我想说的是川菜粤菜和……东北菜！可能因为之前在新加坡生活？新加坡那边数量最多的中餐厅就是川菜和东北菜，而且东北菜那种简单粗犷的调味其实我还挺喜欢的…至于鲁菜，除了番茄炒蛋（听说鲁菜的番茄炒蛋是咸的？）以外，感觉在新加坡和老家四川都很少能吃到…不过一提起鲁菜，脑子里浮出的刻板印象就是鲜美+清淡+精致+高端

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还得是鲁菜，其实整个东北+华北平原地区都是鲁菜辐射区，覆盖人口巨大，我习惯称其为北方炒菜，北方炒菜有两个特点，一个是不常用辛辣，一个是味道足，这两个特点都使其最适合长期下饭用，这里说的味道足不是口味重，不是咸，就是香，味道浓郁，吃北方炒菜往往会让我消耗更多米饭，我在上海上学工作了八年，这八年我在上海吃炒菜馆子，基本上去一家失望一家，即便其中某些店人均已然过了200，可还是觉得炒出来的菜味道寡淡，不够香，这两年回石家庄以后，除了商场里的那种连锁炒菜馆，但凡是马路边的门脸，基本上去一家就吃爽一次，炒的是真香，具体原因我到现在也没琢磨明白，但体验是骗不了人的，这就是北方炒菜的魅力，可能北方炒菜不够精致，目前全国各大菜系我认为没有比北方炒菜更香更适合长期下饭的。

真别吹了，大哥，我就是河北人，从小到大河北菜啥没吃过，我都不说跟川菜比，就江浙沪这边的融合菜，淮扬菜，打得过谁？连河北菜都觉得好吃，我只觉得你属实是吃不了细糠的类型了，别怪我太直接，我也是河北人，我是不带任何主观的点评。 市场表现证明一切，我见过川菜开全国，东北菜开全国，粤菜，淮扬菜开全国，我真没见在江浙沪，在西南，在华南，见过鲁菜馆子。 硬说肯定有，但是非常非常非常少

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层主说的鲁菜是一个体系，不单是一种菜系，你要说菜系，鲁菜就那样，下饭也就中规中矩，但是说体系整个华北北方的家庭做菜都是受鲁菜的影响的，很下饭。

真别吹了，大哥，我就是河北人，从小到大河北菜啥没吃过，我都不说跟川菜比，就江浙沪这边的融合菜，淮扬菜，打得过谁？连河北菜都觉得好吃，我只觉得你属实是吃不了细糠的类型了，别怪我太直接，我也是河北人，我是不带任何主观的点评。 市场表现证明一切，我见过川菜开全国，东北菜开全国，粤菜，淮扬菜开全国，我真没见在江浙沪，在西南，在华南，见过鲁菜馆子。 硬说肯定有，但是非常非常非常少

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我出京菜应对。

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融合菜就是各方菜系都有吧

还得是鲁菜，其实整个东北+华北平原地区都是鲁菜辐射区，覆盖人口巨大，我习惯称其为北方炒菜，北方炒菜有两个特点，一个是不常用辛辣，一个是味道足，这两个特点都使其最适合长期下饭用，这里说的味道足不是口味重，不是咸，就是香，味道浓郁，吃北方炒菜往往会让我消耗更多米饭，我在上海上学工作了八年，这八年我在上海吃炒菜馆子，基本上去一家失望一家，即便其中某些店人均已然过了200，可还是觉得炒出来的菜味道寡淡，不够香，这两年回石家庄以后，除了商场里的那种连锁炒菜馆，但凡是马路边的门脸，基本上去一家就吃爽一次，炒的是真香，具体原因我到现在也没琢磨明白，但体验是骗不了人的，这就是北方炒菜的魅力，可能北方炒菜不够精致，目前全国各大菜系我认为没有比北方炒菜更香更适合长期下饭的。

我拿出楚菜，各位又改如何应对

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请教一下，陕西菜是指羊肉泡馍、臊子面这个类型的吗？

京菜可是麦当劳肯德基必胜客

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鲁菜 粤菜 川菜感觉还是这三个最有代表性。

鲁菜吃的少，但川菜粤菜是真的赞。。。福建省实名支持粤菜。。。

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鲁菜吃得少？家常菜大部分就是鲁菜，可能你们福建海鲜多确实不一样吧