理性讨论,粤菜为什么会被称为中国第一菜系 813回复/ 49105012 浏览

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引用 @宮泽理惠 发表的:
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我去到济南也吃不到山东菜

我去到济南也吃不到山东菜

我大学就在济南上的,济南不到处都是鲁菜馆?纯几把瞎说

我大学就在济南上的,济南不到处都是鲁菜馆?纯几把瞎说

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引用 @镖客 发表的:
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谁说粤菜了?非要选一个,我个人喜欢川菜多一些

谁说粤菜了?非要选一个,我个人喜欢川菜多一些

你还是看看帖子讨论再来说话吧

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引用 @lbj2006 发表的:
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松鼠鳜鱼吧

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一样的 鳜鱼就是桂鱼,挑刺都没地方挑了啊

一样的 鳜鱼就是桂鱼,挑刺都没地方挑了啊

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引用 @虎扑JR1449124905 发表的:
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还有语言呢,比如说粤语是联合国认定的语言,而不是方言

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还有语言呢,比如说粤语是联合国认定的语言,而不是方言

那粤语又是中国第一语言了?

那粤语又是中国第一语言了?

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引用 @用户0111007534 发表的:
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你还是看看帖子讨论再来说话吧

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我非要认同一个?科比詹姆斯必须二选一是吧

我非要认同一个?科比詹姆斯必须二选一是吧

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引用 @肥仔首席 发表的:
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欧美也有炝锅技法,要不要也纳入鲁菜啊?

欧美也有炝锅技法,要不要也纳入鲁菜啊?

欧美有几把炝锅,你懂炝锅是什么吗哥们?

欧美有几把炝锅,你懂炝锅是什么吗哥们?

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我非要认同一个?科比詹姆斯必须二选一是吧

我非要认同一个?科比詹姆斯必须二选一是吧

要真排名他俩二选一真选不出来一个?

要真排名他俩二选一真选不出来一个?

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真是服了你们了,那干脆国外的菜系都是鲁菜行了吧,就连欧美都有你们炝锅这技法,八大菜系就你们天天讲炝锅,为什么其它菜系是讲口味就你们讲技法的?

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真是服了你们了,那干脆国外的菜系都是鲁菜行了吧,就连欧美都有你们炝锅这技法,八大菜系就你们天天讲炝锅,为什么其它菜系是讲口味就你们讲技法的?

因为你无知啊,别的菜系也是讲的技法啊。川菜有煸,淮扬菜有烩

因为你无知啊,别的菜系也是讲的技法啊。川菜有煸,淮扬菜有烩

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引用 @lbj2006 发表的:
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楼上的别怂啊,米其林你不听是吧,那世界美食之都称号有份量吗,顺德潮州澳门,随便拿出来都能独当一面,还有广州香港两大美食城市,到你出牌了

楼上的别怂啊,米其林你不听是吧,那世界美食之都称号有份量吗,顺德潮州澳门,随便拿出来都能独当一面,还有广州香港两大美食城市,到你出牌了

有鸡毛份量呢我请问?联合国比中国人还懂中国菜?

有鸡毛份量呢我请问?联合国比中国人还懂中国菜?

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因为你无知啊,别的菜系也是讲的技法啊。川菜有煸,淮扬菜有烩

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因为你无知啊,别的菜系也是讲的技法啊。川菜有煸,淮扬菜有烩

你看四川湖南天天把技法挂在嘴上吗?

你看四川湖南天天把技法挂在嘴上吗?[奸笑][奸笑]

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欧美有几把炝锅,你懂炝锅是什么吗哥们?

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欧美有几把炝锅,你懂炝锅是什么吗哥们?

是啊鲁菜炝锅技法很特别

是啊鲁菜炝锅技法很特别[奸笑][奸笑]

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你看四川湖南天天把技法挂在嘴上吗?[奸笑][奸笑]

你看四川湖南天天把技法挂在嘴上吗?[奸笑][奸笑]

挂不挂你别管,别人有啊

挂不挂你别管,别人有啊

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引用 @罗夏Luoxiakk 发表的:
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为什么你一个老广能对鲁菜问题觉得自己很懂呢?自我感觉这么良好?鲁菜主要烹饪技法按照加热途径、工艺流程、成菜形态、风味特色加以分类,可分为拌、炝、腌、冻、酱、㸆、薰、酥;炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、炖、焖、熬、煮、氽、烩、蒸、煎、烤、拔丝、琉璃、挂霜、蜜汁、蜜腊等数十类。你这种嘴硬的玩意就不给你讲道理解释了 你也不配 地球毁灭了你的嘴都能留下来 不懂就别乱叫了^_^不懂还乱叫真的让人感觉恶心

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为什么你一个老广能对鲁菜问题觉得自己很懂呢?自我感觉这么良好?

鲁菜主要烹饪技法按照加热途径、工艺流程、成菜形态、风味特色加以分类,可分为拌、炝、腌、冻、酱、㸆、薰、酥;炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、炖、焖、熬、煮、氽、烩、蒸、煎、烤、拔丝、琉璃、挂霜、蜜汁、蜜腊等数十类。

你这种嘴硬的玩意就不给你讲道理解释了 你也不配 地球毁灭了你的嘴都能留下来 不懂就别乱叫了^_^不懂还乱叫真的让人感觉恶心

这技法丰富,八大菜系全源于鲁菜!

这技法丰富,八大菜系全源于鲁菜![微笑]

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引用 @细细杜林 发表的:
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所以你们就直接把味精抬上桌了?

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所以你们就直接把味精抬上桌了?

你们喜欢放的酱油里边的谷氨酸钠是什么啊?

你们喜欢放的酱油里边的谷氨酸钠是什么啊?

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引用 @肥仔首席 发表的:
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是啊鲁菜炝锅技法很特别[奸笑][奸笑]

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是啊鲁菜炝锅技法很特别[奸笑][奸笑]

所以你想说明什么呢,孩子

所以你想说明什么呢,孩子

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引用 @车仔曼联阿仙奴 发表的:
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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可

而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

海鲜大餐白灼都香,真正厉害的是把老百姓都吃得起的东西做的好吃

海鲜大餐白灼都香,真正厉害的是把老百姓都吃得起的东西做的好吃

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Re:理性讨论,粤菜为什么会被称为中国第一菜系
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