黄磊两斤黄酒炖肘子陷争议,网友1比1复刻后表示太苦。 106回复/ 3242968 浏览

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同事带的客家黄酒炖鸡很好吃,也是没放一滴水

同事带的客家黄酒炖鸡很好吃,也是没放一滴水

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引用 @张桃花 发表的:
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黄酒品种多了去了,你拿料酒和绍兴黄酒去做,就是完全两个味道,冰雕带一点甜,花雕黄酒有些带一点苦,我们这里的料酒黄酒,就是很淡很淡的,黄磊会不会做菜我不知道,虎扑号称自己会做菜这批人倒是真会做菜的没几个。对了,我家做小龙虾就是一瓶啤酒当水倒进去烧。

黄酒品种多了去了,你拿料酒和绍兴黄酒去做,就是完全两个味道,冰雕带一点甜,花雕黄酒有些带一点苦,我们这里的料酒黄酒,就是很淡很淡的,黄磊会不会做菜我不知道,虎扑号称自己会做菜这批人倒是真会做菜的没几个。
对了,我家做小龙虾就是一瓶啤酒当水倒进去烧。

啤酒跟黄酒能一样吗?谁家小龙虾不加啤酒的。有啤酒基本上都会放啤酒。

啤酒跟黄酒能一样吗?谁家小龙虾不加啤酒的。有啤酒基本上都会放啤酒。

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引用 @张桃花 发表的:
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黄酒品种多了去了,你拿料酒和绍兴黄酒去做,就是完全两个味道,冰雕带一点甜,花雕黄酒有些带一点苦,我们这里的料酒黄酒,就是很淡很淡的,黄磊会不会做菜我不知道,虎扑号称自己会做菜这批人倒是真会做菜的没几个。对了,我家做小龙虾就是一瓶啤酒当水倒进去烧。

黄酒品种多了去了,你拿料酒和绍兴黄酒去做,就是完全两个味道,冰雕带一点甜,花雕黄酒有些带一点苦,我们这里的料酒黄酒,就是很淡很淡的,黄磊会不会做菜我不知道,虎扑号称自己会做菜这批人倒是真会做菜的没几个。
对了,我家做小龙虾就是一瓶啤酒当水倒进去烧。

啤酒和黄酒不一样的兄弟,你放两斤黄酒试试,绝对又酸又苦,酒精都挥发不出去。

啤酒和黄酒不一样的兄弟,你放两斤黄酒试试,绝对又酸又苦,酒精都挥发不出去。

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引用 @米多粑粑 发表的:
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啤酒度数低,可以当水,酒精无法挥发就是会苦的,猪肉浸一个小时和直接放两斤能一样吗?

啤酒度数低,可以当水,酒精无法挥发就是会苦的,猪肉浸一个小时和直接放两斤能一样吗?

酒精大火煮挥发不出去?那吃了肘子开车会不会酒驾了?

酒精大火煮挥发不出去?那吃了肘子开车会不会酒驾了?

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引用 @hhq7711 发表的:
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苏南做红烧肉是有只放黄酒不放水的做法,也挺好吃的。

苏南做红烧肉是有只放黄酒不放水的做法,也挺好吃的。

不只是放黄酒至少你得放冰糖

不只是放黄酒至少你得放冰糖

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同样的材料,不同人不同火候做出来,味道不一样,这不是生活常识吗?
黄酒炖肉,在浙江是正常的做菜方法,不要忘了,黄酒有80%是水,酒精沸点是70多度,比水低,开盖小火慢炖,让大部分酒精挥发出去,再加糖,就好吃了。
黄磊做的,我没吃过,不知道好不好吃。但是黄酒炖肉是正常烹饪方法,UP自己没做好,还拿出来秀,这是在招笑吧?

同样的材料,不同人不同火候做出来,味道不一样,这不是生活常识吗?
黄酒炖肉,在浙江是正常的做菜方法,不要忘了,黄酒有80%是水,酒精沸点是70多度,比水低,开盖小火慢炖,让大部分酒精挥发出去,再加糖,就好吃了。
黄磊做的,我没吃过,不知道好不好吃。但是黄酒炖肉是正常烹饪方法,UP自己没做好,还拿出来秀,这是在招笑吧?

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引用 @干S果蜜饯棉花糖嘞 发表的:
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酒精大火煮挥发不出去?那吃了肘子开车会不会酒驾了?

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酒精大火煮挥发不出去?那吃了肘子开车会不会酒驾了?

不可能挥发不出去,酒精沸点70多度,可以做个实验,开着锅盖,著黄酒,小火,控制在80度,就变淡了。说实话,这几天看网上讨论,好像很多人不知道黄酒80%是水,不知道酒精沸点比水低20多度,不知道同样的材料不同人做出来味道不一样。黄酒炖肉,在浙江是正常的做法,就算不是浙江人,网上一搜一堆,他们就一定要说这个做法是错的,是黄磊发明的。

不可能挥发不出去,酒精沸点70多度,可以做个实验,开着锅盖,著黄酒,小火,控制在80度,就变淡了。说实话,这几天看网上讨论,好像很多人不知道黄酒80%是水,不知道酒精沸点比水低20多度,不知道同样的材料不同人做出来味道不一样。黄酒炖肉,在浙江是正常的做法,就算不是浙江人,网上一搜一堆,他们就一定要说这个做法是错的,是黄磊发明的。

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引用 @放慢朝夕 发表的:
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跟着黄磊做菜,可以出个系列,看看效果

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跟着黄磊做菜,可以出个系列,看看效果

打人不打脸,要打就追着打,一个接一个扇,不能停的那种

打人不打脸,要打就追着打,一个接一个扇,不能停的那种

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引用 @张桃花 发表的:
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黄酒品种多了去了,你拿料酒和绍兴黄酒去做,就是完全两个味道,冰雕带一点甜,花雕黄酒有些带一点苦,我们这里的料酒黄酒,就是很淡很淡的,黄磊会不会做菜我不知道,虎扑号称自己会做菜这批人倒是真会做菜的没几个。对了,我家做小龙虾就是一瓶啤酒当水倒进去烧。

黄酒品种多了去了,你拿料酒和绍兴黄酒去做,就是完全两个味道,冰雕带一点甜,花雕黄酒有些带一点苦,我们这里的料酒黄酒,就是很淡很淡的,黄磊会不会做菜我不知道,虎扑号称自己会做菜这批人倒是真会做菜的没几个。
对了,我家做小龙虾就是一瓶啤酒当水倒进去烧。

现在的风向是墙倒众人推,谁在乎真相啊

现在的风向是墙倒众人推,谁在乎真相啊

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引用 @张桃花 发表的:
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黄酒品种多了去了,你拿料酒和绍兴黄酒去做,就是完全两个味道,冰雕带一点甜,花雕黄酒有些带一点苦,我们这里的料酒黄酒,就是很淡很淡的,黄磊会不会做菜我不知道,虎扑号称自己会做菜这批人倒是真会做菜的没几个。对了,我家做小龙虾就是一瓶啤酒当水倒进去烧。

黄酒品种多了去了,你拿料酒和绍兴黄酒去做,就是完全两个味道,冰雕带一点甜,花雕黄酒有些带一点苦,我们这里的料酒黄酒,就是很淡很淡的,黄磊会不会做菜我不知道,虎扑号称自己会做菜这批人倒是真会做菜的没几个。
对了,我家做小龙虾就是一瓶啤酒当水倒进去烧。

有一说一,啤酒倒进去也会有苦味,只不过小龙虾的重口味做法,其他味道太猛了,啤酒那点苦被盖住了

有一说一,啤酒倒进去也会有苦味,只不过小龙虾的重口味做法,其他味道太猛了,啤酒那点苦被盖住了

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引用 @米明明了 发表的:
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他这个黄酒就不对路子 而且没放冰糖

他这个黄酒就不对路子 而且没放冰糖

开头炒了糖色,黄酒不是好黄酒

开头炒了糖色,黄酒不是好黄酒

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引用 @放慢朝夕 发表的:
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跟着黄磊做菜,可以出个系列,看看效果

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跟着黄磊做菜,可以出个系列,看看效果

我也1比1复刻过,做出来味道很怪,再也没试过了

我也1比1复刻过,做出来味道很怪,再也没试过了

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黄酒、啤酒直接炖我都用过,没问题的

黄酒、啤酒直接炖我都用过,没问题的

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引用 @虎扑JR0767697343 发表的:
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陈赫不是说自己复刻了很好吃么,到底该信谁

陈赫不是说自己复刻了很好吃么,到底该信谁

就算用花雕也该加水,不然小锅慢炖也是苦的

就算用花雕也该加水,不然小锅慢炖也是苦的

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引用 @大空游民 发表的:
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不可能挥发不出去,酒精沸点70多度,可以做个实验,开着锅盖,著黄酒,小火,控制在80度,就变淡了。说实话,这几天看网上讨论,好像很多人不知道黄酒80%是水,不知道酒精沸点比水低20多度,不知道同样的材料不同人做出来味道不一样。黄酒炖肉,在浙江是正常的做法,就算不是浙江人,网上一搜一堆,他们就一定要说这个做法是错的,是黄磊发明的。

不可能挥发不出去,酒精沸点70多度,可以做个实验,开着锅盖,著黄酒,小火,控制在80度,就变淡了。说实话,这几天看网上讨论,好像很多人不知道黄酒80%是水,不知道酒精沸点比水低20多度,不知道同样的材料不同人做出来味道不一样。黄酒炖肉,在浙江是正常的做法,就算不是浙江人,网上一搜一堆,他们就一定要说这个做法是错的,是黄磊发明的。

所以那些黑黄磊的人……都是些什么东西呢?太侮辱智商了。我一个历史区的,每天能刷到好几条,不知道他是得罪谁了

所以那些黑黄磊的人……都是些什么东西呢?太侮辱智商了。我一个历史区的,每天能刷到好几条,不知道他是得罪谁了

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真好奇,黄磊到底得罪了什么大人物?

真好奇,黄磊到底得罪了什么大人物?[捂脸]

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引用 @seekct 发表的:
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开头炒了糖色,黄酒不是好黄酒

开头炒了糖色,黄酒不是好黄酒

首先那不是炒糖色,第二那一点糖压什么都压不住

首先那不是炒糖色,第二那一点糖压什么都压不住

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引用 @hhq7711 发表的:
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苏南做红烧肉是有只放黄酒不放水的做法,也挺好吃的。

苏南做红烧肉是有只放黄酒不放水的做法,也挺好吃的。

我不信黄磊一个北方人做猪肉会放很多糖,而且除了我们这边的别的嘉宾什么鹿晗北京人陈赫福建人,吃甜口的猪肉估计不会太喜欢吧

我不信黄磊一个北方人做猪肉会放很多糖,而且除了我们这边的别的嘉宾什么鹿晗北京人陈赫福建人,吃甜口的猪肉估计不会太喜欢吧

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Re:黄磊两斤黄酒炖肘子陷争议,网友1比1复刻后表示太苦。
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gai生气了,对脱口秀aoe开大
这个人长的怎么样,大家客观评价一下
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