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广东经常说的吃本味到底是什么 727回复/ 44亮144353 浏览

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lsns2025-01-01 09:29:55

点灭只看此人举报141楼

引用 @看球下饭发表的:

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你这么不认同广东何苦跑到广东打工

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你这么不认同广东何苦跑到广东打工

我是动物饲养员员

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用户05069304862025-01-01 09:32:11发布于北京

点灭只看此人举报142楼

引用 @虎扑JR1598173578 发表的:

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比如做基围虾，新鲜的虾白灼和香辣口感就完全不同了，我个人认为白灼更好吃，我是湖南人。

这个没问题，但是别特么在别人吃香辣虾的时候来一句：糟蹋了，这么新鲜的虾白灼就够了

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苦练大心脏52025-01-01 09:34:57发布于北京

点灭只看此人举报143楼

引用 @中年甲组发表的:

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海鲜全国吃法大差不差

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海鲜全国吃法大差不差

渤海湾有和肉蛋一起炖的，辽宁不应该没听说过吧

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爱钱爱自由不i人2025-01-01 09:37:52发布于贵州

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引用 @啦啦啦啦啦就发表的:

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牛肉火锅

牛肉是贵州的

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虎扑JR10740715782025-01-01 09:47:32发布于广东

点灭只看此人举报145楼

引用 @虎扑JR1947459273 发表的:

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我说句老实话，其实很多食材的本味并不好吃。进化了这么多年，香料从古至今，从国内到国外，一直压制肉类食材腥味的关键。

我说句老实话，其实很多食材的本味并不好吃。
进化了这么多年，香料从古至今，从国内到国外，一直压制肉类食材腥味的关键。

我的口味来说其实不蘸料吃挺好吃的，我吃牛肉火锅白切鸡白灼清蒸海鲜都是不蘸酱，本味鲜味就是新鲜食材的腥味，吃羊肉我也喜欢带膻味的，膻味去的太干净就不好吃了。

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大张伟爱维尼修斯2025-01-01 09:48:35发布于北京

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引用 @啦啦啦啦啦就发表的:

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为啥潮汕的牛肉比较出名，就因为牛肉算是所谓本味最能被接收的红肉了。反正你要是让我猪鸡鸭鱼吃本味，尤其是白水煮出来的，我是万万做不到的

鱼肉这种水产品不才是最应该吃本味的吗？而且出色的鸡肉本味也不差啊

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罗湖帝王蟹2025-01-01 09:49:13发布于中国香港

点灭只看此人举报147楼

我的理解是调料的味道不能完全盖住食材原本的风味

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大力一定会出奇迹2025-01-01 09:56:53发布于广西

点灭只看此人举报148楼

引用 @虎扑JR1947459273 发表的:

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我说句老实话，其实很多食材的本味并不好吃。进化了这么多年，香料从古至今，从国内到国外，一直压制肉类食材腥味的关键。

我说句老实话，其实很多食材的本味并不好吃。
进化了这么多年，香料从古至今，从国内到国外，一直压制肉类食材腥味的关键。

人家也没吃那些不好吃东西的本味啊，你不会以为广东人吃啥都是白灼蘸酱油吧

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黑黑黑白熊2025-01-01 10:00:10发布于广东

点灭只看此人举报149楼

引用 @lsns 发表的:

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没吃过三只?

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没吃过三只?

山东还好这口？

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ForeverGnG2025-01-01 10:03:29发布于广东

点灭只看此人举报150楼

好的白切鸡是不需要酱油的，来广东正宗粤菜馆尝尝吧

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Silver392025-01-01 10:05:05发布于广东

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引用内容由于违规已被删除

白切鸡蘸酱油？这个店活不过一个月的

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lsns2025-01-01 10:07:38

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引用 @黑黑黑白熊发表的:

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山东还好这口？

广东美食啊，你肯定知道，继续装

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吃糖吐泡泡呀2025-01-01 10:13:14发布于山东

点灭只看此人举报153楼

引用 @虎扑JR1947459273 发表的:

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我说句老实话，其实很多食材的本味并不好吃。进化了这么多年，香料从古至今，从国内到国外，一直压制肉类食材腥味的关键。

我说句老实话，其实很多食材的本味并不好吃。
进化了这么多年，香料从古至今，从国内到国外，一直压制肉类食材腥味的关键。

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咖喱鱼蛋不要鱼蛋2025-01-01 10:16:22发布于广东

点灭只看此人举报154楼

引用 @食本味发表的:

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哥们别反串了，认真讨论

其他做法可能也好吃，但就我个人而言，白切鸡、白灼虾、清汤牛肉、白云猪脚等等，这些吃下去会有种鲜甜味。不过这仅限于食材够好够新鲜，调料也是为了提鲜。至于羊肉肯定吃不了本味，本身腥臊味很难除掉

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ghgpiv2025-01-01 10:17:13发布于广西

点灭只看此人举报155楼

引用 @孤独浪人发表的:

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潮汕火锅因为卖不出去才在吹所谓新鲜，根据我吃火锅的经验，所谓食材新鲜，是很多火锅店的基本要求，哪怕是川渝麻辣味火锅，他们也采用新鲜牛羊肉，食材新鲜是最不值得吹的部分。北京火锅肉类也是本味，生意好，你看在吹吗？

潮汕火锅因为卖不出去才在吹所谓新鲜，根据我吃火锅的经验，所谓食材新鲜，是很多火锅店的基本要求，哪怕是川渝麻辣味火锅，他们也采用新鲜牛羊肉，食材新鲜是最不值得吹的部分。
北京火锅肉类也是本味，生意好，你看在吹吗？

新鲜食材也分369等的，质量好的食材才能说本味，就像新鲜饲料鸡跟农家走地鸡不是一回事，一般猪肉味道平平可能猪肝还微苦但是农家自养大肥猪的真是肥而不腻另外猪肝是甜味的。

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黑黑黑白熊2025-01-01 10:19:01发布于广东

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引用 @lsns 发表的:

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广东美食啊，你肯定知道，继续装

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广东美食啊，你肯定知道，继续装

我知道是山东美食，只不过没吃过，也没兴趣。

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idiot罐栗圆2025-01-01 10:19:40

点灭只看此人举报157楼

引用 @用户0506930486 发表的:

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这个没问题，但是别特么在别人吃香辣虾的时候来一句：糟蹋了，这么新鲜的虾白灼就够了

看人，关系近一点我会这么说，一般不说，但是会在心里觉得是笨蛋。

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Re：广东经常说的吃本味到底是什么

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