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是的,厨师到现在还是非常讲师承门派辈分的,他们原来坚信世界末日最后失业的才是厨子,所以他们大都抵制预制菜。
是的,厨师到现在还是非常讲师承门派辈分的,他们原来坚信世界末日最后失业的才是厨子,所以他们大都抵制预制菜。
他们反的不是预制菜是料理包
他们反的不是预制菜是料理包
手艺人,帮派和地域,自己内部组织管理很严密的。现代社会好多了。之前看过清代资料,弄金箔还是首饰的一个行当,都是一个地方人,规定只能收一个徒弟,有一个董某非要收俩,大家劝也不听,最后把董绑起来,所有人一人一口咬他,生生咬死
手艺人,帮派和地域,自己内部组织管理很严密的。现代社会好多了。之前看过清代资料,弄金箔还是首饰的一个行当,都是一个地方人,规定只能收一个徒弟,有一个董某非要收俩,大家劝也不听,最后把董绑起来,所有人一人一口咬他,生生咬死
看电视剧听到最多的就是传男不传女
看电视剧听到最多的就是传男不传女
最搞笑的是他师傅真这样教的,师徒两的潜水艇一个样,笑拉了
他难道不知道什么样的好看吗,做成潜水艇叫尊师重道
他难道不知道什么样的好看吗,做成潜水艇叫尊师重道
你是没看到我最后一句话吗?毕竟不是老本行。二伯师傅是川菜大师一脉传承下来的,糖醋鲤鱼是鲁菜,不是一个菜系做的不好不是很正常?我说的是二伯做这道菜的水平不行,和人家正宗鲁菜泰斗陈师傅的出品就是差了不止一点,视频都在那。什么阅读理解,哪只眼看我说孙立新水平不行了?
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你是没看到我最后一句话吗?毕竟不是老本行。二伯师傅是川菜大师一脉传承下来的,糖醋鲤鱼是鲁菜,不是一个菜系做的不好不是很正常?我说的是二伯做这道菜的水平不行,和人家正宗鲁菜泰斗陈师傅的出品就是差了不止一点,视频都在那。什么阅读理解,哪只眼看我说孙立新水平不行了?
二伯的川菜感觉都是京派川菜那个路子 跟四川本地的川菜感觉还是有不小的区别
二伯的川菜感觉都是京派川菜那个路子 跟四川本地的川菜感觉还是有不小的区别
有人的地方就有江湖,厨师还是师承体系,都是师傅徒弟,不是老师学生。这种不止教本事,还给资源。涉及到资源,就有纷争。
有人的地方就有江湖,厨师还是师承体系,都是师傅徒弟,不是老师学生。这种不止教本事,还给资源。涉及到资源,就有纷争。
你这是分派系以后的事,他说的是厨师“还分什么派系”,那就得考虑考虑派系是怎么形成的。每个地方都有当地喜欢的口味,但调料五花八门,哪怕是相同的调料和食材,用量和工序也有不同,菜品口味也不同,最终肯定有几种口味被当地人接受,然后会把做菜的思路传下去,自然而然就有派系了,我觉得这不是很难理解的问题
你这是分派系以后的事,他说的是厨师“还分什么派系”,那就得考虑考虑派系是怎么形成的。每个地方都有当地喜欢的口味,但调料五花八门,哪怕是相同的调料和食材,用量和工序也有不同,菜品口味也不同,最终肯定有几种口味被当地人接受,然后会把做菜的思路传下去,自然而然就有派系了,我觉得这不是很难理解的问题
隋坡是不是他们这一代最有大师家长范的,水平够高,说话办事还滴水不漏。我看老饭骨二叔那边搞的一些商业项目啥的,他也不怎么掺合。
隋坡是不是他们这一代最有大师家长范的,水平够高,说话办事还滴水不漏。我看老饭骨二叔那边搞的一些商业项目啥的,他也不怎么掺合。
隋坡感觉很接地气
隋坡感觉很接地气
但隋玻就没有反对预制菜还认为预制菜是大势所趋,但前提是标准要拿好这就是大师会顺应时代洪流
隋坡这人挺有意思,看他去探店,大店小店包括地摊都吃,评价也是综合了性价比来的
隋坡这人挺有意思,看他去探店,大店小店包括地摊都吃,评价也是综合了性价比来的
隋坡这人挺有意思,看他去探店,大店小店包括地摊都吃,评价也是综合了性价比来的
隋坡这人挺有意思,看他去探店,大店小店包括地摊都吃,评价也是综合了性价比来的
当然了你在街边摊用米其林标准评价哪个经得起折腾
当然了你在街边摊用米其林标准评价哪个经得起折腾
你多高级啊?有事就说事,别来装。王刚除了拜师那一段在山东呆了一段时间,后面一个在四川一个在山东,能学个什么啊?厨师这种学艺得多少年起,就陈老这身体哪还有什么精力再带一个徒弟,除了吃口流量推一下他师门,收王刚做徒弟难道还真为了传艺不成?
你多高级啊?有事就说事,别来装。王刚除了拜师那一段在山东呆了一段时间,后面一个在四川一个在山东,能学个什么啊?厨师这种学艺得多少年起,就陈老这身体哪还有什么精力再带一个徒弟,除了吃口流量推一下他师门,收王刚做徒弟难道还真为了传艺不成?
王刚开始连刀都不会拿,你看看拜师那集
王刚开始连刀都不会拿,你看看拜师那集
你是没看到我最后一句话吗?毕竟不是老本行。二伯师傅是川菜大师一脉传承下来的,糖醋鲤鱼是鲁菜,不是一个菜系做的不好不是很正常?我说的是二伯做这道菜的水平不行,和人家正宗鲁菜泰斗陈师傅的出品就是差了不止一点,视频都在那。什么阅读理解,哪只眼看我说孙立新水平不行了?
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你是没看到我最后一句话吗?毕竟不是老本行。二伯师傅是川菜大师一脉传承下来的,糖醋鲤鱼是鲁菜,不是一个菜系做的不好不是很正常?我说的是二伯做这道菜的水平不行,和人家正宗鲁菜泰斗陈师傅的出品就是差了不止一点,视频都在那。什么阅读理解,哪只眼看我说孙立新水平不行了?
确实,我看老饭骨好多菜做的根本就不对路,我虽然不会做饭,但咱吃的多,有些菜跟人家当地做的完全不是一回事
确实,我看老饭骨好多菜做的根本就不对路,我虽然不会做饭,但咱吃的多,有些菜跟人家当地做的完全不是一回事
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