南方人吃过这个吗？大骨头炖酸菜，老香了

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娜然君今日吐槽(180级)楼主2024-09-11 13:04:18发布于辽宁

南方人吃过这个吗？大骨头炖酸菜，老香了由娜然君今日吐槽发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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cxy1992342024-09-12 01:13:58发布于重庆

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杭州啊。这个杀猪菜炖酸菜不好吃的。在北京沈阳的饭店里都点过几次，没一次吃完。

id 年龄和杭州地区，一下子蚌埠住了

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被包养就别谈独立人格2024-09-11 13:39:20发布于上海

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不好吃的。东北人自嗨呢。

之前我妈朋友东北人给我妈拿了点酸菜，我妈弄成酸菜煲，老好吃了
后面我自己又在网上买了好几袋
你别自嗨了

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篮球不会说谎哦2024-09-12 15:31:00

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南方人不会说老好什么。。。。

不一定吧，东北话渲染能力很强的。有一个东北朋友很容易带偏。再说了，只有老好吃了，也没说老好什么啊

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啊发的岳父2024-09-12 10:15:49发布于浙江

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之前我妈朋友东北人给我妈拿了点酸菜，我妈弄成酸菜煲，老好吃了后面我自己又在网上买了好几袋你别自嗨了

之前我妈朋友东北人给我妈拿了点酸菜，我妈弄成酸菜煲，老好吃了
后面我自己又在网上买了好几袋
你别自嗨了

我们这有家东北风餐馆，那种酱骨头比较好吃😋

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有个闷闷2024-09-13 08:42:40发布于内蒙古

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id 年龄和杭州地区，一下子蚌埠住了

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id 年龄和杭州地区，一下子蚌埠住了

不如醋鱼是吧

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唐伯虎不是唐白唬2024-09-12 16:39:51发布于辽宁

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南方人不会说老好什么。。。。

那我认识的好多都不是南方人么。。。。。

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阿拉莫老石匠2024-09-12 12:30:21

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之前我妈朋友东北人给我妈拿了点酸菜，我妈弄成酸菜煲，老好吃了后面我自己又在网上买了好几袋你别自嗨了

之前我妈朋友东北人给我妈拿了点酸菜，我妈弄成酸菜煲，老好吃了
后面我自己又在网上买了好几袋
你别自嗨了

老广也觉得好吃

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煙頭小佐2024-09-12 09:50:02发布于浙江

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之前我妈朋友东北人给我妈拿了点酸菜，我妈弄成酸菜煲，老好吃了后面我自己又在网上买了好几袋你别自嗨了

之前我妈朋友东北人给我妈拿了点酸菜，我妈弄成酸菜煲，老好吃了
后面我自己又在网上买了好几袋
你别自嗨了

酸菜好吃的，我吃不惯哈尔滨红肠，但是我喜欢吃东北酸菜，用来烤肉肥肠解腻，炒饭也好吃

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用户20595876962024-09-12 16:52:53发布于江西

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南方人不会说老好什么。。。。

扯淡呢，现在全国各地的主播都是老铁老铁的喊，他们都是东北的？

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小肖gfgd2024-09-12 15:17:49发布于江西

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为啥？

南方人不会说老好什么。。。。

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hupu04863952024-09-12 14:43:55发布于北京

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杭州啊。这个杀猪菜炖酸菜不好吃的。在北京沈阳的饭店里都点过几次，没一次吃完。

还得是西湖醋鱼好吃啊

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塞伯坦阿里2024-09-13 21:47:19发布于北京

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id 年龄和杭州地区，一下子蚌埠住了

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id 年龄和杭州地区，一下子蚌埠住了

这道菜真的是东北菜中的精华，我试着说一种做法，配米饭，东北大米米饭一绝，一定要鲜肉鲜骨头，最好吃当天杀的有余温的猪，直接炖，那味就绝了，但是普通家庭最好选用菜市场当天的新肉，用棒骨最好，扇骨也可以，如果愿意吃拆骨肉，用猪颈骨，不建议用排骨和脊骨，酸菜拿完，就柴了，然后备一条五花肉，肉跟骨头焯水原汤捞出血沫，骨头七八分熟时，五花已经透了，捞出五花，炖肉就是葱姜料酒，大料，香叶。选一款口碑好的酸菜，凉水洗至少一遍，不要多过两遍，另起一锅豆油煸炒下，然后倒入骨头锅中炖开炖一会，然后放五花，配菜我不建议放粉条并不好吃，冻豆腐是比较搭配的，调料就是少许干辣椒，少许提鲜中和酸的糖，咸盐，味精，少许生抽，出锅前白胡椒或者东北古月面，酸菜一定要炖透，不怕时间长，其实第二顿是最好吃的，出货前捞出五花切片，搭配就是白米饭，然后一定讲究的要用捣出的蒜泥，所以全咸口是汤菜加生抽蒜泥，放多少盐要自己掌握，味是咸鲜香而不腻少许辛辣。糖在中起中和味，不能吃出甜味。

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用户03787027702024-09-11 19:28:01发布于天津

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不好吃的。东北人自嗨呢。

不会是杭州人吧

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何容易2024-09-11 22:25:41发布于广西

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不好吃的。东北人自嗨呢。

前阵子刚吃过，东北酸菜还是很有特色的。试着炖了一次排骨，嘎嘎香

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Noarguewithfly2024-09-11 13:41:37发布于广东

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不好吃的。东北人自嗨呢。

你别自嗨
去朋友家吃过一次
大家平时都期待去他家吃酸菜

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篮网控卫本席梦思2024-09-11 13:06:19发布于上海

点灭只看此人举报1楼

没吃过，但是感觉看着贼香

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香蕉滑行2024-09-11 13:11:19发布于河北

点灭只看此人举报2楼

大骨头不得吃，下次换酸菜五花肉细粉血肠

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劳资今年11岁2024-09-11 13:22:31发布于浙江

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没吃过，但是感觉看着贼香

不好吃的。东北人自嗨呢。

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被包养就别谈独立人格2024-09-11 13:39:20发布于上海

点灭只看此人举报4楼

引用 @劳资今年11岁发表的:

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不好吃的。东北人自嗨呢。

之前我妈朋友东北人给我妈拿了点酸菜，我妈弄成酸菜煲，老好吃了
后面我自己又在网上买了好几袋
你别自嗨了

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Noarguewithfly2024-09-11 13:41:37发布于广东

点灭只看此人举报5楼

引用 @劳资今年11岁发表的:

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不好吃的。东北人自嗨呢。

你别自嗨
去朋友家吃过一次
大家平时都期待去他家吃酸菜

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休斯顿HI休斯顿2024-09-11 13:46:19发布于海南

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东北菜是真的好吃，地三鲜、锅包又、炖大鹅、小鸡炖蘑菇，关键还便宜。

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清澈的爱只为国2024-09-11 15:07:59发布于江苏

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没吃过好的嘛？

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娜然君今日吐槽楼主2024-09-11 15:08:04发布于辽宁

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东北菜是真的好吃，地三鲜、锅包又、炖大鹅、小鸡炖蘑菇，关键还便宜。

我觉得最好吃依次是羊杂面酸菜炖血肠大骨头溜肥肠炒土豆丝

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Callistone2024-09-11 15:08:54

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吃过，不好吃

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你可以为我生孩子吗2024-09-11 16:00:33发布于江苏

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真就口味差异，东北能生吃的绿化带我都能吃，但就是这酸菜我是一点吃不了。，

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梁志超他奶奶之长春分奶2024-09-11 16:12:20发布于吉林

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不好吃的。东北人自嗨呢。

肯定香啊。

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水拉四十加2024-09-11 19:05:48发布于广东

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酸菜这东西，新做的不好吃，回锅煮一下才好吃。跟蒜薹一样

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用户03787027702024-09-11 19:28:01发布于天津

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不好吃的。东北人自嗨呢。

不会是杭州人吧

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拉力里2024-09-11 19:53:22发布于吉林

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做的不好！
这菜最重要的是酸菜，酸菜必须腌得好。
然后什么也不要放，切记不要放任何调料，出锅之前，加葱花和盐调味，千万别放味精！
然后整一碟蒜泥，加些酱油。我一南方人感觉好吃冒泡！
当然也可以加五花肉，血肠，粉丝，甚至冻豆腐！
但前提是，这个大骨棒炖酸菜必须得做好！
对了，一定不能用铁锅做，不能用铁器盛，否则必腥！
最差也得是不锈钢锅！

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暗黑波比2024-09-11 19:59:39发布于吉林

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没吃过，但是感觉看着贼香

弄点蒜酱一沾绝了

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暗黑波比2024-09-11 20:00:17发布于吉林

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引用 @香蕉滑行发表的:

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大骨头不得吃，下次换酸菜五花肉细粉血肠

炖酸菜没有大骨汤不香必须炖脱骨

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浊世滔滔2024-09-11 20:07:41发布于辽宁

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不好吃，一般般，从小就不咋爱吃

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简称小野2024-09-11 20:36:26发布于浙江

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我一个南方人自己就炖。
现在口味都杂得很，在家自己烤羊排、手撕豆腐、酸萝卜炖猪蹄、水煮鱼、卤大骨，包的猪肉大葱包子、酸菜馅饺子。

我一个南方人自己就炖。
现在口味都杂得很，在家自己烤羊排、手撕豆腐、酸萝卜炖猪蹄、水煮鱼、卤大骨，包的猪肉大葱包子、酸菜馅饺子。[捂脸]

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ywwywwyww2024-09-11 20:45:16发布于山东

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不知道是不是吃习惯了，反正大棒骨上面肉越多我觉得越不好吃。。。因为我家一半买这个都是熬汤，就和羊汤一样，然后放葱花香菜盐味精调味，买那种硬面火烧，圆圆的很有咬头的那种火烧泡着吃，太好吃了。。。尤其是骨头上那为数不多的脆骨和肉，哇塞，烂烂糊糊的，香的一批。。。后来那种圆圆的硬面火烧消失了买不到了，大棒骨也基本上带的肉比以前多多了，老婆做基本都是酱烧，闻味我都恶心，完全没有小时候那种味道了

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娜然君今日吐槽楼主2024-09-11 21:25:25发布于辽宁

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引用 @简称小野发表的:

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我一个南方人自己就炖。现在口味都杂得很，在家自己烤羊排、手撕豆腐、酸萝卜炖猪蹄、水煮鱼、卤大骨，包的猪肉大葱包子、酸菜馅饺子。[捂脸]

我一个南方人自己就炖。
现在口味都杂得很，在家自己烤羊排、手撕豆腐、酸萝卜炖猪蹄、水煮鱼、卤大骨，包的猪肉大葱包子、酸菜馅饺子。[捂脸]

放点血肠

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