为什么全聚德烤鸭和狗不理包子早就名不副实，却依然能分别稳坐北京和天津的美食品牌之首？-历史区-虎扑社区

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为什么全聚德烤鸭和狗不理包子早就名不副实，却依然能分别稳坐北京和天津的美食品牌之首？ 673回复/ 50亮141495 浏览

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SteinGate2024-09-02 12:47:42发布于广东

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引用 @尘616 发表的:

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去旅游的人，真没那么多时间找所谓真正地道的，能去知名地方体验下就不错了，旅游其实挺累的也很赶

旅游主要就是去最出名的地方打打卡，当地人说哪个更好吃有啥用，回去又不能发朋友圈。

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用户05995121292024-09-02 12:51:37发布于浙江

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引用 @孤胆枪手发表的:

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北京烤鸭是特定的菜品，没有菜场平民价的……

片皮鸭就是烤鸭

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孤胆枪手2024-09-02 12:51:39发布于北京

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引用 @SteinGate 发表的:

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两边做法不同，北京烤鸭是做咸口，皮烤脆，切片吃要包点东西，不然太少了。广东烧鹅其实也是咸口，但是带点甜，还蘸酸梅酱，鹅个头大可以吃肉块。反正完全不同的口味和做法，不应该横向对比。

服务的客群有很大差别，北京烤鸭从根子上是上宴席的，选材加工各方面都为这个目标服务，广东烧鹅是一家人的佐酒下菜，自然也是这个客群的喜好。

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利亚姆虾仁2024-09-02 12:53:07发布于辽宁

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引用 @芦泥给霸发表的:

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为什么我觉得啥都好吃……你们说的西湖醋鱼，也没觉得难吃

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为什么我觉得啥都好吃……你们说的西湖醋鱼，也没觉得难吃

西湖醋鱼我倒是吃不了，但是烧鹅烤鸭我感觉都挺好吃。

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乌雅兆惠2024-09-02 12:53:35发布于黑龙江

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引用 @虎扑JR0990061364 发表的:

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但是按大众来说应该喜欢广式烧鹅的比北京烤鸭的要多

在广东呆过三年，真吃不惯，瘦肉做出来，能腻得我头疼也是离谱

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光辉岁月2032024-09-02 12:55:02发布于明尼苏达

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引用 @秦淮河畔的1900 发表的:

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北京地面的美食和北京传统风味美食是有区别的。帝都云集了全国最好的馆子最好的厨师服务各路天龙人，美食第一城。

北京地面的美食和北京传统风味美食是有区别的。
帝都云集了全国最好的馆子最好的厨师服务各路天龙人，美食第一城。

北京传统风味美食也很多，何来美食荒漠？

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光辉岁月2032024-09-02 12:56:20发布于明尼苏达

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引用 @橘猫十只九发表的:

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说实在的难道要去北京吃炒肝喝豆汁才算美食嘛

[图片]

说实在的难道要去北京吃炒肝喝豆汁才算美食嘛

炒干豆汁不想吃，不能吃卤煮烤鸭炸酱面吗？

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SteinGate2024-09-02 12:57:38发布于广东

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引用 @孤胆枪手发表的:

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我个人就喜欢整块大肉，当然烤鸭也喜欢吃，但是没法经常吃，毕竟也不便宜。烧鹅可以吃例牌。

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秦淮河畔的19002024-09-02 12:57:59发布于江苏

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引用 @光辉岁月203 发表的:

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北京传统风味美食也很多，何来美食荒漠？

和淮扬菜，鲁菜，粤菜，川菜比的确不行啊。
但是全中国最好的淮扬菜，鲁菜，粤菜，川菜各种菜又都在北京。

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赌场包青天20162024-09-02 13:03:38发布于上海

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引用 @战争与和平托翁著发表的:

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我觉得全聚德还行啊，就是太贵了。

贵么我感觉全聚德已经是连锁店里最便宜一档了当然那种只有个门面的除外

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信德维拉Tzz2024-09-02 13:04:10发布于北京

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我觉得全聚德还行啊，就是太贵了。

冷知识，全聚德是国企，晚上吃饭过了八点半还是九点来着，就不让加菜了，说是厨房下班了…

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孤胆枪手2024-09-02 13:04:37发布于北京

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引用 @用户0599512129 发表的:

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片皮鸭就是烤鸭

菜场是斩块的烤鸭

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功成名就的大胡子哈登2024-09-02 13:10:48发布于浙江

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以前包子烤鸭本来就是好吃的东西啊，到现在不一样了呀，你除非真的没吃过的东西否则很难让大部分人一吃就惊艳的，时代不同了，这里点一下我们这里的特色美食“西湖醋鱼”我认为在特定的时期，它也许真的是美食，就是那种普通人难得吃得上鱼更加舍不得这么浪费调料的年代

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光辉岁月2032024-09-02 13:11:18发布于明尼苏达

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引用 @秦淮河畔的1900 发表的:

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和淮扬菜，鲁菜，粤菜，川菜比的确不行啊。但是全中国最好的淮扬菜，鲁菜，粤菜，川菜各种菜又都在北京。

和淮扬菜，鲁菜，粤菜，川菜比的确不行啊。
但是全中国最好的淮扬菜，鲁菜，粤菜，川菜各种菜又都在北京。

你挺有意思啊，按你这逻辑，全国都是美食荒漠喽？你口中的四大菜系，哪个是发源自某一个城市的？

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GD132024-09-02 13:14:06发布于北京

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引用 @橘猫十只九发表的:

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说实在的难道要去北京吃炒肝喝豆汁才算美食嘛

[图片]

说实在的难道要去北京吃炒肝喝豆汁才算美食嘛

北京传统饭馆其实都是鲁菜馆，你要是能吃得惯都可以试试，丰泽园，萃华楼，泰丰楼都不错，当然价格不便宜，还有就是有一些清真老字号，东来顺，鸿宾楼，烤肉季，烤肉宛也很好，我说的这些都是百年历史以上的传统老字号

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我水人太菜了2024-09-02 13:16:07发布于上海

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引用 @虎扑JR0990061364 发表的:

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但是按大众来说应该喜欢广式烧鹅的比北京烤鸭的要多

多出门走走，别天天憋在小山沟里

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q63349162024-09-02 13:17:35发布于广东

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引用 @孤胆枪手发表的:

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广东的话如果不做好心里建设我就不建议吃北京烤鸭了，你们吃东西的评判逻辑和这边不太一样。

我觉得还行啊。烤鸭酱甜咸口。鸭是新鲜出炉的片的话。那鸭皮就更绝了。我在惠州一家私房菜吃过新鲜片的。味道真不错。所以我很向往北京的。会不会更正宗更香。

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LALkingdom2024-09-02 13:21:12发布于山东

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引用 @虎扑JR0990061364 发表的:

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但是按大众来说应该喜欢广式烧鹅的比北京烤鸭的要多

你又懂了

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Re：为什么全聚德烤鸭和狗不理包子早就名不副实，却依然能分别稳坐北京和天津的美食品牌之首？

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