为啥日本拉面那么好吃?核心技术是什么?很难被超越吗? 190回复/ 4729888 浏览

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婚假在日本玩的几天,感受是拉面排倒数第一

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同档次50以内没有兰州拉面和台湾拉面好吃

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引用 @Itsanny 发表的:
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兰州牛肉面,官方评选的中国第一面,以中国的餐饮水平出来的第一对比日本,不是吊打吗....日本面充其量不过是猪骨头汤罢了,兰州牛肉面那个牛肉部位和几十种药料一起熬一晚上火候拿捏到位最后出来的是清汤,是日本能理解的?

兰州牛肉面,官方评选的中国第一面,以中国的餐饮水平出来的第一对比日本,不是吊打吗....
日本面充其量不过是猪骨头汤罢了,兰州牛肉面那个牛肉部位和几十种药料一起熬一晚上火候拿捏到位最后出来的是清汤,是日本能理解的?

有的人的自信必须靠拉踩别人建立起来,并且还不是通过自己的本事,不知道这些人在骄傲什么

有的人的自信必须靠拉踩别人建立起来,并且还不是通过自己的本事,不知道这些人在骄傲什么

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膻得很

膻得很

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很好吃,爱吃。

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引用 @特伦斯_曼恩 发表的:
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没见过世面 兰州拉面和兰州牛肉面是同一个东西嘛

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没见过世面 兰州拉面和兰州牛肉面是同一个东西嘛

知道区别 也一般话

知道区别 也一般话

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引用 @自由美利坚O枪击每一天 发表的:
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吃了口特别渴,还有那个什么味增汤真的是巨难喝

吃了口特别渴,还有那个什么味增汤真的是巨难喝

口渴那就是味精、鸡精之类的放多了

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为什么🐶爱吃狗粮?是骨头不香吗?

为什么🐶爱吃狗粮?是骨头不香吗?

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引用 @皮卡卡罗特 发表的:
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那点比我们兰州牛肉面好吃了,日式拉面里面叉烧和鸡蛋都是预制品不说,面也不是手工拉出来的,其实还是半预制,汤就更不用比,兰州牛肉面烫头夜里2 3点就要起来熬制,牛肉加各种调料还要加两三只鸡,比不了那个酱油肉汤?

那点比我们兰州牛肉面好吃了,日式拉面里面叉烧和鸡蛋都是预制品不说,面也不是手工拉出来的,其实还是半预制,汤就更不用比,兰州牛肉面烫头夜里2 3点就要起来熬制,牛肉加各种调料还要加两三只鸡,比不了那个酱油肉汤?

各有千秋,日式拉面的豚骨汤鱼介和酱料制作挺复合的中西合璧了,源自中国的拉面在日本发展到了另外的形态。

各有千秋,日式拉面的豚骨汤鱼介和酱料制作挺复合的中西合璧了,源自中国的拉面在日本发展到了另外的形态。

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好吃个鬼

好吃个鬼

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太贵了

太贵了

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引用 @Itsanny 发表的:
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兰州牛肉面,官方评选的中国第一面,以中国的餐饮水平出来的第一对比日本,不是吊打吗....日本面充其量不过是猪骨头汤罢了,兰州牛肉面那个牛肉部位和几十种药料一起熬一晚上火候拿捏到位最后出来的是清汤,是日本能理解的?

兰州牛肉面,官方评选的中国第一面,以中国的餐饮水平出来的第一对比日本,不是吊打吗....
日本面充其量不过是猪骨头汤罢了,兰州牛肉面那个牛肉部位和几十种药料一起熬一晚上火候拿捏到位最后出来的是清汤,是日本能理解的?

中国第一面?你认定的?问过陕西人吗?

中国第一面?你认定的?问过陕西人吗?

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杨国福在日本也排队,说明大家都尝试舶来品

杨国福在日本也排队,说明大家都尝试舶来品

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引用 @Itsanny 发表的:
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兰州牛肉面,官方评选的中国第一面,以中国的餐饮水平出来的第一对比日本,不是吊打吗....日本面充其量不过是猪骨头汤罢了,兰州牛肉面那个牛肉部位和几十种药料一起熬一晚上火候拿捏到位最后出来的是清汤,是日本能理解的?

兰州牛肉面,官方评选的中国第一面,以中国的餐饮水平出来的第一对比日本,不是吊打吗....
日本面充其量不过是猪骨头汤罢了,兰州牛肉面那个牛肉部位和几十种药料一起熬一晚上火候拿捏到位最后出来的是清汤,是日本能理解的?

那为什么商家不把兰州拉面开到港台和国外去赚钱?看着港台同胞的钱被日本鬼子赚走不眼红吗?

那为什么商家不把兰州拉面开到港台和国外去赚钱?看着港台同胞的钱被日本鬼子赚走不眼红吗?

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引用 @raynor 发表的:
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虽然日式拉面谈不上多好吃,不带滤镜而言还是比兰州牛肉面好吃的,毕竟脂肪和蛋白质含量高太多了。

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还不如老北京打卤面炸酱面

还不如老北京打卤面炸酱面

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引用 @宇宙帝王库尔德 发表的:
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一兰不如博多风龙好吃

一兰不如博多风龙好吃

日本拉面好吃原因是每家店的汤老板自己烧的,味道各有特点,而兰州拉面味道都是差不多的。

日本拉面好吃原因是每家店的汤老板自己烧的,味道各有特点,而兰州拉面味道都是差不多的。

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上次大阪吃的一个面挺好吃的

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咸的一比

咸的一比

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引用 @raynor 发表的:
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虽然日式拉面谈不上多好吃,不带滤镜而言还是比兰州牛肉面好吃的,毕竟脂肪和蛋白质含量高太多了。

虽然日式拉面谈不上多好吃,不带滤镜而言还是比兰州牛肉面好吃的,毕竟脂肪和蛋白质含量高太多了。

日本拉面一个从苏式面演变过去的玩意儿,除了一个汤底还能拿出来看看其他还不如苏式面,你说要比真宗的兰州拉面好吃不是笑死个人

日本拉面一个从苏式面演变过去的玩意儿,除了一个汤底还能拿出来看看其他还不如苏式面,你说要比真宗的兰州拉面好吃不是笑死个人

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Re:为啥日本拉面那么好吃?核心技术是什么?很难被超越吗?
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为啥日本拉面那么好吃?核心技术是什么?很难被超越吗?
爆火肥娟小吃:善良真诚才是必杀技!
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