郑州有2000多家羊肉汤店，市民表示白色很正常，喝十几年了。

自己熬一下不就知道了，新疆人看到奶白色的羊肉汤就想笑

以前经常喝的一家也是特别白，一天起早了去，正看见老板往羊汤里加大米汤呢，当时挺震惊的，但是觉得米汤嘛，也不是科技狠活啥的，还是经常去喝。不知道这个方法是不是好多人都用

浓汤都是复合调出来的，有的加老汤，有的加牛奶，有的加白米汤。

虎扑这么多人就没自己做过羊肉汤吗？

羊汤没炖过，鱼汤尤其是鱼头汤可以炖的很白，加点猪油放俩荷包蛋一起煮就行，不仅白还带点粘稠。

做过，纯瘦羊肉不会太白，半肥半瘦就会发白。但是比起那个人视频中的还是淡上不少，发白就是脂肪乳化嘛，也没必要为了追求白加羊油什么的

先加油，再加水，熬出来就是奶白色

我真是没吃过羊肉？

新疆人确实熬不出来，我在新疆呆过半年，新疆羊肉确实好吃，但是，喝羊汤的确实不多。更别提那种一熬半天的了。

山东的出来冒个泡，老家是鲁西北的，我们老家的羊汤就是白色的，非常白。从小就这样，四十年前还没有现在这么多科技。
不可能用现在的科技煮几十年前的汤。
我们当地人根本不会喝清汤那种。
我自己在家也会煮羊肉汤，不过我会煎2条鲫鱼先煮，然后加羊骨头，羊肉。纯瘦肉肯定是清汤，白色就是脂肪乳化形成的。

从来如此，便对吗？

说的对，但是单县羊汤早就成了地域特色了
在鲁西南非常有名
用的羊和做法不一样，但是想要汤白就是蛋白质乳化原理
鲁西南几乎每个县都会有自己的特色羊汤，为了避开单县羊汤的名气，所以我老家滕州一开始主打的就是清汤

我不放油也是白色、冬天还变成果冻

鱼羊鲜 好东西

别的地方没有羊？

直接说自己不会不就行了，肉先炒一下，加点肠肚之类的羊杂，加骨头，弄碎一点最好， 加开水 ，大火煮开，就是白汤
别说肉，煎鸡蛋加开水大火煮开都是白汤

我舅舅开酒店的，我在厨房体验过生活。“奶汤浓”这种科技加进去就白了，但那是棒骨汤的，棒骨汤骨头是后加的，那个汤必须加科技

高汤桶里的高汤什么也没加，也是奶白色，羊肉汤很像吊高汤，所以根本无法确认加没加科技

哥喝了不下一两千次羊汤。每个地方确实不一样。临清羊汤是羊肉熬汤，出来的是清汤。阳谷羊汤是直接大骨头熬汤，是比较淡的白汤。有的地方的白汤是上设备加压或者加牛奶骨粉等东西出来的是纯白的浓汤。类似日本猪骨拉面那种颜色。各地做法不同而已。只要不加违禁品或化学合成的东西，没什么好小题大作的。

新疆人确实熬不出来，没那个技法。多来内地学学