还得是鲁菜,其实整个东北+华北平原地区都是鲁菜辐射区,覆盖人口巨大,我习惯称其为北方炒菜,北方炒菜有两个特点,一个是不常用辛辣,一个是味道足,这两个特点都使其最适合长期下饭用,这里说的味道足不是口味重,不是咸,就是香,味道浓郁,吃北方炒菜往往会让我消耗更多米饭,我在上海上学工作了八年,这八年我在上海吃炒菜馆子,基本上去一家失望一家,即便其中某些店人均已然过了200,可还是觉得炒出来的菜味道寡淡,不够香,这两年回石家庄以后,除了商场里的那种连锁炒菜馆,但凡是马路边的门脸,基本上去一家就吃爽一次,炒的是真香,具体原因我到现在也没琢磨明白,但体验是骗不了人的,这就是北方炒菜的魅力,可能北方炒菜不够精致,目前全国各大菜系我认为没有比北方炒菜更香更适合长期下饭的。
还得是鲁菜,其实整个东北+华北平原地区都是鲁菜辐射区,覆盖人口巨大,我习惯称其为北方炒菜,北方炒菜有两个特点,一个是不常用辛辣,一个是味道足,这两个特点都使其最适合长期下饭用,这里说的味道足不是口味重,不是咸,就是香,味道浓郁,吃北方炒菜往往会让我消耗更多米饭,我在上海上学工作了八年,这八年我在上海吃炒菜馆子,基本上去一家失望一家,即便其中某些店人均已然过了200,可还是觉得炒出来的菜味道寡淡,不够香,这两年回石家庄以后,除了商场里的那种连锁炒菜馆,但凡是马路边的门脸,基本上去一家就吃爽一次,炒的是真香,具体原因我到现在也没琢磨明白,但体验是骗不了人的,这就是北方炒菜的魅力,可能北方炒菜不够精致,目前全国各大菜系我认为没有比北方炒菜更香更适合长期下饭的。