，川菜湘菜很下饭，吃几天粤菜后就想来点香辣麻辣。

你这理解水平噢，我的意思是这东西家里一直吃，我是外面坚决不点，再说家里烧的和饭店差距不大，外面吃饭还吃饱饭点番茄炒蛋

论普及，我觉着肯定是川菜，广大西部地区，西藏 青海 新疆，一路过去都有川菜馆，而且川菜馆也是这一路我最放心的餐馆

东北基本上所有中餐炒菜的小饭馆都是鲁菜为主，即使所谓的“川菜馆”大部分也就是主打几味川菜，剩下还是鲁菜。

啥菜系我不知道，但是面条抻的细、

？

只要是起手葱姜蒜，反手酱油醋，吊汤分清奶，爆熘扒烤锅，都是我鲁菜传承

比如东北菜就是鲁菜的本土化

西红柿炒鸡蛋是鲁菜

开水白菜都是鲁菜技法吊汤，鲁菜就是这么润物细无声

鲁菜起手葱姜蒜，反手酱油醋，吊汤分清奶，爆熘扒烤锅，只要看到这些要素，不是受过鲁菜影响，就是他就是鲁菜

你浙的代表个人认为是沿海城市的海鲜

你这话苏东坡第一个不服，这位川菜推广大使可是带出了好几道流传千年的名菜。另外绍兴人陆游入川为官也是对川菜赞誉有加，“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖”

浙菜好像没叫的响亮的代表菜，不像一提起淮扬菜就想起清炖狮子头

我只是不知道辣椒传入中国之前四川人湖南人吃什么，你扯那么多干嘛

川鲁粤淮四大菜系哪个最高级还有的争，但普及度川菜确实没得说。正所谓，鲁菜是官府菜，淮扬菜是文人菜，粤菜是商人菜，川菜则是实实在在的百姓菜。