理性讨论,粤菜为什么会被称为中国第一菜系 813回复/ 49104625 浏览

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引用 @车仔曼联阿仙奴 发表的:
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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可

而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

打字多就算赢?四大菜系对应着士农工商,你粤菜也就是配个商人,古代商人什么地位你不会不知道吧?还挺骄傲呢

打字多就算赢?四大菜系对应着士农工商,你粤菜也就是配个商人,古代商人什么地位你不会不知道吧?还挺骄傲呢

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各有所长,看个人口味,有什么好争的。

各有所长,看个人口味,有什么好争的。

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引用 @扩散性百万哈里森 发表的:
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谁公认的.jpg

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最冷最热最宜居啊,最高的山最长的河,最凶猛的大老虎,当然也要有最牛逼的菜系了哦

最冷最热最宜居啊,最高的山最长的河,最凶猛的大老虎,当然也要有最牛逼的菜系了哦

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引用 @DMerchant 发表的:
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副GOAT就不是GOAT了么

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副GOAT就不是GOAT了么

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先问是不是,再问为什么

先问是不是,再问为什么

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引用 @车仔曼联阿仙奴 发表的:
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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可

而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

最有名的牛羊肉在内蒙新疆西北,最好的大米在东北五常,最有名的螃蟹在阳澄湖,川菜全国遍地都是,反观粤菜吹得分能力,哦不,吹食材新鲜,但广东没什么知名的,天天碰瓷鲁菜自称 goat,实际上越分析越弱

最有名的牛羊肉在内蒙新疆西北,最好的大米在东北五常,最有名的螃蟹在阳澄湖,川菜全国遍地都是,反观粤菜吹得分能力,哦不,吹食材新鲜,但广东没什么知名的,天天碰瓷鲁菜自称 goat,实际上越分析越弱

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引用 @虎扑JR1139834488 发表的:
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粤菜从来都不是第一菜系 国宴是淮扬 最普及是鲁菜和川菜

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粤菜从来都不是第一菜系 国宴是淮扬 最普及是鲁菜和川菜

确实 去广东和海南 吃了两天那边的食物就腻了 怎么才能做到又清淡又腻的 说是吃本味结果全都是简单的一个做法 都是大差不差的味道 然后之后几天都是到处找川菜湘菜东北菜吃 不然遭不住

确实 去广东和海南 吃了两天那边的食物就腻了 怎么才能做到又清淡又腻的 说是吃本味结果全都是简单的一个做法 都是大差不差的味道 然后之后几天都是到处找川菜湘菜东北菜吃 不然遭不住

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引用 @wssfire 发表的:
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其实粤菜吹一直不肯承认,所谓追求本味就是早期烹饪技法的落后,调料香料更是没有,一个流放地真把自己当起源了

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其实粤菜吹一直不肯承认,所谓追求本味就是早期烹饪技法的落后,调料香料更是没有,一个流放地真把自己当起源了

那不是河南第一

那不是河南第一

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引用 @用户0111007534 发表的:
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这可是你说的

这可是你说的

反正融入就完事了

反正融入就完事了

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引用 @车仔曼联阿仙奴 发表的:
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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐烧腊煲仔饭隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可

而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐烧腊煲仔饭隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

你是没吃过别的菜系吧..

你是没吃过别的菜系吧..

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川鲁粤淮扬,你说粤菜第几?

川鲁粤淮扬,你说粤菜第几?

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引用 @多伦多速龙王 发表的:
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淮扬菜松鼠桂鱼一道菜就秒了还白切鸡,卤菜一道葱烧海参粤菜能对标的都没有

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淮扬菜松鼠桂鱼一道菜就秒了还白切鸡,卤菜一道葱烧海参粤菜能对标的都没有

松鼠鳜鱼吧

松鼠鳜鱼吧

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引用 @lbj2006 发表的:
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那用火加热食物又是哪个菜系发明的

那用火加热食物又是哪个菜系发明的

用抬杠发明的

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引用 @还是那个孤孤单单的少年 发表的:
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粤菜太甜口了,北方人吃不惯

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粤菜太甜口了,北方人吃不惯

甜口著称是江浙那边的吧

甜口著称是江浙那边的吧

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引用 @菜涛涛 发表的:
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国菜老二也不值钱啊

国菜老二也不值钱啊

大胆,你是不是想说库里和科比的三个老二冠军不值钱?

大胆,你是不是想说库里和科比的三个老二冠军不值钱?

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引用 @31年老锤密 发表的:
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用抬杠发明的

用抬杠发明的

放点油煎炒一下都能变成自己发明的,那用火烧烤怎么就不能是发明了

放点油煎炒一下都能变成自己发明的,那用火烧烤怎么就不能是发明了

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引用 @车仔曼联阿仙奴 发表的:
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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼,月饼届的GOAT美心月饼,全国有“吃在广州,味在顺德”的说法,香港以“美食天堂”享誉全球,偏偏在虎扑得不到认可

而广式美食的影响力是全方位的,早餐肠粉猪脚面、广式早茶,午餐广式烧腊隆江猪脚饭,夜宵干炒牛河砂锅粥,正餐九大簋,汤锅潮牛火锅,干锅啫啫煲,零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂,奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有,广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨:最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味,越分析越强,反观别的菜系,吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事

什么都好就是不好吃,属于地域性自嗨,什么时候推广全国再说吧

什么都好就是不好吃,属于地域性自嗨,什么时候推广全国再说吧

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引用 @lbj2006 发表的:
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放点油煎炒一下都能变成自己发明的,那用火烧烤怎么就不能是发明了

放点油煎炒一下都能变成自己发明的,那用火烧烤怎么就不能是发明了

🐒最先发明的

🐒最先发明的

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引用 @吃饱了撑得慌 发表的:
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食材新鲜警告,食物本味警告

食材新鲜警告,食物本味警告

偶尔吃还行,让我吃一个月我嘴能淡出鸟~ 本人最喜欢还是川菜,也可能是云川相近的缘故,口味接受程度高~

偶尔吃还行,让我吃一个月我嘴能淡出鸟~ 本人最喜欢还是川菜,也可能是云川相近的缘故,口味接受程度高~

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Re:理性讨论,粤菜为什么会被称为中国第一菜系
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