我对山西菜的印象，全来源于勾肩搭背排排走的那四个人。

总督府当然是保定了

这四个省拼一桌主食:山西刀削面、岐山臊子面、渭南凉皮、腊汁肉夹馍、羊肉泡馍、坝上莜面、石家庄正宗安徽牛肉板面、河间驴肉火烧、河南烩面，开封灌汤包，再加个胡辣汤，正好凑齐10菜1汤，想起个笑话:外地人去陕西做客，说菜有点少不够吃，朋友转头叫过饭店老板，说再加盘炒饼[捂脸][捂脸][捂脸]

山东省淄博市博山区…百年前都整出四四席了…博山菜有体系的，这只是一个区…

山东省淄博市博山区，四四席，百年前就有…

我们山西菜虽然不入流，但是我们碳水多呀[大哭]，我现在都胖到190斤了

不了解河北菜的人第一印象不是驴肉火烧就是铁狮子头

如果主食不算菜的话，是不太行啊，因为面食都属于主食范畴吧？
我去山西陕西旅游几次，都吃得很开心，因为我虽是南方人却喜欢吃面食，而这两个地方的面食花样太多了，味道也多样，总有新鲜体验。不像我们那边，面食只看浇头的区别，反而对面本身没啥加工，那浇头不还是等于看配菜做的如何么，甚至不配面配饭搞成类似盖浇饭的东西还是一样吃。
但除了各种面食、小吃，去饭店里吃一些特色菜，确实不是很有特色……

油泼面我觉得还挺好吃的

博山是鲁菜发源地吧，有这成就不足为奇

凑不出一桌可真可笑，洛阳水席虽然不咋地，倒也是上过国宴的，整个豫西基本上都以洛阳的标准办酒席。
你可以河南菜没有其他菜系精致，手法多。但是凑不出一桌真的有点看不起人了

垃圾的一批。。陕南菜呢还，几个人吃？

河北不至于吧，出差唐山，吃海鲜还是可以的，再说还有特色驴肉，出差高碑店吃的驴肉，感觉比牛肉好吃

山西有个锤子的好菜

全是碳水在欧美主流的现在就是上不了台面

河北菜虽然整体也不咋样，但是保定菜 承德菜还是有可取之处的，拼拼凑凑也能搞一个所谓的冀菜，而且菜系总得有几个造型很好的菜，山西菜有个问题就是好多菜的卖相不好，上不上的了台面除了味道卖相也是很重要的

皮肤差，还不讲卫生。客户是去享受的，碰到这种的，还享受个屁

西安小吃多啊，小吃不是美食？

人和人的习惯是真不一样，我喝酒还是得吃菜，就着主食喝不下去