全部回帖
对,但这样汤里都是嘌呤和油。所以是喝羊汤还是羊油?
哪个汤不是这些?
又学了一招,貌似没啥危害啊
妈的我们家这边一家羊肉汤就这样做的,鲁西南十八线县城,有名的羊肉汤店好几个,各个特色不一样,有白汤有红汤,愿意喝啥喝啥,那这么多事。
啥?我们煲的汤很多都是清汤还要撇油,是不是不配叫汤了?
不喝脂肪,难道喝味精水?
就是有脂肪才能叫做汤,你怎么不用鸡胸肉做鸡汤?
额,非说的话其实是有那种鸡胸肉打成肉绒拿来吊高汤的做法来着。(当然这种也只是做高汤不好直接拿来做汤喝。。。)
科技与狠活能够节省很多气费,也不用凌晨几点起来熬几小时,费时费力费钱,虽然没有任何证据,但我了解中国人的德性,只要能赚钱,省钱,那可是没有任何道德和底线的
[图片]
你可能比较了解你自己的
严格来说 机器打碎骨头就是科技啊,自然可熬不碎骨头
炖汤的锅也是科技产物,燃气灶也是科技,现代化养羊也是科技。你这不是再说毫不相干的屁话吗
蛋白乳化呗,有蛋白质,有水,有脂肪就行
神人
以前经常喝的一家也是特别白,一天起早了去,正看见老板往羊汤里加大米汤呢,当时挺震惊的,但是觉得米汤嘛,也不是科技狠活啥的,还是经常去喝。不知道这个方法是不是好多人都用
加米汤不变味?
按照当地自媒体去那个店直播看,他那个羊骨煮完后,放在机器里完全打碎,然后加羊油羊肉大火煮完滤网过一遍,然后再重复一轮,出的汤和那个b太的一模一样挂筷子
不是自媒体,应该本地小官媒,一是骨头打碎,二是加羊油,三是舒化机类似于高压锅加压,能做到骨髓羊油和汤的融合,才会发白和挂筷
买羊用的手机支付也是科技
加米汤和牛奶也算是做菜都会用的一种方法吧,但是你熬不到位,只是看起来白,不好喝
不杠就不会讲话了?
上来就开始立场输出
那你前面是放了个屁
你,勇敢的中国人
严格来说下面的煤气灶也是科技
笑死,乳化,需要一直大火煮开几个小时。意义在哪里?噱头,明白吗?这还要去洗地
不信就算了。你觉得是什么就是什么吧。